龍門推（tuī）薦廚房設備廠家

預備開（kāi）酒樓或（huò）者酒店的朋友（yǒu），也（yě）許您會不知道（dào）需要設置什（shí）麽功能區和（hé）相關（guān）廚房設備。貴州廚房設備為您推薦幾個常用的功能區和相關區域以及廚房設備的配置。1.備用（yòng）間和西餅房功能：主要用於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和（hé）裱花的裝飾。設（shè）備（bèi）：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱（xiāng）、打粉機、攪拌機（jī）、分（fèn）割滾圓機、酥皮機、餅（bǐng）盤車、木麵（miàn）案、麵粉車（chē）、糖粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力融化器、奶油（yóu）打蛋機等。商用（yòng）廚房需要哪些功（gōng）能區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用（yòng）於西餐的製作（zuò），采用煎、烤、燴、燜、鐵扒（bā）等烹製方式。西餐口味一（yī）般比（bǐ）較平淡，注重材料的原味。設備：可（kě）傾式（shì）炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火（huǒ）燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜類的（de）清洗和餐（cān）具的清洗、消毒。設備：汙碟台、水池（chí）、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。商用廚房（fáng）設備4.麵點房功能：用於中式麵點的製作（zuò）。設備：烤箱、水池（chí）、和麵（miàn）機、攪（jiǎo）拌機（jī）、壓麵機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能（néng）：用於（yú）中式菜肴（yáo）的製作，如中（zhōng）國的八大菜係。設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃（guì）、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤（kǎo）箱、雙（shuāng）頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用於涼菜的製作。設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波（bō）爐、製冰機、製（zhì）冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗幹淨（jìng）才能進涼菜間。涼菜間要按期（qī）消毒。7.蔬（shū）果/肉類（lèi）粗加工間功能：蔬果類和肉類（lèi）的（de）初步加（jiā）工。設備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和肉類（lèi）粗加工間，兩種功能區要分開設置，避（bì）免（miǎn）葷（hūn）素交叉，防（fáng）止汙染。

廚房設備廚具專家教你如何（hé）保養商用電磁爐不同於普（pǔ）通家用電磁爐，商用（yòng）電磁爐少則幾千，多則幾萬（wàn）的價格讓人們（men）不得不注重其保養，正確的保（bǎo）養方式不僅能確保其長期穩定的（de）工作，也能可能的減少不必（bì）要的損失。在正（zhèng）確有效的保養商用電磁爐方麵有深入的研究：一、使（shǐ）用商用電磁爐時（shí），確保電壓足夠商用電磁爐的大功率使用。廚房設備價格二、商用（yòng）電磁爐在工作時，如果出現異常的響聲或者斷斷續續停止加熱等情況，需要立即停（tíng）止（zhǐ）工作，關閉電源。聯係廠家專業維修工程師上門（mén）進行（háng）檢測，切不可將就使（shǐ）用（yòng），造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通風口處放置軟質的物體，諸如塑料袋（dài）、廢舊報紙等。以免因塑料袋和報紙等物體堵住了進氣口或（huò）者排氣口，造成商（shāng）用電磁爐內部溫度過高，燒壞商用電（diàn）磁爐的內部芯片或者其他元器件。四、商用電磁爐在加熱完實物後（hòu），一定要關（guān）閉商用電磁爐電源，並且將鍋具等加熱（rè）器皿（mǐn）撤離。特（tè）別是商（shāng）用電磁小炒灶，不能一直（zhí）貼在商用電磁爐（lú）的微晶板表麵。這樣（yàng）做是為了防止商（shāng）用電磁爐故障或者操作人員忘記關閉電源造成商用電磁爐異常啟動對加熱（rè）器皿進行（háng）幹燒。

廚房（fáng）設備是指放（fàng）置在廚房或者供（gòng）烹飪用（yòng）的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒（dú）和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設（shè）備等（děng）。今天廚房設備廠家和大家分享一下關於商用廚具的一些注意事項。廚房設備廚房設備（bèi）廠家一、商用廚房設備設計原則（zé）1、安全的原則，商用廚房（fáng）設備（bèi）的設計首要就是安全原則，人生（shēng）安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應（yīng）考（kǎo）慮其在使（shǐ）用過程中符合人體（tǐ）安全原則，避免過多（duō）的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全（quán）。2、人性化的原則，廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房設（shè）備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使（shǐ）用方便十分重要。再就是灶台（tái）的高度、吊（diào）櫃的位置等（děng），都直接影（yǐng）響到使用的方便程度，要選（xuǎn）擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的原（yuán）則，商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老（lǎo）鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設（shè）備的內在（zài）質量。4、防火的原則，商用廚（chú）房設備（bèi）表層應具有防火能力，正規（guī）廚（chú）房設備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全（quán）部使用不燃、阻（zǔ）燃的材料製成。5、美（měi）觀的原則　 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙（wū）染、好清潔（jié）的（de）性能。6、節能環保的（de）原則　 商用廚房設備的（de）燃料原（yuán）多用煤，現普通是采用燃油（yóu），燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如南京火頭軍（jun1）-酒店廚房設備生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。二、商用廚（chú）房設備的選購1、商用廚具的附件有水槽、龍頭、洗碗（wǎn）機、垃圾桶、調料吊櫃等（děng）等，可（kě）以自己購（gòu）買或請廚具設計公（gōng）司代為購買以作全盤考慮。2、商用（yòng）廚具的選購應考慮質量、功能、服務等綜合因素。產品應具有耐（nài）磨、耐酸堿、防火（huǒ）、防菌、防靜（jìng）電（diàn）。廚房設備設計上應兼顧美觀（guān）、實用、便利的基本要求（qiú）。三、商用廚房設備的保養1、不鏽鋼（gāng）材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保（bǎo）養要充（chōng）分做（zuò）到以（yǐ）下幾方麵： 定期用濕布將其表麵的髒物擦淨，再用幹布（bù）擦幹（gàn）。2、避免醋、料酒等各種（zhǒng）液體調料灑在其（qí）表麵（miàn），一旦發現，要及時用（yòng）清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回挪動灶（zào）台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑（huá）動。 不鏽鋼（gāng）灶具要（yào）經常檢查（chá）是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔（jié）。長期（qī）不用的設（shè）備（尤其是帶（dài）刀設備）必須及時做防鏽處理。

廚房廚具種類繁多，一般來說廚具可以分為儲存設備、洗滌用具、空調裝置、炊具以及餐（cān）具這五大類（lèi），其中各有眾多（duō）小分類。按照不同的類別以及不同的使用方式，各自有著不同的選購規範。但是，這（zhè）些看似品種（zhǒng）眾（zhòng）多的廚具在選購上還是有一（yī）定共性的。商（shāng）用廚具（jù）廠家由（yóu）此歸（guī）納出兩條廚具選購時必須（xū）要遵守的原則。商用廚具廠家一、安全性由於廚房用具在很大程度上直接（jiē）關乎91视频网站的身體健康，因此在（zài）挑選（xuǎn）廚房用具的過程中需要確保其（qí）材質的衛生性、環保性以及安全性，以此防止細菌的進（jìn）入造成91视频网站身體健康（kāng）的侵蝕，也（yě）更好地避免由（yóu）於材（cái）質（zhì）的不（bú）過關而（ér）導致安全意外事故的發生。在挑選廚具大全的（de）時候91视频网站可以關注一些較為知名的產品，更好的保證廚房用具的品質，注意防火阻燃能力的規（guī）格以及要求（qiú），最（zuì）大程度減少風險發生的可能性。二、 方便性畢竟廚具大全更多的是（shì）為91视频网站的生活（huó）所服務（wù），因此不可以脫離“使用、方便（biàn）”四字，因此91视频网站在（zài）挑選（xuǎn）的時候需（xū）要（yào）考慮到不同廚房用具擺放的位置，是否滿足91视频网站的日常生活需要，盡量選購兼具多功能的廚房用具，以減少對家庭使用麵積的占據，也讓91视频网站的（de）操作（zuò）更加簡便。

不鏽鋼廚房設備的保養（yǎng）攻略（luè）首先，注（zhù）意不要發生表麵（miàn）劃傷現象（xiàng），不（bú）要用（yòng）粗糙和尖銳的物料去擦洗不鏽鋼廚房設備表麵，要順著紋路去擦，不然很容易刮花表麵。因很多洗滌劑本身帶有一定（dìng）腐蝕性物質，若殘留會對廚具產生侵（qīn）蝕，腐蝕不鏽（xiù）鋼表麵（miàn），洗滌結束時要用潔淨水衝洗表麵，用幹淨（jìng）的手巾擦幹。當（dāng）廚（chú）房設備發生以下情（qíng）況時的處理（lǐ）方法：1、一（yī）般油汙的輕微汙（wū）漬：溫水加洗潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白：白醋加熱後洗擦，洗擦後要用幹（gàn）淨（jìng）的溫水徹底漂洗。3、表麵有（yǒu）彩虹紋：是經過使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌可洗去（qù）。4、表麵汙物引（yǐn）起的鏽（xiù）：可用10%或研磨洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中（zhōng）性洗滌可洗去。不鏽鋼廚房設備隻要91视频网站（men）使用正確的保養方法，就能延長不鏽鋼的（de）使用壽命，保持其潔淨。5、脂肪或燒焦（jiāo）：粘糊（hú）的食物用百潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食物軟化後擦（cā）拭（shì）。不要長期（qī）盛放（fàng）酸（suān）性或堿性的食品。菜和湯中含有的鹽和酸性物（wù）質，都具有腐蝕性，易析（xī）出有害物質（zhì），而是盛湯過夜使得器皿長時間處於腐（fǔ）蝕環境下，這比起炒菜（cài），析（xī）出力度大得多。不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會（huì）導致鍋具損（sǔn）壞。廚具消毒的方法：1、紫外線消（xiāo）毒：將廚具洗刷幹淨後，放在陽（yáng）光下暴曬，利用陽光中的紫外線起到消毒的作用。2、化學藥物消毒：用消毒液對櫥櫃（guì）、飯桌等廚具進（jìn）行擦拭、浸泡等。3、商用（yòng）廚房設備安全運行離不開91视频网站日常和定期的檢查、維護（hù）、保（bǎo）養。防重於治。做得好可以減少設備的故障，延長使用年限，從而節（jiē）約成本，降低維修費用。

現在酒店廚房裏的安全是老板（bǎn）比較重視的問（wèn）題，酒店廚（chú）房關乎它整個酒店的（de）運（yùn）營，所以酒店用品廠家對這個話題就比較的（de）上心了。1、廚房內（nèi）的燃氣燃（rán）油管（guǎn）道、閥門必須定期（qī）檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首（shǒu）先應關閉閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚（chú）房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表麵要有足夠（gòu）的間距，以（yǐ）防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中（zhōng）的灶具應安裝在不燃材料上，與可（kě）燃物有足夠的間距，以防烤（kǎo）燃（rán）可燃物。3、油炸食品時（shí），鍋裏的油不應該超過油鍋的三分之二，並注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴（yán）防火勢過猛、油溫過（guò）高造成油鍋起火。4、廚房灶（zào）具旁的牆壁、抽（chōu）油煙罩等容（róng）易汙染處應天天清洗，油煙管（guǎn）道至少應每半年清洗一次（cì）。5、廚房 內的電器設施應嚴格按國家技術規（guī）範鋪設，嚴禁（jìn）“以鋁代銅”的現象發生。廚房（fáng）鋪（pù）設電器線（xiàn）路應采用絕緣導線穿硬PVC塑（sù）料管或鋼管進行明（míng）、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他（tā）附件相連時，應采取相應的（de） 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及（jí）鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器（qì）開關、插座等電器設（shè）備，以封閉式為佳，防（fáng）止（zhǐ）水從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣（qì）和液化氣燃燒。廚房內運行的各（gè）種機械設（shè）備不（bú）得超負荷用電（diàn），並應時刻注意（yì）在使用過程中防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家6、廚房內使用（yòng）的各種（zhǒng）炊具，應選用（yòng）經國家質量檢測（cè）部（bù）門檢驗合格的（de）產品，切忌貪圖便宜而選擇不合（hé）格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進（jìn）行操作，嚴防事故的（de）發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另（lìng）外，廚房（fáng）內還應該配置一定（dìng）量（liàng）的ABC幹粉滅火器設施，並應放置（zhì）在明顯部位，以備緊（jǐn）急時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃（rán）油閥門，切斷氣源、火源後（hòu）方可離開。9、每日收市前通（tōng）知（zhī）保安部做（zuò）收市前（qián）防火安全檢查。10、負責根據酒店（diàn）安全管理規（guī）定管理好（hǎo）危險品倉（cāng）庫。11、廚師長為（wéi）本部門的（de）防火安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。12、若一年內（nèi）本部門無責任事故發生，酒店將根（gēn）據實際情況給與獎勵。