三棟推（tuī）薦廚具設備（bèi）價格

商用廚房設備在酒店、餐廳燈比較大的場所（suǒ）適用（yòng），那麽，商用設備是什（shí）麽？和酒店用品（pǐn）廠家（jiā）的小編一起了解。商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲（yǐn）場所（suǒ）以及各大機關（guān）單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它（tā）的特（tè）點是產品（pǐn）種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重於（yú）整體廚房，涉及到金屬材質部分已經（jīng）全部采用不鏽鋼材質。其大致可（kě）分為五大類（lèi）:灶具設備、排煙通風設備（bèi）、調理設備、機械（xiè）類設備、製冷保溫設備。其主要分類有以下幾方麵：灶具設備：目前用的比較多的是天然氣（qì）或者液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭（tóu）單尾炒灶，雙頭（tóu）和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸櫃等（děng）。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開（kāi）始使用電磁灶（zào）具，綠色環保，節省（shěng）成本，將是未來的發展趨勢（shì）。排煙通風設備：常見的設備有（yǒu）豪華煙罩，運水煙罩，油煙淨（jìng）化器，風機等設備，此類的設備的安（ān）裝要根據燃氣設備（bèi）的多少以及麵積來測算，必須大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理（lǐ）設備：此類設備數量比較多（duō），名稱（chēng）也（yě）很多，主（zhǔ）要有這麽幾種:工作台架子。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常（cháng）用到的有操作（zuò）台、米（mǐ）麵架，3-5層菜架（jià），麵案工作台，水（shuǐ）池等設備，以不鏽鋼製品（pǐn）為主。機械類設備：比較常用的產品有切片（piàn）機，攪拌機，和（hé）麵機，壓麵機（jī），豆漿機，咖啡機，製冰機等產品，這些機械品牌種（zhǒng）類很多，功能（néng）也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次（cì）需要來配備的。製冷（lěng）保溫設備：為了原材料（liào）的存放，常（cháng）常要用到冰櫃，以4門，6門為最常見。為了能維持食（shí）品的溫度，還需（xū）要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也（yě）是必不可少的設備。

餐館廚（chú）房（fáng）中增加適（shì）當的機械（xiè）和設備，不但能大大（dà）提高生（shēng）產力，而且對於生產產品（pǐn）的規範化、數字（zì）化起著重大的作用。設備完（wán）好也能相應地減輕廚（chú）師的勞動強度。廚具設備下麵蒸飯車廠家小編為大家介紹一下（xià）：(1)設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔次和經營的具體（tǐ）情況而定。一般的餐館如果購進設備過於高（gāo）檔（dàng），數（shù）量（liàng）品種過多，不但沒有必要而且會加大資金和成本，得不償失。②購進廚房設備（bèi）應根據（jù）廚房的規模、內部麵積以及具體環境而考慮。應（yīng）該以廚師工（gōng）作方（fāng）便、易於檢修為（wéi）原（yuán）則。③應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好。④應選擇無汙染、無高位噪音、安全係數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控製係統，以防出現工傷。(2)合理的使用①正（zhèng）確地合理使用廚房設備也是餐館重（chóng）要管理內容之（zhī）一。通過經營者製訂有效的（de）廚房設備（bèi）管理辦法及正確執行條例，可使各種設備合理使用（yòng），減少不合理磨損，避（bì）免不合理的損（sǔn）傷，從而達（dá）到減（jiǎn）少故障、正常運轉（zhuǎn）、增加廚師勞動生（shēng）產率的目的。廚具設（shè）備要想更好地多出產品、出好產品，在設備（bèi）的具（jù）體使用上應做到：具體使用某個設備的廚師必須掌握其設備的性能、工作原理和使用（yòng）方法。應熟（shú）知“四懂三會”，四懂即懂設備性能;懂設備結構;懂（dǒng）設備原理和懂設備用（yòng）途。三會為會（huì）使（shǐ）用設備;會保養設備和會排除其設備的故（gù）障。要（yào）完成“四懂三（sān）會”，企業對使用設備的人，要加強管理和（hé）具體培訓。有專人（rén）負責，比如切羊肉片機，應該誰使用，誰負責。也就是從機械的使用、保障切出羊肉片的質量和規格，到定期檢修、保養、排除故障都有專人管理、專人負（fù）責。②工作時按操作規程辦事，機（jī）器運行中不說笑打鬧，精神要集中。在機器開動後不要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。(3)正確的保養廚房設備的合理使用（yòng）和維修（xiū）是非常必（bì）要的，但更重要的是定期保養。實施正確的保養措施，才能減少廚房設備的不正常損壞，避免不必要的經濟（jì）損失。①使用設備的廚師應根據其設備的功能自我保護設備。比如各類保存食品的冰箱，在（zài）正常（cháng）運轉情況下應三天至一周內人（rén）工化霜一（yī）次。一般保鮮冰箱保持（chí）溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰（bīng）箱（xiāng）要求溫度保持o‘C至一20℃之間（jiān），或者更低的溫度。如果冰箱裏（lǐ）製冷管掛霜（shuāng）過（guò）厚，必然會使（shǐ）製冷受到影響，再加上取用食品時經常要開冰箱門，冰（bīng）箱內儲存原材料和食品過多，都容易造成冰箱電（diàn）機幾（jǐ）乎不停機（jī）的狀態。如果時間（jiān）過久地不停地運（yùn）轉，電機（jī）也會出現“力不從心”的停運或損壞。按時化霜也是一種積極的保養冰箱的方式。其他廚房設備也是如此，比如切肉片機、絞肉機（jī），定期上油，經常磨刀刃等也是很好的保（bǎo）養方式。②廚師在使用設備時，要與修理人員經常取得聯係，反映設備的使用情況。如實反映設（shè）備具體有何毛病和問題（tí）。請修理（lǐ）人員及時協助搶（qiǎng）修，把設備的故（gù）障消滅在萌芽（yá）狀態。⑧廚房應建立專人負責設備保養製度，定期檢查與平日巡視設備運（yùn）轉相結合。平時做好日記錄，有問題應（yīng）及時上報及時維修。④維修人員應建立定期（qī）對廚房設備的檢修製度，並在使（shǐ）用（yòng）上有監督權力，避免出現設備事故和損（sǔn）壞情況，保證設備（bèi）的完好程度。

雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯（tāng）爐、煮湯和湯爐等（děng）等（děng），這是一種廣泛（fàn）用於食堂、飯店、餐廳的商用廚房不（bú）鏽鋼設備，那麽這類廚房設備又有哪些特點呢（ne）！下麵（miàn）就隨著小編（biān）的步伐，讓91视频网站一起來看看廚房不鏽鋼設備（bèi）雙頭低湯爐的主要特點有哪些吧。1、功能齊全：可代替傳統的廚具進行煎、炸、炒等各（gè）種（zhǒng）烹飪手法。2、操作簡單：設備一鍵式操作搭配數碼顯示，簡（jiǎn）單明了，讓人看一（yī）眼就能明白是什麽（me）意思（sī）。3、節省場地：雙頭低湯爐對比傳統爐具體積更小，加熱速度更快，大大的減少了廚房的占地麵積。4、精確溫控：大（dà）範圍（wéi）功率調節與先進電腦（nǎo）控製技術的運用、可（kě）精確控製烹飪溫度，既節能又能（néng）保證食品的美味，更重要的是（shì）有利於中餐菜肴製作標準的推廣。通過以上文章，相信大（dà）家對雙頭低湯爐也有了一定的（de）了（le）解了（le），大（dà）家可以根據（jù）自己家酒店廚房的規模來決定時候需要購買雙頭低湯爐。

不鏽鋼（gāng）產業的發展為我國帶來的新的發展機遇。很多領域就引進不鏽鋼生產製造產品。那麽不鏽鋼產業的發（fā）展進程是（shì）怎麽（me）樣的（de）？和廚房設備廠家-武漢長（zhǎng）興不鏽鋼廚房設備有限公司的小編帶你了解。我（wǒ）國不鏽鋼產業發展進步較（jiào）晚，建國（guó）以來到改革開放前，我（wǒ）國不鏽鋼的需求主（zhǔ）要是以工業和國防尖端使用為主。改革開放（fàng）後，國民經濟的（de）快速發（fā）展，人民生活水平的顯著提高，拉動了不鏽鋼的需求。進入上（shàng）世紀90年代後，我國不鏽鋼產業進入快速發展（zhǎn）期，不鏽鋼（gāng）需求的增速遠高於全球水平。1990年以來（lái），全球不鏽鋼表觀消費量以年均（jun1）6%的（de）速度增長，而90年代（dài）的10年（nián）間，我國不鏽鋼表觀消費（fèi）量是世界年（nián）均增長率的2.9倍。進入21世紀，我（wǒ）國不（bú）鏽鋼產業高速增長。根（gēn）據《2013-2017年（nián）中國不鏽鋼行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》數據統計，2000年－2006年（nián），我國不（bú）鏽鋼消費量年平均（jun1）增長率在21.17%以上。其中，2001年，我國（guó）不鏽鋼表觀消費量達到205萬噸，超過美國（guó）成為世界第一不鏽鋼消費大國。2008年，中國不鏽鋼表觀消費量達到624.00萬噸，同比下降5.17%。2011年11月份，我國不鏽鋼產量（liàng）增長了11.1%至（zhì）1250萬噸。生產不鏽鋼（gāng）製品233.68萬噸，同比增（zēng）長65.25%。其中廣東（dōng）省是我國不鏽鋼製品的主（zhǔ）要生產（chǎn）基地，其產量達（dá）183.7萬噸（dūn），同比增長（zhǎng）41.76%，占全國總產量的78.61%。不鏽鋼是當今世界（jiè）上應用最廣泛、性（xìng）能價格比最優的鋼材表麵（miàn）處理方法（fǎ）。隨著西部大開發戰略的實施，西電東送（sòng）、西氣東輸、南水北調、三峽工程、農網及城（chéng）市電網（wǎng）二網改造等項目的深入展開，我國（guó）熱（rè）鍍鋅行業已進入新一輪的高速發展階段。我國不鏽鋼行業原材料中的鉻鎳在國外是供大於求，而在我國是供不應求的狀況；不鏽鋼則是產能過（guò）剩，供大（dà）於求，盈利空間波（bō）動頻繁。隨著不鏽鋼行業競爭的不加劇，大型不鏽鋼生產企業間（jiān）並購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的不鏽鋼生產企業愈來愈重視對行業市（shì）場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求（qiú）趨勢變化的深入研究。正因為如此（cǐ），一大批國內優秀（xiù）的不鏽鋼品牌迅速崛起，逐漸成為不鏽鋼行業中的（de）翹楚！