大亞灣優質餐廳廚房設備價格

隨著行業的發展，越來越多的廠家加入了（le）廚房設備行業，使得行業競爭不（bú）斷加劇。為了在行業（yè）中獲得優（yōu）勢，我（wǒ）們必須把（bǎ）握以下（xià）幾（jǐ）點。廚房（fáng）設備產品價值產品是企業（yè）生存的根本。當產品的價值沒有反映出來時，顧客就不可能信任和消費它。產品價值主要體現在兩個方麵。首先，產品的質量，沒有質量的產品，不能讓企業得到客（kè）戶的信任和支持，使企業失去行業的信譽。在當今社會，失（shī）去信（xìn）譽的企業在失去發（fā）展前景的同（tóng）時，必須對產品質量進行檢查。第二，無論產品是否滿足（zú）顧客的需求，不（bú）能滿足顧客需求的（de）產品都不能（néng）發揮其功能，不能吸（xī）引（yǐn）顧（gù）客為產品消費。總（zǒng）之，廚房設（shè）備要體現產品的價值，才能提高廚房設備企業在廚房設備行業（yè）的（de）核心競爭力。產品價格“質優價廉”是每個消費者的共同追求。因此，在同等質量下（xià），設備價格也是廚房設備企業占領市場的重要因素。在（zài）保證產品質量的前提下，如何控製成品，降低價格，是企業解決的主要問（wèn）題（tí）。產（chǎn）品售後服務：近年來，經過價格戰，“理性”的消費模式逐漸成為客戶的重要組成部（bù）分，因此（cǐ）售後服務（wù）在客戶中可以發揮（huī）重要作用。可（kě）以說，如果沒有（yǒu）良好的售後服務，91视频网站就不能在廚房設備行業享有良好的（de）聲譽（yù）。產品（pǐn）環境保護現（xiàn）在環保已經滲透到每（měi）個人的心中，所以各行各業要把這個主題應用到生產中，廚房設備廠家也不例外。因此，節能環保的廚房（fáng）設備、通風、安全的廚房設計也受到了（le）越來越多的重視。

餐館（guǎn）廚房中增加適當的機械和設備，不（bú）但能大大提高生產力，而且對於生產產品的規範化、數字化起著重大的作用。設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度（dù）。餐廳廚房設備下麵（miàn）蒸飯車廠家小編（biān）為大家介紹一下：(1)設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔次和經營的具體情況而定。一般的餐館如果購進設備過於高檔，數量品（pǐn）種過多（duō），不（bú）但沒（méi）有必要而且會加大資金和成本，得不償失。②購進廚房設備應根據廚房的（de）規模、內部麵積以及具（jù）體環境而考慮。應該以（yǐ）廚師工作方便、易於檢修為原則。③應選擇能源耗量較低、節能、體積（jī）小而功率大的廚房（fáng）設（shè）備為好。④應選擇無汙染、無高位噪音（yīn）、安全係數高、各（gè）類防護（hù）措施強的設（shè）備，如紅外線自（zì）動控製係（xì）統，以防出現工傷（shāng）。(2)合理的使用①正確地合理使用廚房設備也是餐館重要（yào）管（guǎn）理內容之（zhī）一。通過經營（yíng）者製訂有效的廚房設（shè）備管理辦法及（jí）正確執（zhí）行條例，可使（shǐ）各種設備合理（lǐ）使用，減少不合理磨損，避免不合理的損傷，從而（ér）達到減少故（gù）障、正常運轉、增加廚師勞動生產率的（de）目的。餐廳（tīng）廚房設備要想更好地（dì）多出產品、出（chū）好產品，在設備的具體使用上應（yīng）做到：具體使（shǐ）用某個設備的廚師必須（xū）掌握其設備的性能、工作原理（lǐ）和使用方法。應熟知“四懂三會”，四懂即懂設（shè）備性能;懂設（shè）備結構;懂設備原理和懂設備用途。三會（huì）為會使（shǐ）用設備;會保養設備和會排除其設備的（de）故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的（de）人，要加強管理（lǐ）和具體培訓。有專人負責，比如切羊肉片機，應該誰使（shǐ）用，誰負責。也就是從機械的（de）使用、保障切出羊肉（ròu）片的質量和規格，到（dào）定（dìng）期檢修、保養（yǎng）、排除（chú）故障都有專人管理、專人（rén）負責。②工作時按操作規程辦事，機（jī）器（qì）運行中（zhōng）不說笑打鬧，精神要集中。在機器開動後不要（yào）離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。(3)正確的保（bǎo）養廚房設（shè）備的合理使用和維修是非常必要的，但（dàn）更重要的是（shì）定期保養。實施（shī）正確的保養措施，才能減（jiǎn）少廚房設備的（de）不正常損壞，避免不（bú）必（bì）要的經濟損失。①使用設備（bèi）的廚師應根據其設備的功能自我保護設備。比如各類保存食品的（de）冰箱，在正常運轉（zhuǎn）情況下應三天（tiān）至一周內人工化霜一（yī）次。一般保鮮冰（bīng）箱保（bǎo）持溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間，或者更低的溫度（dù）。如果冰箱（xiāng）裏製（zhì）冷管掛霜過厚，必然會使製冷受到影響，再加上取用食品（pǐn）時經常要開冰箱（xiāng）門，冰箱內儲存原材料和食品（pǐn）過多，都容易（yì）造成冰箱電機幾乎不停機的狀態。如果（guǒ）時間（jiān）過（guò）久地不（bú）停地運轉，電機也（yě）會出現“力不從心”的停運或損（sǔn）壞。按時化霜也是一種積極的保養冰箱的方式（shì）。其他廚房設備也是如此，比如切（qiē）肉片機、絞肉機，定期上油，經常磨刀刃等也是很好的保養方式。②廚師（shī）在使用（yòng）設備時，要與（yǔ）修（xiū）理人員（yuán）經常取得聯係，反映設備（bèi）的使（shǐ）用情況。如實反映設備具體有何（hé）毛病和問題。請修理人員及時協助搶修，把設（shè）備的故障消滅在萌芽狀態。⑧廚房應建立（lì）專人（rén）負責設備保（bǎo）養製度，定期檢查與平日巡視（shì）設備運轉相結合。平時做好日記錄，有問題應及時（shí）上報及時維修。④維修人員應建立定期對廚房設備的檢修製度，並在使用上有監（jiān）督權力（lì），避免出現設備事故和損壞情況，保（bǎo）證設（shè）備（bèi）的（de）完好程度。

廚房設備（bèi）是指放置在廚房或者供烹飪（rèn）用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等（děng）。今天廚房設備廠家和大家分享一下關於商用廚具的一些注意事項。廚房設備廠家一、商用廚房設備設計原則1、安全的原則（zé），商用廚房（fáng）設備的設計首要就是安（ān）全原則，人生安全、社會安全為重中之重（chóng）。要確保（bǎo）設計產品（pǐn）的質量保（bǎo）證，商用廚房設備在（zài）設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過（guò）程中（zhōng）的安全。2、人性化（huà）的原則，廚房內的操作要有1個合理的（de）流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列（liè），對日後使用方便十分重要。再（zài）就是灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響（xiǎng）到使用（yòng）的方便程度，要選擇（zé）符合人體工程原理（lǐ）和廚房操作（zuò）程序（xù）的酒店廚房設備。這（zhè）就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛（wèi）生的原則，商用廚房設備要有抗禦汙染（rǎn）的能力，特別是要有防止蟑（zhāng）螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質（zhì）量。4、防火的原則，商用廚（chú）房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生（shēng）產廠家生產（chǎn）的廚房設備麵層材料全部使用不（bú）燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設備不僅要（yào）求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性（xìng），因此要求有較易的防（fáng）汙染、好清（qīng）潔的性能。6、節（jiē）能環保的原則　 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采（cǎi）用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房設備（bèi）生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具（jù）的附件有水（shuǐ）槽（cáo）、龍頭、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請廚具設計公司代為購買（mǎi）以作全盤考慮（lǜ）。2、商用廚具的選購應考慮質量、功能、服務（wù）等綜合因素。產品應（yīng）具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要（yào）求。三、商用廚房設（shè）備的（de）保養1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分（fèn）做到以下幾方（fāng）麵： 定期用濕布將其表麵（miàn）的髒物擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體（tǐ）調料灑在其表麵，一旦發現，要及時用清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。 不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等，不（bú）要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處理。

廚（chú）具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清（qīng）潔海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅影響91视频网站日常的生活，有時候甚至會影響91视频网站的健康，所（suǒ）以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下（xià）麵廚具營行就為各（gè）位分享幾個（gè）常（cháng）用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵（tiě）鍋。鐵鍋（guō）烹飪真的可（kě）以預防貧血？這其實是（shì）誇大其詞。鐵（tiě）鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說（shuō）補血（xuè）了。自從高大上的鑄鐵鍋問世（shì），近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身（shēn）比較重（chóng），價格也比較高。2. 不（bú）鏽鋼鍋：高（gāo）性價（jià）比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於（yú）中高溫（wēn）加熱（rè）。大多數（shù）不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣（yàng）加熱（rè）比較均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析（xī）出金屬（shǔ）錳導致帕金森（sēn）病？這純屬謠（yáo）言，我國對不鏽鋼製（zhì）品有嚴格規定，隻要（yào）是正規廠家的合（hé）格產品，不用擔心，放心用。聽說不鏽（xiù）鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金森病？這純（chún）屬謠言（yán），我國（guó）對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻（zhī）要是正規（guī）廠家的合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘（zhān）鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵（miàn）多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層（céng）是聚四氟（fú）乙烯，也（yě）就是大家常（cháng）聽到的特氟龍。聽說特（tè）氟龍塗層有毒？特氟龍塗（tú）層在（zài） 260 ℃ 以下（xià）非常穩定，一般炒菜的（de）溫度都（dōu）在 200 ℃ 以下，即（jí）使是油炸，油溫一（yī）般不（bú）會超（chāo）過 250 ℃。日常烹飪，完全不必（bì）擔心（xīn）塗層分（fèn）解釋放有毒物質。但是值得注意的是，不（bú）粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎（ma）？選購鋁鍋時，注意盡量挑（tiāo）選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁（lǚ）元素溶到菜裏導致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋（guō）。即使融進菜裏的鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別（bié）是家裏有孕婦或孩子的情況（kuàng）。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多（duō）的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲（bāo）湯（tāng）或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且（qiě）有明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國家標準範圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和（hé）熟食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝（chōng）洗幹淨後，自然（rán）晾（liàng）幹或者用廚房用紙擦幹（gàn）。建議砧板擺放在通風或者光（guāng）線較好（hǎo）的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗（xǐ）碗洗鍋的清潔海綿非常容易（yì）滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等（děng）等都不能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在（zài）微波爐裏轉（zhuǎn）一分鍾（zhōng），可（kě）以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗（xǐ）碗機，用（yòng）清洗和幹燥循環功（gōng）能，並把溫度設置在 60℃ 以上。

廚房設備廚具專家教你如（rú）何保養商用（yòng）電磁（cí）爐不同於（yú）普通家用電磁爐，商用電（diàn）磁爐少則幾千，多則幾萬的價格讓人們不得不注重其保養，正確的保養方式不僅能確（què）保其長期穩定的工作（zuò），也能可能（néng）的減少不必（bì）要的損失。在正確有效的保養（yǎng）商用電磁爐方麵（miàn）有深入的研究：一（yī）、使用商用電磁爐時，確保電壓足夠（gòu）商用電磁爐的大功率（lǜ）使用。廚房設備價格二、商用電磁（cí）爐（lú）在工作時，如果出現異常的響聲或者斷斷續續停（tíng）止加（jiā）熱等情況，需要（yào）立即停止工作，關（guān）閉電源。聯係廠家專業維修工（gōng）程師上門進行（háng）檢測，切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通（tōng）風（fēng）口處放置軟質的物體，諸如（rú）塑料袋、廢舊報紙等。以免因（yīn）塑料袋和報紙等物體堵住了進氣口或者排氣口，造成商用電（diàn）磁爐內部溫度（dù）過高，燒壞商用電磁爐的內部芯片或者其他元器件。四、商用電磁爐在加熱完（wán）實物後，一定要（yào）關閉商（shāng）用（yòng）電磁爐電源，並（bìng）且將鍋具等加熱器皿撤離。特（tè）別是商（shāng）用（yòng）電磁小炒灶（zào），不能（néng）一直（zhí）貼在商用電磁爐的微晶板表麵（miàn）。這樣做是為了防止商用電磁爐（lú）故障或者操（cāo）作人員忘記關閉電（diàn）源造成商用電磁爐異常啟動對加熱（rè）器皿進行幹燒。

商用廚房設備（bèi）中怎（zěn）麽能夠少的了大鍋灶呢（ne），大家都知道一些企業（yè）食堂中的的大型廚房中91视频网站炒菜不可能用小鍋一份一份的炒，所以91视频网站就需要用到電磁大鍋灶來進行炒菜，那麽使用（yòng）電磁大鍋（guō）灶有（yǒu）什麽優點呢，下麵（miàn）91视频网站就一起來看看吧。一 原理電磁大鍋灶是采用（yòng）磁場（chǎng）感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的（de）產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高（gāo）頻電流，通過螺旋狀的電（diàn）磁感應圈，形（xíng）成高頻交變磁場，當含鐵（tiě）質鍋體（tǐ）放置在（zài）耐高溫、抗衝擊的高強度（dù）微晶玻璃麵時，鍋體即切割交（jiāo）變（biàn）磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞（zhuàng）、磨擦而（ér）產生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉（zhuǎn）換為熱能。二 優點單眼大鍋灶熱量（liàng）大、火力猛：電磁使（shǐ）鍋（guō）體直接發熱，大鍋灶熱（rè）量大，火（huǒ）力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶（zào）是由鍋體本身自行高速發（fā）熱，微晶（jīng）玻璃及灶（zào）台本身不吸（xī）收熱量（liàng），使熱量損耗降到（dào）最低程度，因此電磁灶的熱（rè）效率可（kě）達95%，且響應速度（dù）快，大大節省了（le）能源，與燃油、燃氣灶相（xiàng）比，可節省（shěng）能源60%，烹煮速度可快（kuài）30%。飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本身不發熱，不會發生燒傷事故。不（bú）產生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃（rán）氣泄露，避免安全隱患，電磁大鍋爐可（kě）替代完成傳（chuán）統燃油（yóu）、燃氣灶的（de）炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各（gè）類烹調（diào）功能，單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪（rèn）方式。雙頭大鍋灶（zào）隻（zhī）要有電的地方就能使用電磁灶，插上電源即可使用（yòng）；操作時隻需調節功率按（àn）鈕，幾分鍾即可學會。燃氣大鍋灶無廢氣、無汙染、無輻射、無噪音、無廢熱散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適（shì）、文明環保。有（yǒu）關廚房設備大鍋灶的（de）使用（yòng）優點（diǎn）和工作原理91视频网站就介紹到這裏了（le），希望上文所介紹的知識（shí）能（néng）夠幫助到大家。