仲愷優質廚房（fáng）廚具設備廠
預備開酒樓或者（zhě）酒店的朋（péng）友，也許您會不知道（dào）需要設置什麽功能區和相關廚房設（shè）備。貴州廚房設備為您推薦幾個常（cháng）用的功（gōng）能區和相關區域以及廚房設備的配置。1.備（bèi）用間和西餅房功能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝（zhuāng）飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤（kǎo）箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案（àn）、麵粉（fěn）車（chē）、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。商用廚房需要哪些功能區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用於西（xī）餐的製作，采用煎、烤、燴、燜（mèn）、鐵扒等烹（pēng）製方（fāng）式。西餐口味一般（bān）比較平淡，注重材料的原味。設備（bèi）：可傾式炒鍋、暖湯（tāng）池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸（zhà）爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐（lú）、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的清洗（xǐ）和餐具的清洗（xǐ）、消毒。設備：汙碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消（xiāo）毒櫃（guì）、碗櫃、排氣罩等。商用廚房設備4.麵（miàn）點房功能：用於中式麵點的製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉車、醒發（fā）箱、電餅（bǐng）鐺、焗爐（lú）、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆（pén）車、木麵（miàn）案等。5.中餐廚（chú）房功能：用於（yú）中式菜肴的製作，如中國的八大菜係。設備：冰（bīng）箱（xiāng）、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微（wēi）波爐、製冰（bīng）機、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清（qīng）洗幹淨（jìng）才（cái）能進涼菜間。涼菜（cài）間要按期消毒。7.蔬果/肉類粗加工（gōng）間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設備：水池、絞肉機、切片機（jī）等。蔬果類和肉類粗加工間，兩（liǎng）種（zhǒng）功（gōng）能（néng）區要分開（kāi）設置（zhì），避免葷素交叉，防止汙染。
廚房設備廠家告訴你廚具設備（bèi）的除垢妙招！廚房設備小到個人、家庭，大到（dào）餐館、酒店，應用範（fàn）圍廣（guǎng），市場前景一直被業內看好。據了解，目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備（bèi）一定競爭規模的生產企業不到50家（jiā），其餘均為規模較小（xiǎo）的拚裝工廠。麵對巨大的市場發展空間，這些企業迫切需要轉型升級。那麽，未來（lái）商用廚具市場又有哪些趨勢，需要企業提前做好準備呢?據了解，不管是燃氣灶熱水器，還是微波爐浴霸（bà），廚衛產品都是耗電耗氣“大戶”，因此（cǐ）節能也是消費者重要考慮的因素，再加上（shàng）國家與市（shì）場的節能環保成為消費者最為關注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標戰略，整個（gè）廚房設備的發展趨勢正在向（xiàng）著高端化、節能化（huà）、智能化和（hé）變頻化發展。1、高端化隨著經濟的快速發展，服務業占國內生產（chǎn）總額（é）的份額越來（lái）越大，特別是酒（jiǔ）店餐飲服務業的發（fā）展越（yuè）來越快，從精品酒（jiǔ）店的告訴增長可窺一斑。酒店餐（cān）飲服務業的快速發展，帶動了整個商用廚（chú）房設備行（háng）業快速發展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的貴州廚具（jù）傾向於高端化。廚具2、智能化智能化（huà），不光是（shì）商用廚房設備的發展趨勢，也（yě）是整個社會的發展趨勢，隨著人口不斷（duàn）下降，用工成本上升，招工難將成無（wú）法（fǎ）改變的難題。無（wú）論是從硬性條件（jiàn），還是從科技的發展來看，智能化是商用廚房設備毋庸（yōng）置疑的發展趨勢。3、節能化毋（wú）庸置疑（yí），節能減排、低碳（tàn）環保可謂（wèi）是家喻戶曉的關鍵詞（cí），整個社會（huì）都在提倡節能減排，低（dī）碳環保，商用廚房設備也不例外。其實商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商（shāng）用廚房的炒灶而言，一個灶頭（tóu）一天的（de）碳排放（fàng）量（liàng）頂的上6輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全（quán）戰略考慮，還是應節能減排的要（yào）求，商用廚房遲早要規（guī）範碳排放量，勢必（bì）是（shì）未來商用（yòng）廚（chú）房設備的（de）發展趨勢!4、變頻化變（biàn）頻技術就目前而言（yán），還是比較新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節能（néng）效果，能夠充分的利用電能（néng）。在以後的商用廚房設備中應用中，將是一隻黑馬!
廚房（fáng）設備工程——廚房新風係統有（yǒu）哪幾種補風方式餐飲廚房排煙係統能夠將（jiāng）廚房烹飪過程中的大量油煙進行收集和淨化，然後再將其排（pái）放出去，能夠為維護（hù）良好大氣環境提（tí）供幫助。但是（shì）為了保持風壓平衡和室內溫度環境，需要對廚（chú）房進行進行補（bǔ）風，那麽（me）如何（hé）使用有效的取得新（xīn）風並（bìng）能節能環保，需要正確的方案和設備。下麵無錫華虹廚房設備有限公司就來介紹一下餐飲廚房排煙係（xì）統有哪幾種補風方式。1直接補入廚房組合式（shì）空調機組的新風一部分直接（jiē）補入廚房由廚房排煙係統（tǒng）收集使用，一部分送入其他空間。這樣可以部（bù）分解決（jué）新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。使用時，可在廚房設（shè）置測壓裝置，當廚房排煙係統全部工作時，負壓增大，則回（huí）風電動閥關閉，回風機停，送風大量補入廚房；當少部分排風機（jī）開啟或排風機（jī）不工作時，負壓（yā）不是很大，則回風電動閥打開（kāi），回風機啟動，避免（miǎn）空調送風全部被排出。2..補風先入餐廳再入廚房如果（guǒ）用戶使用的是全新風直流式空調係統，那麽空調新風（fēng）首先會送入其（qí）他空間當中，然（rán）後再流入廚房並由廚房排煙係統排出（chū）室外（wài）。相比而言此種方式投資較少，其空間內的采暖通風效果也很好（hǎo）。3.直接補充（chōng）爐（lú）灶排風這種方式的補風是（shì）廚房直接使用（yòng）全新風直流係統，這樣產生的新風可以直接進入廚房排煙係統之中，能夠更有效的利用空調產生新風，不僅（jǐn）補（bǔ）風效果更好還能（néng）避免造成能源的浪費。
不鏽鋼廚具變暗（àn）了還能恢複（fù）光澤嗎？第一個問題是（shì）:不鏽（xiù）鋼勺子長期使用後變暗,失去表（biǎo）麵光澤,還可以（yǐ）繼續使用（yòng）嗎?小編采訪資深業內人士,得到的回答是這樣的:正常來講（jiǎng）,好的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電鍍的不鏽鋼（gāng）勺子那就容易變暗。不鏽鋼製品長時間使用後變（biàn）暗了,是因（yīn）為在空氣作（zuò）用下,它產生了一層氧（yǎng）化膜（mó）,它會起到保護裏麵的金屬不繼續被氧化的作（zuò）用（yòng）,不（bú）必擦掉,也沒有危害,不同的不鏽鋼因為（wéi）鎳鉻含量不同（tóng）,氧化膜的顏（yán）色也會不同,但都（dōu）沒有（yǒu）危害（hài）。不鏽鋼廚具如果（guǒ）您就是想讓它變亮起來,這也不難辦。可以去賣（mài）不鏽鋼製品的店裏買點不鏽鋼專用的拋光蠟（là）和拋光綿,打（dǎ）磨一下,它就會變回原來的顏色（sè）,你也可以帶上勺子直接去人（rén）家的店裏（lǐ）去拋下光,大約5分（fèn）鍾就搞定了。第二個問題（tí）是:鋼絲球用久了裏麵就會藏一些髒東（dōng）西,如何才能在不破壞鋼絲球的情況（kuàng）下徹底地去除鋼絲球裏麵的髒東西呢?小編請教（jiāo）專業（yè）人士,得到的答案是:方法很簡單,準備（bèi）熱水、小蘇打、洗（xǐ）潔精就可以了。把熱水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比（bǐ）例進行混合,攪勻。將鋼（gāng）絲球浸泡（pào）其中,鋼絲球被熱水（shuǐ）泡開,油漬也（yě）脫落了。再將（jiāng）鋼絲球放進清水裏麵衝洗即可。如果不幹淨,可再重複幾（jǐ）次。
對廚房設備而言環保更重要，廚房設備用（yòng）品對（duì）於每個家庭都是非常重要的（de），直接關（guān）係到（dào）家庭成員的健康。優質廚（chú）房廚具設備廠所以生活中越來越多的家庭開始認知廚房設備用品選（xuǎn）擇（zé）內容，具體材質方麵（miàn）有很多種，不過環（huán）保始終（zhōng）都是（shì）最為重要的，一定要（yào）選擇環保性能優（yōu）良的產品，這樣才能夠具有更好的效果。廚房設備了（le）解廚房設備用品的過程中，具（jù）體款式也是非常重要的，各位（wèi）朋友應該（gāi）關注廚房設備（bèi）整體款式方麵的多樣（yàng）性，隻有滿足了這部分的需求，這樣才能夠達到（dào）一種更為理想的效果，各位朋友都可以更（gèng）好（hǎo）豐富這部分的知識，廚房（fáng）廚具設備能夠具有更好效果。廚房設備用品選購過程中還應該注意保護問題，以免使用過程中發生破損等方麵的（de）內容。而且廚房設備用品使用一段（duàn）時間之後（hòu）都應該做好定期的消毒工作，隻有這個工作做得好，這樣（yàng）才能夠達到一種更為理（lǐ）想的效果。
