陳江（jiāng）優質餐飲廚房設備價（jià）格

第（dì）一把利刃 ：價格價格是消費者選擇購買產品的（de）第一大考（kǎo）慮因素（sù）。在產品形（xíng）成的（de）曆史長河中（zhōng），價格作為（wéi）產品體現的價值（zhí），一直是消費者關（guān）注的重點，物美價廉幾乎是所有消費者所追求的購物體驗。因此，無論何（hé）時，做好（hǎo）產品價格控製（zhì），才能幫助商（shāng）用廚具企業攻占消費者的第一道心理防線，完成消費交易的（de）第一道關卡。第二（èr）把尖刀 ：產（chǎn）品無論（lùn）何時何地，隻（zhī）有有（yǒu）價值的產（chǎn）品才能讓消費（fèi）者買（mǎi）單。而（ér）產品要想有價值，就必（bì）須要滿足以下幾點：一，產品要滿足（zú）消費者的需求，也就是說產品必須是消費者需要的;二，產品要有質量保證，沒有質量保證的（de）產品就沒（méi）有存在的價值，更不可能（néng）贏得消費者的支持。總之，商用廚具企業隻有擁有核心產品，才（cái）能（néng）攻克消費（fèi）者的第二道心理（lǐ）防線，向完成交易再次邁進（jìn）。第三把弓箭 ：服務（wù）對所有消費者而言（yán），曾經可（kě）能很容（róng）易就被價格所（suǒ）誘惑，但（dàn）隨著消費者的（de）逐漸理（lǐ）性，價格戰的作用不斷降低，服務理（lǐ）念上升到一個新的高（gāo）度。簡單而言，沒有良好（hǎo）的（de）售前服務以及售後服務，很難促成一單成功的交易，購物（wù）糾紛不斷也（yě）是由此而來的。因此，商用廚具企業必須要做好服務，直搗消費者的最後一道防線（xiàn），讓消費者真正的臣服（fú）在自己的產品之下（xià）。消費（fèi）者（zhě）有三（sān）道心（xīn）理防線，商用廚具企（qǐ）業就要有三把利刃來應對。根據消費者提出的問題，商用廚具企業隻（zhī）有有重點的解決，與時俱進（jìn），征（zhēng）戰市場的武器才能（néng）逐（zhú）漸顯露雛形，企業的發展才能（néng）源遠流長。

在（zài）選擇酒店設備時，91视频网站必須遵循標準，因（yīn）為（wéi）廚房設備是酒店的重（chóng）要因素之一。在購買酒店設（shè）備之（zhī）前，決定選擇哪種設（shè）備非常重要，如成本、性能和節（jiē）能。總之，在選擇貴州廚房設備時應考（kǎo）慮六個標準。廚房設備一、費用：在考（kǎo）慮成本（běn）時，人們隻考（kǎo）慮購買價格是（shì）非常不完整的。後果是巨大的。綜合考慮問題的（de）方（fāng）法應該是考慮成本（běn），包括以下幾個方麵。（1）采購價（jià）格、工廠自有（yǒu）或工廠標（biāo）價（2）安裝成本，即工程成本，通常根（gēn）據（jù）設備的采購價格進行估算。（3）運費、保險費和包裝費。免費（fèi）送貨和自付有很大的區別。（4）修理費。這包括保修期的長度以及（jí）保修期內是否免費更換零件。（5）籌資（zī）費用。這（zhè）包括貸款或貸款利息。（6）營業成本。這包括開始使用新設備所需的人力、物力（lì）和培（péi）訓成本。2，性能：這主要取決於設備的技（jì）術指標是否與銘牌上的技術指標一致，能否滿足餐廳的要求。同時，這取決於（yú）指標能維持多久（jiǔ），績效（xiào）和價格成比例。關於設備的（de）性能，91视频网站可（kě）以參考如（rú）下：看設備的實際運行情況；爭取設備的試用期；了解設備的用（yòng）戶體驗和口碑。3，安（ān）全與健康（kāng）：廚房設備廠家的安全應考慮操作人（rén）員是否安全使用，是否有防止事故發生的保護裝置，如自動停電、自動停機、自動報警、接（jiē）地線等。在（zài）衛生方麵，烹飪機械應采用不會引起有毒物質（zhì）遷移的材料，內壁應采用不鏽鋼板。嚴禁（jìn）在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。4。易於使用：餐廳員（yuán）工流動性不高，廚房（fáng）員（yuán）工教育（yù）程度不高，所以盡量選擇使用更（gèng）方便的設備，不需要任何具體（tǐ）的知識（shí）和技術（shù），可以使（shǐ）用和維修方便。5。節能：由於國家對排放（fàng）的調控力（lì）度（dù）不斷加大，節能已成為熱效率高（gāo）、能效高、能耗低的主流（liú）節能設備。例如，壓（yā）力油（yóu）炸可（kě）以節省一半的烹飪（rèn）時間，節省大約50%的能源。

廚房設備是指放置在廚房或（huò）者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通（tōng）常包括烹飪加熱設（shè）備、處理加工類設備、消毒和清洗加（jiā）工（gōng）類設備、常溫和低溫儲存設（shè）備等。今天廚房設（shè）備廠家（jiā）和大家分享一下關於商用廚具的一些注意事項。餐（cān）飲廚房設備廚房設備廠家一、商用廚房設備設計原（yuán）則1、安全（quán）的（de）原（yuán）則，商用廚（chú）房設備（bèi）的設計（jì）首（shǒu）要（yào）就是安全原則，人生安（ān）全、社會安全（quán）為（wéi）重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用（yòng）廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安（ān）全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的（de）原則，廚房內的操作要（yào）有1個合理的流程（chéng），在（zài）廚房設備的設計上，能（néng）按正確的流程設計各部位的排列，對日後（hòu）使用方便十分重要。再就是灶台的高（gāo）度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便（biàn）程度，要選擇符合人體工程原理（lǐ）和廚房操作程序的酒店廚房設備。這就（jiù）是現在整個商（shāng）用廚房的發展（zhǎn）趨（qū）勢。3、衛生的原則，商用廚房設備要有抗禦（yù）汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設備（bèi）的內在質量。4、防火的原則，商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備（bèi）生產廠（chǎng）家（jiā）生產的廚房（fáng）設備麵層（céng）材（cái）料全部使用不燃、阻燃的（de）材料製（zhì）成。5、美觀的（de）原（yuán）則　 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。6、節能（néng）環保的原（yuán）則　 商用廚房（fáng）設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃（rán）汽，更環保。此外，廚房設（shè）備本身（shēn）的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房設備生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。二、商用（yòng）廚房設備的選購1、商用廚具（jù）的附件有水槽、龍頭、洗碗機、垃（lā）圾桶、調料吊櫃等等，可以自（zì）己購買或請廚具設計公司代為購買以作全盤考慮。2、商用廚具的（de）選購應考慮質量、功（gōng）能、服（fú）務等綜合因素。產品（pǐn）應具有耐磨、耐（nài）酸堿、防火、防菌、防靜電。餐飲廚房設備（bèi）設（shè）計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。三、商用廚房設備的保養（yǎng）1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保（bǎo）養要充分做到以下幾方（fāng）麵： 定期用濕（shī）布將其表麵的髒物擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料（liào）酒等各種液體調料灑在其表（biǎo）麵，一旦發現，要（yào）及時用（yòng）清水衝洗，並（bìng）擦幹。 不要（yào）經常來回挪動灶（zào）台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑（huá）動。 不鏽（xiù）鋼灶具要經常檢（jiǎn）查是否漏火。3、炊事機械像（xiàng）和麵機、切片機等（děng），不要懶，要（yào）及時清潔。長期不用的設備（bèi）（尤其是帶刀（dāo）設（shè）備）必須及時做防鏽處理。

餐館廚房中增加適當（dāng）的機械和（hé）設備，不但能（néng）大大提高生產力，而（ér）且對於生產產品的規範（fàn）化、數字化起（qǐ）著重大的作用。設備完（wán）好也能相應地減輕廚師的勞動強度。下（xià）麵蒸飯車廠家小編為大家介紹一下（xià）：(1)設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔（dàng）次（cì）和經（jīng）營的具體情況而（ér）定。一般的餐館如果購進設備過於高檔，數（shù）量（liàng）品種（zhǒng）過多，不但沒有必要而且會加大資金和成本，得不（bú）償失。②購進廚（chú）房設備應根據廚房的規模、內部麵積以及具體環境而考慮。應該以廚（chú）師（shī）工（gōng）作方便（biàn）、易於檢修為原則。③應選擇能（néng）源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好。④應選擇無汙染（rǎn）、無高（gāo）位噪音、安全係數（shù）高、各類防護措施強的設備，如紅外線（xiàn）自動控製係統，以（yǐ）防出現工傷。(2)合理的使用①正確地合理使用廚房設備也是餐館重要管理內容之（zhī）一。通過經營者製訂有效的廚房設備（bèi）管理辦法及正確執行條例，可使各種設備合理使用，減（jiǎn）少不合理磨損，避免不合理的損傷，從而達（dá）到（dào）減少故障、正常運轉、增加廚師勞動生產率的目的。要想更好地多出產品、出好產品，在設備的（de）具體使用上應做到：具體（tǐ）使用某個設（shè）備的（de）廚師必須掌握其設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”，四懂即懂設備（bèi）性能;懂設備結構（gòu）;懂設備原理和懂設備用途。三會為會使用（yòng）設備;會保養設（shè）備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的人，要加強管理（lǐ）和具體培訓。有專（zhuān）人負責，比如切羊肉片機，應（yīng）該誰使（shǐ）用，誰負責。也就是從機械的使用、保障切出羊肉片的質量（liàng）和規格，到定期檢修、保養、排除故障都有專人管理、專人負責。②工作時按操作規程辦事（shì），機器運行中不（bú）說笑打鬧，精神（shén）要集中。在機器開動後不要離開工作地點，如聽到（dào）異（yì）常聲響（xiǎng）要及時停機。(3)正確的保養廚房設備的合理使（shǐ）用和維修是非常必要（yào）的，但更重要的是定期保養（yǎng）。實施正確的（de）保養措施，才能減少廚房設備的（de）不正常損壞，避免不必要的經濟損失。①使用設備的廚師應根據其設備的功（gōng）能自我保護設備。比如各類保存食品的冰箱，在正常運轉情況下應三天至一周內人工化霜一（yī）次。一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至（zhì）5℃之間（jiān），而冷凍冰箱要求（qiú）溫度保持（chí）o‘C至（zhì）一20℃之間，或者更低的溫度。如果冰箱裏製（zhì）冷管（guǎn）掛霜過厚，必然會使製冷（lěng）受到（dào）影（yǐng）響（xiǎng），再加上取用（yòng）食品時經常要開冰（bīng）箱門，冰箱（xiāng）內儲存原材料和食品過（guò）多，都容易造成冰箱電機幾乎不停機的狀態。如（rú）果時間過久地不停地運轉，電機也會出現“力（lì）不從心”的停運或損壞。按時化霜也是（shì）一種積極的保養（yǎng）冰箱（xiāng）的方式。其他廚房（fáng）設（shè）備也（yě）是如此，比如（rú）切肉片機、絞肉機，定期上油，經（jīng）常磨刀刃等也是很好的保養方式。②廚師在使用設備時，要與（yǔ）修理人員經常取得聯係，反映設備的使用情（qíng）況。如實反映設備具體有何毛病和問題。請修理人員及時（shí）協助搶修（xiū），把設備的故障消滅在萌芽狀態。⑧廚房應建立專人負責設備保（bǎo）養製度，定期檢查與平日巡視設備運轉相結合。平時做（zuò）好日記錄，有問題應及時上報及時維修。④維修人員應建立定期對廚房設備（bèi）的檢修製度（dù），並在使用上有監（jiān）督權力（lì），避（bì）免出現設備事（shì）故和損壞（huài）情況，保證設備的完好程度。

在商用廚房設備中有許多的燃（rán）氣設（shè）備，如果燃氣一旦泄露會有很大的危險，那麽（me）如（rú）何檢查燃氣（qì）是否泄（xiè）露以及（jí）進行應急處理呢？下麵91视频网站就來學習一下。對廚房內燃氣設（shè）施進行查漏的方法：1、家中如聞到燃氣味，用毛刷將（jiāng）洗衣粉或肥皂水刷到懷（huái）疑發生漏氣的接口、閥門或焊縫上，如（rú）果有氣泡（pào）出現，即為漏點。如果刷上去後沒有反映，可將（jiāng）蘸（zhàn）有肥皂水的毛刷直接貼到（dào）查漏處，若有燃氣（qì）泄漏，氣泡則會連續出現在毛刷上。2、對肥皂水難（nán）以塗刷到及視（shì）線外的部位，可用手背去摸，一般手背可以感觸到漏氣的存在。3.家用煤氣中摻有臭劑，漏出時會有自味4.會有（yǒu）“嘶嘶”的聲（shēng）音商用廚房設備5.嚴禁用明火（huǒ）查漏。發現（xiàn）燃（rán）氣泄漏後正確處理方法：1、立即關閉表前閥，切斷氣源，立即切斷室外總電源，熄滅一切火種，打開門窗通風，讓天然氣自然散發出（chū）室（shì）外；2、檢查爐具、熱水器等燃氣設施（shī）開關(閥門)是否關好，軟管接頭是否鬆動（dòng）、脫落等；3、關閉燃（rán）氣總（zǒng）閥。4、切勿觸動電器開關（guān）（如開（kāi）燈、關燈） 切勿使用（yòng）室內電話或無線電話 切（qiē）勿使用明火或使用明火測驗漏氣點 切勿按動門鈴 切勿開啟任何燃具，直到漏氣情況得到控製和室內無天然氣為止。5.及時疏散廚房人員，通知（zhī）燃氣專（zhuān）業公司處（chù）理。當然，最（zuì）好的辦法是在廚房建設初期就（jiù）安裝好燃氣泄漏報警裝置，定期檢查和維護廚房設備設施，把隱患（huàn）消滅在萌芽中。

近年來種類越來越多，質量也參差不齊，如果廚房設備使用不恰當會對91视频网站的身體造成（chéng）影響，下麵91视频网站一起（qǐ）了解下廚房設備有哪些注意事項1、廚房設備忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹（zhú）筷。塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻（kè）的竹筷看似漂亮（liàng），但易藏汙納垢，滋生細菌，不易清（qīng）潔。2、廚房設備忌鐵鍋（guō）煮（zhǔ）綠豆。因綠（lǜ）豆中含有元素單寧，在高溫條件（jiàn）下遇鐵會（huì）成黑色的單（dān）寧鐵，使綠（lǜ）豆湯汁（zhī）變黑，有特（tè）殊氣味，不但影響（xiǎng）食欲、味（wèi）道，而且對人體有害。3、廚房設備忌不（bú）鏽鋼或鐵鍋熬中藥。廚房設備因（yīn）中藥（yào）含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不（bú）鏽（xiù）鋼或（huò）鐵（tiě）發生多種化學（xué）反應，會使藥物（wù）失效，甚（shèn）至產生一定毒性。4、貴州廚房設（shè）備忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以（yǐ）玻璃（lí）器皿（mǐn）盛裝。花（huā）色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著（zhe）花色瓷器的老（lǎo）化和衰變，圖案顏料內的氡（dōng）對（duì）食（shí）品產生汙染，對人體有害。5、忌用烏柏木或有異味的木（mù）料做砧板。烏柏木含有異味和有（yǒu）毒物質，用它做菜板不但汙染菜肴（yáo），而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。