潼湖優質廚房設備製造廠家

廚房設備是指放置在（zài）廚房或者供（gòng）烹飪用的設（shè）備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱（rè）設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備（bèi）、常溫和（hé）低（dī）溫儲存設備等。今天廚房設備廠家和大家分享一下（xià）關於商（shāng）用廚具（jù）的一些注意事（shì）項。廚房設（shè）備廠家一、商用廚房設備設計原則1、安全（quán）的原則（zé），商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會（huì）安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房（fáng）設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內的操作要有1個合理的（de）流程，在廚房（fáng）設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十（shí）分重要。再就是灶台的高（gāo）度、吊櫃的（de）位置等，都直接影響到（dào）使用的方便程度，要（yào）選擇符合人體工程原理和廚房操作程（chéng）序的酒店廚房設（shè）備。這就是現在整個商（shāng）用廚房（fáng）的發展趨勢。3、衛生的原則，商用廚（chú）房設備要有（yǒu）抗禦汙染的能力，特別是要有（yǒu）防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙（wū）染食品的功能，才能保（bǎo）證整個廚房設備的內在質量。4、防火的（de）原則，商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設（shè）備生產（chǎn）廠家生產的（de）廚房設備（bèi）麵層材料全部使用（yòng）不燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞（shǎng）心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃料原（yuán）多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚（chú）房（fáng）設（shè）備本身的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房設備生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。二、商（shāng）用廚（chú）房設備的選購1、商用廚具的附件有水槽、龍頭、洗碗機、垃圾桶、調料（liào）吊櫃等等，可以自己購買或請廚具設計公司代為購買以作全盤考（kǎo）慮。2、商用廚具的選購應（yīng）考慮質量、功（gōng）能、服務等綜合因素（sù）。產品應具有（yǒu）耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。三、商用（yòng）廚房（fáng）設備的保養1、不鏽鋼材質（zhì）屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充（chōng）分做到（dào）以下幾（jǐ）方麵： 定期用濕布將其表（biǎo）麵的髒物擦（cā）淨（jìng），再用幹布擦幹。2、避免（miǎn）醋、料（liào）酒等各種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及（jí）時用清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。 不鏽鋼灶（zào）具要經常檢查是否漏（lòu）火（huǒ）。3、炊事機械（xiè）像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處（chù）理。

1。筷子筒和（hé）刀架應透氣。筷子與嘴有直接（jiē）和頻繁的接觸。存放時應（yīng）通風幹燥。有些人洗筷子，把它們放在櫥櫃裏（lǐ）或密封的塑料筷子盒裏。這些方法不可取。是選用（yòng）透氣性好的不鏽（xiù）鋼（gāng）絲（sī）製作的筷子筒，釘在牆上或放在通（tōng）風處，以便快速（sù）排水。其他人習慣於（yú）在（zài）筷子上放一塊幹淨（jìng）的布以防灰（huī）塵。事實上，隻要在使（shǐ）用前用清水清洗布，就會阻礙水分（fèn）的分配（pèi）。另外，貴州廚房設備不建議將餐刀放在通風不良的抽屜和刀架上，還應選擇透氣性好的刀架。2。設置菜架許（xǔ）多家庭習慣於把洗過的盤子和盤子放在櫃子裏，這不利於盤子的通風和幹（gàn）燥。新洗的盤子朝上堆放時容易積水。另外，櫃體密閉（bì），通（tōng）風不暢，水很難蒸發，細菌自然生長。有些（xiē）人喜歡洗完盤子後用幹布擦幹，但布上有（yǒu）很多細菌。這種看似（sì）幹淨（jìng）的做法（fǎ）適得其反。另外，菜是疊在一起的，後一道（dào）菜的底部都沾上了（le）下一道菜的汙漬，這很不衛（wèi）生（shēng）。保持盤子幹（gàn）燥和幹淨很容易。專家建議在水槽旁邊設置一個菜架。清潔後，把盤（pán）子放好，把碗倒扣在架子上。它很（hěn）快就會自然晾幹，既方便（biàn）又衛生。3。把廚房用具掛起來長柄湯匙、漏水湯（tāng）匙和抹刀都（dōu）是煮湯的好幫（bāng）手，但（dàn）很多人習慣把這（zhè）些器具放在抽屜裏，或放在鍋和（hé）勺裏，蓋上蓋子，這也不利於保持幹燥。廚房設備廠家告訴（sù）您砧板很容（róng）易吸水（shuǐ），表麵有很多劃痕和裂縫，通常含（hán）有新（xīn）鮮（xiān）食物的殘渣。如果不徹底（dǐ）清洗和妥善存放（fàng），食物殘（cán）渣會腐爛，導（dǎo）致細菌大量繁殖，甚至在（zài）砧板表麵形成黴變（biàn）。食（shí）物的汙（wū）染是可以想象的（de）。為了解決這些問題，建議在廚房裏進行一次（cì）小的旋轉（zhuǎn）：在衣架（jià）和櫥櫃之間或牆上方（fāng）便的地方安裝（zhuāng）一根結實的橫杆，並在橫杆上掛上掛鉤，在頂部掛上清潔鏟、勺子、打蛋器、菜籃等，在遠處掛布、抹布（bù）和毛巾。這些器具的末端，在橫杆的另（lìng）一側。在一端安裝一（yī）個更強的鉤子來懸掛切割板（bǎn），以保持其幹燥。用這種（zhǒng）方法，廚（chú）房也可以保持清潔，各種器具也（yě）可以很（hěn）容（róng）易地拿起來。可以說（shuō），很多（duō）事情都可以一（yī）筆勾（gōu）銷。

不鏽鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛，那（nà）麽，其分類有哪些（xiē）？和商用廚具廠家的小編一起了解。不鏽鋼常按（àn）組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏（shì）體鋼、奧氏（shì）體-鐵素體（雙相）不鏽鋼及沉（chén）澱硬化不鏽鋼等。另外，可按成分（fèn）分為：鉻不鏽（xiù）鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼等。鐵素體不鏽（xiù）鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻（gè）量（liàng）的增加而提（tí）高（gāo），耐氯（lǜ）化物應力腐蝕性能優於其他種類不（bú）鏽鋼。奧氏體不（bú）鏽鋼含（hán）鉻大於18%，還含有 8%左右（yòu）的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐（nài）多（duō）種介質腐蝕。鐵素（sù）體雙相不鏽鋼兼有奧氏（shì）體和鐵素體不鏽鋼的（de）優點，並具（jù）有超塑性。奧氏體和鐵素體組織（zhī）各（gè）約占一半的不鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還（hái）含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元（yuán）素。該類鋼兼有奧（ào）氏體和鐵素體不鏽鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無（wú）室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯（xiǎn）著提高，同時還保持有鐵素體不鏽（xiù）鋼的475℃脆性以及導熱係數高，具有超塑性等特點。強度（dù）高，但塑性（xìng）和可焊性較（jiào）差。沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏（shì）體組織，沉澱硬化不鏽（xiù）鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處理使（shǐ）其硬（強）化的不鏽（xiù）鋼。

廚具和廚房用品小（xiǎo）知（zhī）識影響飲食（shí）健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海（hǎi）綿、砧板等，有時候選擇的（de）不正確（què）不僅影響91视频网站日常的生活，有時（shí）候甚至會影響91视频网站的（de）健康，所以挑選廚具和廚房用品時（shí）要特別謹（jǐn）慎。下麵廚具營（yíng）行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹（pēng）飪（rèn）真的（de）可以預防貧血？這其實是誇大（dà）其詞。鐵鍋所溶出（chū）並非是非血（xuè）紅素（sù）鐵，不易吸（xī）收，更不要說補（bǔ）血了。自從高大上（shàng）的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較（jiào）高。2. 不鏽鋼鍋（guō）：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁（lǚ），這樣加熱比較均勻。不鏽鋼鍋會析出金（jīn）屬（shǔ）錳（měng）導致帕（pà）金森病？這純屬謠（yáo）言，我國對不鏽鋼製品有嚴格（gé）規定，隻要是正規廠家的合（hé）格產品，不用擔心，放心用（yòng）。聽說不鏽鋼鍋會析出金屬（shǔ）錳（měng），導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的（de）合格產品，不用擔心，放（fàng）心用。3. 不粘鍋（特氟（fú）龍）有（yǒu）毒（dú）？不粘（zhān）鍋就是在鍋的內表麵多了（le）一層抗熱抗劃傷（shāng）的（de）不（bú）沾塗層。常用的（de）塗層是聚四氟乙烯，也就是大家常聽到的（de）特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層在（zài） 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜（cài）的（de）溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油（yóu）溫一般不會超過 250 ℃。日常烹（pēng）飪，完全不必擔（dān）心塗層分解釋放有毒物質。但是值得注意的是，不粘鍋千（qiān）萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度（dù）可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全（quán）嗎？選購鋁鍋（guō）時，注意盡量挑選有塗層的。因（yīn）為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層（céng），抗腐蝕，易清洗，還能避免（miǎn）鋁元素（sù）溶到菜裏（lǐ）導致的（de）鋁超標風險。為了健康著想，不要使（shǐ）用塗層有損傷，或是沒有塗（tú）層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也並不多，太多的其難雜症出現（xiàn），91视频网站還是要做到以防萬一，特別是家（jiā）裏有孕婦或孩（hái）子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多（duō）多的（de）家庭都必備一個陶瓷鍋（guō），用來煲湯或者煲（bāo）粥。任何廚（chú）具，小編都建議選擇正規廠家（jiā）的，並且有明確的檢（jiǎn）測報告，不含鉛、或者鉛含量在國家標準範圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧板（bǎn）建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑（jì）清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦（cā）幹。建議砧板擺放在通風（fēng）或者光線較好的位置，避免黴菌滋生（shēng）。7. 清潔海綿洗碗洗（xǐ）鍋的清潔（jié）海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等等（děng）都不能有效殺滅致病（bìng）微生物。三種方法（fǎ）任君選（xuǎn）擇：1、勤（qín）更換；2、把海綿放在（zài）微波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗（xǐ）碗機，用清洗和幹燥循環功能，並（bìng）把溫度設置在（zài） 60℃ 以上。

廚（chú）房設備工（gōng）程——廚房新（xīn）風係統有哪幾種補風方式餐飲廚（chú）房排煙係統能夠將廚房烹（pēng）飪（rèn）過程中的大量油煙進行收集和淨化，然後（hòu）再將（jiāng）其排放出去（qù），能（néng）夠為維護良好（hǎo）大氣環境提供（gòng）幫助。但是（shì）為（wéi）了保持風壓平衡和室內溫度環境（jìng），需要對廚房進行進行補（bǔ）風，那麽（me）如何使用有效的取得（dé）新風並能節能環（huán）保，需要正確的方案和設備。下麵無錫華（huá）虹廚房設備（bèi）有限公司就來介紹一下餐飲廚（chú）房排煙係（xì）統（tǒng）有哪幾種補風方式。1直接補入廚房組合式空調（diào）機組的新風一部分直接補（bǔ）入廚房由廚房排煙係統收集使用，一部分送入其他空間（jiān）。這樣可以部分解決新風能（néng）耗大的問題，同時（shí）使用（yòng）的靈活性也（yě）較大。使用時，可在廚房設置測壓（yā）裝置，當廚房排煙係統全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停（tíng），送風大量補入廚房；當少部分排風機開（kāi）啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回（huí）風機啟動，避免空調送風全部被排出。2..補風先入餐廳再（zài）入廚房如果用戶使用的是全新風直流（liú）式空調係統，那麽空調新風首（shǒu）先會送入其他空間當中，然後再流入（rù）廚房並由廚房排煙係統排出室（shì）外（wài）。相比而言此種方式投（tóu）資較少，其空（kōng）間內（nèi）的采暖通（tōng）風效果也很好。3.直（zhí）接補充爐灶排風這種方式的補風（fēng）是廚房直接使用全新風直流係統，這樣產生的新風可以直接進入廚房排煙係統之中，能（néng）夠更有效的利用空調產生新風，不僅補風效果（guǒ）更好還能避免造成能源的浪費。

對（duì）廚房設備（bèi）而言環保更重（chóng）要，廚房設備用品對於每個家庭都是非常重要（yào）的，直（zhí）接關（guān）係到家（jiā）庭成員的健康。優質廚房設備製造廠家所（suǒ）以生活中越來越多的家庭開始認知廚房設備用品選擇內容，具（jù）體材質方麵有很多種，不過環保（bǎo）始終都是最為重要的，一定要選擇（zé）環保性能優良（liáng）的產品，這樣才（cái）能夠具（jù）有更（gèng）好的效（xiào）果。廚房設備了解廚房設備用品的過程中，具體（tǐ）款式（shì）也是非常（cháng）重要的，各位（wèi）朋友應該關注廚房設備整體款式方麵的多樣性，隻（zhī）有滿足了這部分的需求，這（zhè）樣才能夠達到一種更為理想的效果，各位朋友都可以更好豐（fēng）富（fù）這部分的知識，廚房設備製造能夠具有更（gèng）好效果。廚房設備用品選購過程中還（hái）應該注意保護問題，以免使用過程中發生破損（sǔn）等方麵的內容。而（ér）且廚房設備用品（pǐn）使用一段時間之後都應該做好定期的（de）消毒工作，隻有這個工作（zuò）做得好，這（zhè）樣才能夠（gòu）達到一種更（gèng）為理想的（de）效果。