仲愷推薦商（shāng）用廚房（fáng）設備廠家

廚具和廚房用品小知識影（yǐng）響飲食健康的常用的廚具和廚房（fáng）用品有鍋（guō）、清潔海綿、砧板等，有（yǒu）時候選擇的不正確（què）不僅（jǐn）影響我（wǒ）們日常的生活，有時候甚至會影響（xiǎng）91视频网站的健康，所以挑（tiāo）選廚具和廚房用品時（shí）要特（tè）別（bié）謹慎（shèn）。下麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具（jù）和廚房用品（pǐn）的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹（pēng）飪真的可以預防貧血？這（zhè）其實是誇（kuā）大其詞（cí）。鐵鍋所溶出並非是非血紅（hóng）素（sù）鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨（qū）流行。豐（fēng）富的琺琅色彩，鍋身比較重（chóng），價格也比較高。2. 不鏽（xiù）鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數（shù）不鏽鋼鍋的底（dǐ）部是銅或鋁，這樣加熱比較（jiào）均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼（gāng）製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用（yòng）擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會（huì）析出金屬錳，導致帕（pà）金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製（zhì）品有嚴格規定，隻要是正規廠（chǎng）家的合格產品（pǐn），不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋（guō）就是在鍋（guō）的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常（cháng）用的塗層是聚四氟乙（yǐ）烯，也就（jiù）是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層在（zài） 260 ℃ 以下（xià）非常穩定，一般炒（chǎo）菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油（yóu）溫一般不（bú）會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔（dān）心塗（tú）層分解釋放有毒物質。但是值得注意的是，不粘鍋千（qiān）萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度（dù））4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層（céng），抗腐蝕（shí），易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使用塗層有（yǒu）損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏（lǐ）的鋁也並（bìng）不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別是家裏有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編（biān）都建議選擇正規廠家的，並且有明確的檢測報告，不含鉛、或（huò）者鉛含量在（zài）國家標準範（fàn）圍內的產品（pǐn）。6. 砧板要防黴生食和熟食（shí）的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後（hòu），用（yòng）熱水加洗滌（dí）劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風或者光線較好的位置，避（bì）免黴菌滋生（shēng）。7. 清（qīng）潔海綿洗碗洗鍋（guō）的清（qīng）潔海綿非常容易滋生細菌和真菌（jun1）。而且洗潔精，水，漂（piāo）白劑等等都不能有效殺滅致病（bìng）微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把（bǎ）海綿放在微波爐裏（lǐ）轉一分鍾，可（kě）以殺死 99% 的微（wēi）生物；3、如（rú）果（guǒ）有（yǒu）洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設置在 60℃ 以上。

總結常見的錯誤操作貴州廚房設備在日常使用過程中，91视频网站可能會有一些不正當（dāng）、錯（cuò）誤的操作，操作不當對設備會（huì）有（yǒu）損壞，甚至可能會對人身安全造（zào）成威脅，今天為賽特廚具小（xiǎo）編就為大家總結以下比較常（cháng）見的錯誤操作。一、爐灶安全使用錯誤操作：未將（jiāng）灶台上麵盛有熱油的鍋具拿下（xià）來，直接進行電子打火啟（qǐ）動；造成後果：在未查（chá）明爐灶內火種是否早已（yǐ）熄滅，燃氣在爐膛內積存（cún），冒然打火會造成（chéng）“爆燃（崩鍋）“；煙台（tái）、青（qīng）島廚房出現過類（lèi）似情況，造成熱油燙傷（shāng）廚師。正（zhèng）確操作：先（xiān）將排煙打開，將灶麵上（shàng）的鍋具移走，將爐膛內可能（néng）積存的燃氣排（pái）出（chū），然後進行（háng）點火。二：蒸煮爐除垢錯誤操作：水（shuǐ）箱裏麵的水不經（jīng）常（cháng）放掉，不進行水（shuǐ）垢清理：造成後果：水垢積存很多，產生類幹燒，將水箱內膽燒漏；濟寧、東營廚房已經出現內膽燒漏情況；正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備（例如：海鮮蒸（zhēng）櫃）三：開水機除垢錯誤操作：不換水、不除水垢；造成後果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。濟（jì）南、東（dōng）營、濟寧等地廚房出現多次這種情況；正確操作：定（dìng）期除水垢，手動清理注意防止碰壞內（nèi）壁；使用除垢粉除垢之後，多進行幾次衝洗，防止殘留除垢（gòu）劑對水箱內膽進行腐蝕。以上三點就是簡單（dān）的為大家介紹了廚房（fáng）設備的錯誤操作，造成的後果以及正確操作，相信大家看完之後一（yī）定會有所收獲（huò）當然還不止這些問題，後（hòu）期91视频网站將繼續為大家總結。

隨著（zhe）時代的發展，不鏽鋼這個詞不斷出現在（zài）91视频网站的生活（huó）中，廚房設（shè）備和衛浴都能夠看見（jiàn）它的身影。那麽，不鏽鋼究（jiū）竟是什麽？和廚房設備廠（chǎng）家-不鏽鋼廚房設（shè）備有限公司的小編帶你簡單了解。不（bú）鏽鋼是（shì）不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介（jiè）質或具（jù）有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而將耐化學介質腐蝕(酸、堿、鹽等化學浸蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學（xué）成分上的差異而使他們的耐蝕（shí）性不同，普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的（de）耐蝕性隨含碳（tàn）量（liàng）的增加而降低，因此，大多數不（bú）鏽鋼的含碳（tàn）量均較低，最大不超（chāo）過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量）甚至（zhì）低於（yú）0.03%（如00Cr12）。不鏽鋼中的主要合（hé）金元素是Cr（鉻），隻有當Cr含量達到一定值時，鋼才（cái）有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不鏽鋼中還（hái）含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元素。不鏽鋼的主要作用（yòng）為不易產生腐蝕（shí）、點蝕（shí）、鏽蝕或磨損。不鏽（xiù）鋼還是建築用金（jīn）屬材料中（zhōng）強（qiáng）度最高的材料之一。由於不鏽鋼具有良好的耐腐蝕性，所以它能使結構部件永久地保持工程設計的（de）完整性。含鉻（gè）不鏽鋼還集（jí）機械強度和高延（yán）伸性於一身，易於部件（jiàn）的加工（gōng）製造，可（kě）滿足建築師和結構設計人員的需要。因為（wéi）不鏽鋼不易生鏽的特點，所以（yǐ）現在很多人喜歡購買不鏽鋼（gāng）類廚房設備。

商用廚房設備中（zhōng）怎麽能夠少的了大鍋灶呢（ne），大家都知道（dào）一些企業食堂中的的大型廚房中91视频网站炒菜不可能用（yòng）小鍋一份一份（fèn）的炒，所以91视频网站就需要用（yòng）到電磁大鍋灶來進行炒菜，那麽使用電磁大鍋灶有（yǒu）什麽優點呢，下麵91视频网站就一起來看看吧。一（yī） 原理電磁大鍋（guō）灶（zào）是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分（fèn）產生高頻（pín）電流（liú），通過螺旋狀的電磁感應圈，形（xíng）成高頻交變磁場，當含鐵質鍋（guō）體放置在耐高溫、抗衝（chōng）擊的高（gāo）強度微晶玻璃麵時，鍋體（tǐ）即（jí）切割交變磁力線而在鍋（guō）體（tǐ）內產生大量渦流，渦（wō）流使鍋體（tǐ）鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、磨擦而產生熱（rè）能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。二 優（yōu）點單眼大鍋灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接（jiē）發熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快（kuài）。大功率電磁大鍋灶是由鍋（guō）體本身自行高速發（fā）熱，微晶（jīng）玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降（jiàng）到最低程度，因此電磁灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能（néng）源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速（sù）度可快30%。飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現（xiàn）象，灶具本身不發熱，不會發生燒傷事故。不產生煙、一氧化碳、硫化（huà）物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，電磁大鍋爐（lú）可替代完（wán）成傳統燃油（yóu）、燃氣灶的（de）炒、蒸、煮、煎、炸（zhà）、熬、燉（dùn）、燴、燜、煲等各類烹調功能（néng），單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪方（fāng）式。雙頭大鍋灶隻要有電的地方就（jiù）能使用電磁灶，插（chā）上電源即可使用；操作時隻需調節功率按鈕，幾分鍾即可學會。燃氣大鍋灶無廢氣、無（wú）汙染、無輻射、無噪（zào）音、無廢熱散（sàn）發，不升高操（cāo）作間室溫，使操作間（jiān）清潔舒適、文（wén）明環保。有關廚房設備大鍋灶的使用優點（diǎn）和工作原理我（wǒ）們就介紹到這裏了（le），希望上文所介紹的知識能夠幫助到大家。

不鏽鋼廚具變暗了還能恢複光澤嗎？第（dì）一個問題（tí）是:不鏽鋼勺子長期使用後變暗,失（shī）去表麵光澤,還（hái）可（kě）以繼續使（shǐ）用嗎?小編采訪資深（shēn）業內人士,商用廚房設備得到的回答（dá）是這樣的:正常來（lái）講,好的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電鍍的不鏽鋼勺子那就容易變（biàn）暗。不鏽鋼製品長時間使用後變暗了,是因為在空（kōng）氣作用下（xià）,它產生（shēng）了一層（céng）氧化膜,它會起到（dào）保護裏麵的金屬不（bú）繼續被氧化的作用,不必擦掉,也沒有危（wēi）害,不同的不鏽鋼因為鎳（niè）鉻含量（liàng）不同,氧化膜的顏（yán）色（sè）也會不同,但都沒（méi）有危害。不鏽鋼廚具（jù）如果您就是想讓它變亮起來,這也不難（nán）辦。商用廚房設備可以去（qù）賣不鏽鋼製品（pǐn）的店裏買點不鏽鋼專用的拋光蠟和拋（pāo）光綿,打磨一（yī）下,它就會變回原來的顏色,你也可以帶上勺子直接（jiē）去人家的（de）店裏去拋下光,大約5分鍾就搞定了。第二個（gè）問題是:鋼絲球用久了裏麵就會藏一些髒東西,如何才（cái）能在不破壞鋼絲球的情況下徹底地（dì）去除鋼絲球裏麵的髒東西呢?小編請教專業人士,得到的（de）答案是:方法很簡單,準備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了。把熱水、小（xiǎo）蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲球浸泡其（qí）中,鋼絲球被熱水泡開（kāi）,油漬也脫落了。再將鋼絲球放進（jìn）清水裏麵（miàn）衝洗即可。如果不幹淨（jìng）,可再重複幾次。

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具（jù）的統稱。廚房設備通常（cháng）包括烹飪加熱設備、處理（lǐ）加工類設備、消（xiāo）毒和清洗（xǐ）加（jiā）工類設備、常溫和低溫儲（chǔ）存設備等。今天廚房設（shè）備廠家（jiā）和大家分享一下關（guān）於商（shāng）用廚具（jù）的一些注意事項。廚房設備廠家（jiā）一、商用廚房（fáng）設備設計原（yuán）則（zé）1、安全的原（yuán）則，商用（yòng）廚房設備（bèi）的設計首要就（jiù）是安（ān）全原則，人生安全、社會安（ān）全為重中之重。要確保設計產品的（de）質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全（quán）原則，避免過多的（de）尖銳設計，保障人（rén）在使用過程中的安全。2、人性化（huà）的原則，廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房設（shè）備的設計上，能按正確的流程設（shè）計各部位的排列，對日後使用方（fāng）便十分重要。再就是灶台的（de）高度、吊櫃的位置（zhì）等，都直接影響到使用的方便程度，要選（xuǎn）擇符合人體工（gōng）程原理和廚房操（cāo）作程序的酒店廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛（wèi）生的原則（zé），商用廚房設備要有抗禦汙染（rǎn）的能力，特別是（shì）要有防止蟑螂（láng）、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證（zhèng）整個廚房設備的內在質量。4、防（fáng）火的原則，商用廚房設備表層應（yīng）具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的（de）材料製成。5、美觀（guān）的原則　 商用（yòng）廚房設備不僅要求造型（xíng）、色彩賞心悅目，而且（qiě）要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好（hǎo）清（qīng）潔的（de）性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通（tōng）是采用燃油，燃（rán）汽，更（gèng）環（huán）保。此外，廚房設備（bèi）本身（shēn）的產品，比如南京火（huǒ）頭軍-酒店廚房設（shè）備生產的（de）節能灶（zào），多數能達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設（shè）備的選購1、商用廚具的附件有水槽、龍頭、洗碗機（jī）、垃圾桶、調料吊（diào）櫃等等，可以自己購（gòu）買或請廚具設計公司（sī）代為購買以作全盤考慮。2、商用（yòng）廚具的選購應考慮質量、功能、服務等（děng）綜合因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。三、商用廚房設備的保（bǎo）養1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養（yǎng）要充分做到（dào）以下幾方麵： 定期用（yòng）濕布將其表麵的髒物（wù）擦淨，再用幹布擦幹（gàn）。2、避免（miǎn）醋（cù）、料酒等各（gè）種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及時用清水衝（chōng）洗，並擦幹。 不要經（jīng）常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動（dòng）。 不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機等，不（bú）要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處理。