仲愷優質餐館廚房設備廠家

不鏽鋼（gāng）因耐腐蝕深受大眾喜愛（ài），那麽，其（qí）分類有哪（nǎ）些？和商用（yòng）廚具（jù）廠家的小（xiǎo）編（biān）一起了解。不鏽鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵（tiě）素體鋼、奧氏體鋼、奧（ào）氏體-鐵素體（雙（shuāng）相）不鏽鋼（gāng）及沉（chén）澱硬化不（bú）鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼等（děng）。鐵素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐（nài）氯（lǜ）化（huà）物應力腐蝕性能優於（yú）其他（tā）種類不鏽鋼。奧（ào）氏體不（bú）鏽鋼含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多（duō）種介質腐蝕。鐵素體雙相不鏽鋼兼有奧氏體和（hé）鐵素體不鏽（xiù）鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金（jīn）元素。該類（lèi）鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽（xiù）鋼的特點，與鐵素體（tǐ）相比（bǐ），塑性、韌性更高，無室（shì）溫脆性，耐晶（jīng）間腐蝕性能和焊接性能均顯著（zhe）提高，同時還（hái）保持有鐵素體不鏽鋼的475℃脆（cuì）性以及導熱係數高，具（jù）有（yǒu）超塑性等特點。強度高，但塑性和可焊性較差。沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏體組織（zhī），沉澱（diàn）硬化不鏽鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處理使（shǐ）其硬（強）化的（de）不鏽（xiù）鋼。

在選擇酒店（diàn）設備時，91视频网站必須遵循標準（zhǔn），因為廚（chú）房設備是酒店的重要因素之一。在購買酒店設備之前，決定選（xuǎn）擇哪種設備非常重要（yào），如成本、性能和節能。總之（zhī），在選擇貴州廚房設備（bèi）時（shí）應考慮六個標（biāo）準。廚房設備一、費用：在考慮成本時（shí），人們隻考慮購（gòu）買價（jià）格是非常不完整的。後果是巨大的。綜合考（kǎo）慮（lǜ）問題的方法（fǎ）應該是考慮成本，包括以下幾個（gè）方麵。（1）采購（gòu）價格、工廠自有或工廠標價（2）安裝成本，即工程成本，通常根據設（shè）備的采購價格進行估算（suàn）。（3）運費、保險費和包裝費。免費送貨和自付有（yǒu）很大的區別。（4）修理費。這包括（kuò）保修期的長度以（yǐ）及保修期內是否（fǒu）免費更換零件。（5）籌資（zī）費用。這包括貸款或貸款利息。（6）營業成本。這包（bāo）括開始使用（yòng）新設備所需的人力、物力和（hé）培訓成本。2，性能：這主要取決於設備的（de）技術指標是否與銘牌上的技術指標一致，能否滿足餐廳的要求。同時（shí），這取決（jué）於指標能維持多久，績效和價格成比例。關於（yú）設備的性能，91视频网站可（kě）以（yǐ）參考如下：看設備的實際運行情況；爭取設備的試（shì）用期；了解（jiě）設（shè）備的用戶體驗和口碑。3，安全與健康：廚房設備廠家的安全應考慮操作人員是否安全使用，是否有防（fáng）止事故發生的保護裝置（zhì），如自（zì）動停電、自動停機（jī）、自動報警、接地線等。在衛生方麵，烹飪機械應采用不（bú）會引起有（yǒu）毒物質遷移的材料，內壁應采用不鏽鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。4。易於（yú）使用：餐廳員工流動性不高，廚房員工教育程度不高，所以盡量選擇使用更方便（biàn）的設備，不（bú）需要任（rèn）何具體的知識和（hé）技術，可以使用和維修方（fāng）便。5。節能：由於（yú）國家對排放的調控（kòng）力度不斷加大，節能已成為熱效率高、能效（xiào）高、能耗低的主流節能設備。例如，壓力油炸可以節省一半（bàn）的烹（pēng）飪時間，節省大約（yuē）50%的能源。

近年來餐館廚房設備種類越來越多，質量也參差不齊，如果（guǒ）廚房設（shè）備使用不恰（qià）當會對91视频网站的身體造成影響，下麵91视频网站一起了解下廚房設備有哪些注意事（shì）項1、廚（chú）房設備忌用油漆或雕刻（kè）鐫鏤的（de）竹筷。塗在筷子上的油（yóu）漆含鉛、苯等化（huà）學（xué）物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似（sì）漂亮，但易藏汙納垢，滋生（shēng）細菌，不（bú）易清（qīng）潔。2、廚房設備忌鐵鍋煮綠豆。因（yīn）綠豆中含有元素單（dān）寧，在高溫條（tiáo）件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。3、廚房設備忌不鏽鋼或鐵（tiě）鍋熬中（zhōng）藥。廚房設備因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在（zài）加熱條件（jiàn）下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效（xiào），甚至產生一定毒性。4、貴州（zhōu）廚房設備忌用各類花色瓷器盛（shèng）作料。作料最好以玻璃器（qì）皿（mǐn）盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質（zhì）。隨著花色瓷器的老化和衰（shuāi）變（biàn），圖案顏料內的氡對食品產生汙染（rǎn），對人體有（yǒu）害（hài）。5、餐館廚房設備忌用烏（wū）柏木或有異味的木料做（zuò）砧板。烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不（bú）但汙染菜肴，而且極易引（yǐn）起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民（mín）間製作砧板的首選木料是白果（guǒ）木、皂角（jiǎo）木、樺木和柳（liǔ）木。

隨著時代的發展（zhǎn），不鏽（xiù）鋼這個詞不斷出現在91视频网站（men）的生活（huó）中，廚（chú）房設備和衛浴都能夠看見它的身影。那麽，不鏽鋼究竟是什麽？和廚房設備廠家-不鏽鋼廚房設備（bèi）有限公司的小編帶你簡單了解。不（bú）鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡（jiǎn）稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕（shí）介（jiè）質或具有（yǒu）不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而將耐化學介質腐蝕(酸、堿、鹽等化學浸（jìn）蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上（shàng）的差異而使他（tā）們的（de）耐蝕性不同，普通不（bú）鏽鋼（gāng）一般不耐化學介質（zhì）腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的耐蝕性隨（suí）含碳量的增（zēng）加而降低，因（yīn）此，大多數不鏽鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量（liàng））甚至低於0.03%（如00Cr12）。不鏽鋼中的主要合（hé）金元素（sù）是Cr（鉻），隻有當Cr含（hán）量達到一定值時，鋼才有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不鏽鋼中還含（hán）有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元素。不鏽鋼的主要（yào）作用為不易（yì）產生腐蝕、點蝕、鏽蝕或磨損。不鏽鋼還是建築用金屬材料中強度最高的材料之（zhī）一（yī）。由於不鏽鋼具有（yǒu）良好的耐腐蝕性，所以它能使結構部件永久地保持（chí）工程設計（jì）的完整性。含鉻不鏽鋼還集機械強度和（hé）高延伸性於一身，易於部件的加工（gōng）製造（zào），可滿足建築師（shī）和結構設計人員的需要。因（yīn）為不鏽鋼不（bú）易生鏽的特點，所以現在很多人喜歡購買不鏽鋼類廚房設備。

不鏽鋼廚房設備的保（bǎo）養攻略首先，注意不要發生表麵劃傷現象，不要用粗糙（cāo）和尖銳的物料去擦（cā）洗不（bú）鏽鋼廚（chú）房設備表麵，要順（shùn）著紋路去擦，不然很容（róng）易刮（guā）花表（biǎo）麵（miàn）。因很多洗滌劑本身帶（dài）有一定腐蝕（shí）性物質，若殘留會對廚具產生侵蝕，腐蝕（shí）不鏽鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝洗表麵（miàn），用（yòng）幹淨的手巾擦幹。當廚房設備發生以下情況時的處（chù）理方法：1、一般油汙的輕微汙（wū）漬：溫（wēn）水（shuǐ）加洗潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白：白醋加熱後洗擦，洗（xǐ）擦後要用幹淨的溫水徹底漂洗。3、表麵有彩虹紋：是經過使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌可洗去。4、表麵汙物引起的鏽：可用10%或研磨洗滌劑或油引起，洗滌（dí）時用溫（wēn）水中性洗滌可洗去。不鏽鋼廚房設備隻要91视频网站（men）使用正確的保養方法，就能延長（zhǎng）不鏽鋼的使用壽命，保持其（qí）潔淨。5、脂肪或燒焦：粘糊（hú）的食物（wù）用百潔（jié）布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食（shí）物軟化後（hòu）擦拭。不要長期盛放酸性或堿性的食品（pǐn）。菜和湯中含有的鹽和酸性物質，都具有腐蝕（shí）性，易（yì）析出有害物質，而是盛湯過夜使得器皿長時間（jiān）處於腐（fǔ）蝕環境下，這（zhè）比起炒菜，析出力度大得（dé）多。不（bú）要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具（jù）損壞。廚具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚具洗（xǐ）刷幹淨後，放在陽光下暴曬，利用陽光中的紫外線起到（dào）消毒的作（zuò）用。2、化學藥物消毒（dú）：用消毒（dú）液對櫥櫃、飯桌等廚具進行擦拭、浸泡等。3、商用廚房設備（bèi）安全運行離不開91视频网站日常（cháng）和定期的檢查、維護、保養（yǎng）。防重於治。做（zuò）得好（hǎo）可以減少設備的故（gù）障，延長使用年限，從而節約成本，降低維修費用。

市（shì）麵上（shàng）的廚具琳瑯（láng）滿目，舉凡（fán）型式、風格、實用性皆不盡相同，許多民眾都很好（hǎo）奇，在挑選時，是否有一套提供參考的規則標準？或是如何運用既有的房屋（wū）條件來挑（tiāo）選合（hé）用的廚具呢？今天來（lái）為大家解說，如何挑選適合自家的廚具，以及挑選各式台麵（miàn）、門片與五（wǔ）金的小技巧，一起來看看吧（ba）！1、如何根據空間（jiān）大小選擇合適櫥櫃（guì）？廚房坪數（shù）約落在3坪左（zuǒ）右的民（mín）眾，建（jiàn）議可以挑選I字型廚具，洗菜、切菜、烹煮采一條龍的設計，動線簡單利落，提升烹飪（rèn）效（xiào）率；而約在8-12坪的廚房（fáng）空間，可以使用L型規格，增加電器櫃或儲物櫃的規（guī）劃，更能結合吧台作多元化的設計；若廚房坪數落在20坪左右的房屋（wū），可以選擇U字設計，在使用上會較省時、省力。除此之外，也可以運用雙I字設計，所謂雙I字型就是（shì）將I字廚具搭配中島設計（jì），而中島空（kōng）間便（biàn）可成為小餐（cān）桌亦或是親朋好友互動的小空間I字形廚具（jù）：廚房坪數約落在（zài）3坪左右的民（mín）眾，建議可（kě）以挑選I字型廚具U字形廚具：廚房坪數落在（zài）20坪左右的房屋，可以選擇U字設計，在使用上會較省時、省力（lì）。雙I字形廚具：所謂雙I字（zì）型就是將I字廚具搭配中島的設計。L字形廚具（jù）：約在8-12坪（píng）的廚房空間，可以使用L型的規格。中島型設計：中島空間可以成為（wéi）小（xiǎo）餐桌亦或（huò）是親朋好友（yǒu）互動的小空間。2、櫥櫃台（tái）麵選擇什麽材質好台（tái）麵可以分為人造石、石英石、矽鋼石、不鏽鋼以及賽麗石，人造石的成（chéng）分為較多的樹脂，使用久了會比較（jiào）容易吃色，但價格較親民；石英石則是較的礦物質，價格較高、較耐用；矽鋼石的基底為石英石，約（yuē）由90%的礦物質組成；而不鏽鋼則是所有台麵中，屬於較耐用的，最大缺點就（jiù）是不易保養，容易留（liú）下使（shǐ）用痕跡（jì）；此外，賽麗石的硬度僅次於鑽石，其中（zhōng）含有96%的礦物質，價格也是最為昂貴（guì）的一款！3、櫥櫃麵板（bǎn）選擇（zé）什麽材質好最主要還是要以消費者的預算去評估，若想控製在小資預算內，建議可以選（xuǎn）用亮麵的美耐板，較好擦拭且不易卡（kǎ）油垢；也可以選擇水晶門板，它會比美耐板（bǎn）更耐（nài）用、防油。若追求耐用、預算也足夠的消費者，則可以選擇烤漆玻璃（lí）門，妥善保養之下可（kě）以用20年！除（chú）此之外，尚有（yǒu）許多（duō）材質（zhì）可以選擇，例如：結晶鋼烤、陶瓷烤漆等。家中廚櫃怕受潮（cháo），可以選擇100%防水樹脂板材，運用在廚房或浴室櫥櫃，甚至戶外空間，都不用擔心板材因受潮而變形。4、廚房五金配置（zhì）怎（zěn）麽挑選五金的配置最主要還（hái）是要依照客戶的使用需求以及預算去評估（gū），再進一步安排全客製化的（de）服務。而（ér）五金（jīn）的品（pǐn）質方麵，建議民眾可以挑“品牌（pái）”。各式各樣的五金，皆（jiē）可以依照自身需求與廚具（jù）設計師（shī）討論，製作出專屬於自家（jiā）的完美廚房。抽屜式的收納，為家中的餐具、湯勺、廚房（fáng）小物安排屬於自己的家。鍋碗瓢盆也不必擔心，收於抽屜中便可維（wéi）持幹淨清爽的立麵。5、這（zhè）樣挑選（xuǎn）會對裝（zhuāng）修風格有影響嗎近年來，民眾對於生活品質越來（lái）越要（yào）求，廚具除了（le）方（fāng）便、耐用，更要兼顧美（měi）學，故在廚房的風格搭配上，可以運用各種造型的板材來呼應全室設計，如：線板、木紋、烤漆…….等等。一（yī）般市麵上販售的美型（xíng）廚具，雖然擁有亮麗的外表，但是在板材、台麵（miàn）、五金等細節，消（xiāo）費者無法親自確認與挑選，而導致日後使用上的不便，所（suǒ）以建議民眾還是親自到門市挑選，會比較有保障！