仲愷優質食堂設備廠

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的（de）設備、工具的統稱。廚房設備通常包括（kuò）烹飪加熱設備、處理（lǐ）加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。今天廚房設備廠家（jiā）和大家分享一下關於商用廚具的（de）一些注意事項。廚房設備（bèi）廠（chǎng）家一、商用廚房設備設計原則1、安全的（de）原則，商用廚房設備的設（shè）計首要就是安全原則，人生（shēng）安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過（guò）程中符合人體安全原則，避免過多的（de）尖銳設計，保障人（rén）在使用過程中的安全。2、人性化的（de）原則，廚房內的（de）操作要有（yǒu）1個合理的流程，在廚房設備的設計（jì）上，能按正確（què）的（de）流程設計各部位的排（pái）列，對日後使用方便十分重要（yào）。再就（jiù）是灶台的（de）高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便（biàn）程度，要（yào）選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的（de）原則，商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別是（shì）要有防止（zhǐ）蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保（bǎo）證整個（gè）廚房設備的內在質量。4、防火的原則，商（shāng）用廚房設備表層應具（jù）有防火能力，正規廚房設（shè）備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全部使用（yòng）不燃、阻燃的材料製成。5、美（měi）觀的原則　 商（shāng）用廚房設備不（bú）僅（jǐn）要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃料（liào）原多用（yòng）煤，現普通是采（cǎi）用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身（shēn）的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房（fáng）設備（bèi）生（shēng）產的節能灶，多數能（néng）達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具（jù）的附件有水槽（cáo）、龍頭、洗（xǐ）碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等（děng），可以自己購買或請廚具（jù）設計（jì）公司代為購買以作全（quán）盤考慮。2、商（shāng）用廚具的選購應考慮（lǜ）質量、功能、服務等綜合因素。產品應具（jù）有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求（qiú）。三、商用廚（chú）房設備的保養1、不鏽鋼（gāng）材質（zhì）屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方麵： 定期用（yòng）濕布將其表麵的髒物擦淨（jìng），再（zài）用幹布擦幹。2、避免（miǎn）醋、料酒（jiǔ）等（děng）各（gè）種液體調料灑在其表（biǎo）麵，一旦發現（xiàn），要及時（shí）用清水衝洗，並擦（cā）幹。 不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等（děng）設備，特別是利用地板（bǎn）滑動（dòng）。 不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。3、炊（chuī）事機械像和（hé）麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。長期不（bú）用的設備（尤其是帶刀設備）必（bì）須（xū）及時做（zuò）防鏽處理。

廚房（fáng）設備廠家告訴你廚具設備的除垢妙招！廚房設備小到（dào）個人、家庭，大到餐館、酒店（diàn），應用範圍廣，市（shì）場前景一直被業內看好。據了解，目前中國（guó）廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規模的生產企業（yè）不到50家，其（qí）餘均為規模較小的拚裝（zhuāng）工廠。麵對巨大的市場發展空間，這些企業迫切（qiē）需要轉型升級。那（nà）麽，未來商用廚具市場（chǎng）又有哪些趨勢，需要企業提前做好準備呢?據了解，不管是燃氣灶熱水器，還是微波爐浴霸，廚衛產品都（dōu）是耗電耗氣“大戶”，因此節能也是消費（fèi）者重要考慮的因素，再加上國家與市場的節能環保成為消費（fèi）者最（zuì）為關注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標戰略，整個廚房設備的發展趨勢正在向著高端化、節能化、智能化和變頻化發（fā）展。1、高端化隨著經濟的快速發展（zhǎn），服務業占國內生產總額（é）的份額越來越大，特別是酒店餐飲服（fú）務業的發展（zhǎn）越來越快，從精（jīng）品酒店的告訴增長可窺（kuī）一斑（bān）。酒店餐飲服務（wù）業的快速發展，帶動了整個商用廚房設備行業快速發展，而現在的（de）酒店，追求的是低調的奢（shē）華，所選用的貴州廚具傾向於高端化。廚具2、智能化智能化，不光是商用廚房設備的發展趨勢，也是整個社會的發（fā）展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上（shàng）升，招工難將成無（wú）法改變的難（nán）題。無論是從硬性條件，還是從科技的發（fā）展來看，智能化是商用廚房設備（bèi）毋庸置疑的發展趨勢。3、節能化毋庸置（zhì）疑，節能減排、低碳環（huán）保可謂是（shì）家喻（yù）戶曉的關鍵詞（cí），整個社會都在提倡節能減（jiǎn）排，低碳環保，商（shāng）用廚房設（shè）備也不例外。其實商用廚房是很多人忽略的的（de）地方，就一般商用（yòng）廚房的炒灶而言，一個灶（zào）頭一天的碳排放量頂的上6輛小汽車（chē）的碳排放量。無論從能源安全戰略考慮，還是應節（jiē）能減排的要求，商用廚房遲（chí）早要規範（fàn）碳排放量，勢必是未來商（shāng）用廚（chú）房（fáng）設備的發展趨（qū）勢!4、變頻化變頻技術就目前而言，還是比較新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節能效果，能夠充分的利用電能。在以後的商用廚房設備中應用中，將是一（yī）隻黑馬!

1、電磁灶（zào）最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣（qì）和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處（chù），使用出（chū）風口要離（lí）牆和其他物品10cm以上，它的使用溫（wēn）度（dù）為10~40℃。2、電磁灶不能使（shǐ）用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。食堂設備3、在使用時，灶麵板上（shàng）不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類（lèi）的鐵磁物件，也不要將手表、錄音（yīn）磁帶等易（yì）受磁（cí）場影（yǐng）響的物品放在灶麵上或帶在身上進行電磁（cí）灶的操作（zuò）。4、不要讓鐵鍋或其他（tā）鍋具空燒、幹（gàn）燒，以免電磁灶麵板因受熱量過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍內，最好不（bú）要放（fàng）置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家（jiā）用電器，以免受到不良（liáng）影響.6、電磁灶（zào）使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範圍圈內切忌用手直接觸摸。食堂設備7、要清潔電磁灶（zào）時（shí），應待其完全冷卻，可用（yòng）少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷（shuā）子刷（shuā）麵板，更不允許用水直接衝洗。

廚具設備要是有了汙垢是很（hěn）難清洗的（de），91视频网站要經常清洗廚房設備才會防止細菌的滋生和保障人（rén）們的食品安全，下麵廚房設備廠家（jiā）就告訴（sù）你幾個廚具設備（bèi）的除垢妙招！第（dì）一、不鏽鋼絲清洗球刷油垢在這以後會變得很髒，再洗別的吃飯用具就（jiù）很難洗整潔。第二、新買（mǎi）的鐵鍋上鏽跡斑（bān）斑，可在鍋內加滿水，而後放在爐火上煮10分鍾，再端下鍋，待水涼後擦洗好即可除鏽。假如家中的燃氣具連署收並管理是橡膠材質，建議城市居民可以改易（yì）不鏽鋼材質的燃氣屬軟管（guǎn），它具備抗（kàng）鼠咬（yǎo）、耐腐蝕性強、壓損小、軟和性好等長處。廚房設備廠家第三、洋瓷盛器上的（de）陳年積垢，可用牙膏洗擦。運用超過8年的老舊灶具，燃燒現象時一氧氣化碳容易超過標準排放，一氧氣化碳液體濃度排放量有可能會越過國度規定7倍以上。若將鋼（gāng）絲球放在火上（shàng）燒一燒（shāo），讓鋼絲球（qiú）天然冷卻後抖落（luò）灰燼，便會變得保潔（jié）如新。同時，燃氣金（jīn）屬軟管須配備專用閥門，假如安裝（zhuāng）不到位還是購買到（dào）質量低劣金屬軟管（guǎn），也極易發生燃氣泄露。提示消費者需求對燃氣設施（shī）施行定期檢查（chá），超過（guò）8年的灶具要（yào）趁早改易。第四、砧板有了腥味，可浸在米泔水裏，用少量氯化鈉擦（cā）洗再用熱水洗淨，便可除味。第五、裝過牛乳、食物纖維少而（ér）柔軟、雞蛋（dàn）的食具，用冷水泡在水中（zhōng）後再用熱（rè）水清洗，很容易洗整（zhěng）潔。第六、碗碟（dié）茶杯有了（le）積垢，可用氯化鈉、殘茶（chá）或醋洗（xǐ）擦。這（zhè）個之外，在寒冬，用戶多會把守門戶窗緊閉，空氣流通不暢，發生燃氣泄露，不易發出，更易發生燃氣意外。燃氣泄露的端由有：軟管（guǎn）超期運用，顯露出來老化龜裂、剝離;灶具點火敗績，未燃燒現象的燃氣直接泄出;液體溢出，澆滅燃燒現象的（de）火苗;管道腐蝕或燃氣表、閥門（mén）、接口毀壞，人為在室內管道上拉繩、吊掛東西等外力毀傷。有（yǒu）關數值表明，室（shì）內發生（shēng）燃氣意外，百分之百是因為用戶燃命運（yùn）用不合（hé）適，導發燃氣（qì）泄露所致。為保證用氣（qì）安（ān）全，必須要關心注視家中燃氣具運用（yòng）年數，到期須改易。第七、炒（chǎo）菜鍋內蓄積燒焦的油垢很難擦（cā）洗整潔，用新奇梨皮放在鍋裏用水煮一下子，鍋垢很快就剝離。第八、鋁鍋燒焦了，不要用鋼刷用力刷，免得毀傷（shāng）氧氣化鋁的盡力照顧膜，隻要將水果片放（fàng）鍋內（nèi）加水煮，鍋的焦黑可（kě）去掉除掉。

自改（gǎi）革開放後，我國經濟增長迅猛，酒店餐飲需求大幅增長，令酒店廚房設備行業獲得長足進步，產值不斷擴大。截至（zhì）目前，我國已成為全球酒店廚房設備最大的製造國和（hé）出（chū）口國之一。不（bú）過，在2008年金融危機爆發後，國（guó）際貿易保護（hù）主義盛行（háng），全球經濟環境不甚理想，我國酒店廚房設備行業麵臨很大挑戰。與此同時，國內市場對酒店廚房設（shè）備行業提出更高（gāo）要求，強調（diào）人性化、智能（néng）化、高端化，促使酒店廚房（fáng）設備行業邁向新的發展階段。在此背景下，酒店廚房設備（bèi）企業如何開展綠色營銷，成為（wéi）突破行業瓶頸（jǐng）及實現可持續發展的迫切需要。所謂綠色營銷，是指通過（guò）市場的細分和定位，綜合運用產品、價格、渠道、促銷策略，在激烈的競爭中贏得（dé）市場的方法。對酒店廚房設備企業而言，同樣需要綜合運用綠色營銷組合，即（jí）綠色產（chǎn）品策（cè）略、綠色定價策（cè）略、綠色渠道策略、綠色促銷策略。酒店廚房設備在綠色產品策略上，酒店廚房設（shè）備需要做到綠色設計、綠色包裝，爭取綠色標誌，獲得“綠色通行證”。其中，綠色設計過程中要考（kǎo）慮原材料的綠色化、設計麵向製造與裝配、設計麵向拆卸、生命周期評估技術等因素。在綠色定價策略上，綠色價格是指附（fù）加了開發綠色產品的知識、勞務和物質投（tóu）入而高於傳統（tǒng）產品價格的價（jià）格，對酒店廚房設備而言，價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動力，還可以合理配置原料等資源，大幅提高資源利用率，同時能夠加強企業綠色形象建設。在綠色渠道（dào）策略上，酒店廚房設（shè）備企業需要慎重選擇中（zhōng）間商（shāng），建立穩定的綠色營銷網絡;注重營銷渠道有關環節（jiē）的工作，做好綠色營銷渠道的基礎工作;盡可能（néng）建立短渠道、寬渠（qú）道，降低渠道費用（yòng）和綠色成本。在（zài）綠色促銷策略上，酒店廚房（fáng）設備企業要通過綠（lǜ）色媒體，通過綠色（sè）廣告、綠色推廣、綠色公關等手段，傳遞綠色信息，指導綠色消費，啟發引導消費者的綠色需求。

現在市麵上（shàng）的各式各樣的飲（yǐn）料特變的多，但是很多飲料都是（shì）添加色素和糖（táng）精再加點別的東西再（zài）加入適量的水攪拌而成的，很多都是喝（hē）的不健康的（de），現在大家都是使用新鮮（xiān）的水果放入榨汁機中進行榨取果汁來喝的，而且水果中的果蔬（shū）是人體攝（shè）入維生素（sù）的主要食品，而（ér）且科學（xué）研究表明經常吃果蔬的人身體健康狀態比不愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾病方麵，果蔬也（yě）有著不可替代的作用，實屬健康飲食裏的佳品。果蔬雖然營養豐富，但（dàn）很多人並不喜歡直接（jiē）食用，所（suǒ）以，不僅僅是酒店廚（chú）房中配置了水果榨（zhà）汁機，酒店廚房設備中榨汁機是（shì）必備（bèi）的。那麽91视频网站通常在（zài）使用榨汁（zhī）機的同時還是有（yǒu）很多（duō）的細（xì）節需要注意的，因為大家都知道榨汁機裏麵有（yǒu）很多鋒利的小（xiǎo）刀片的，所以91视频网站在使用的同時需要注意安全，下麵小編就來為大家（jiā）簡單的介紹下榨汁機（jī）的使用方法吧。1、將中機架（jià）豎直對準（zhǔn）主機，放下，裝配到位。2、將榨汁網底部對準電機輪按壓下，兩手用力要均勻，確認壓到位，旋轉幾下看有無刮中機架。（提起則為拆開）3、裝入頂蓋，並扣上安全扣。（扣（kòu）安全扣時，請先將扣的上部扣上，再往下壓，即可扣到位。拆時剛好相（xiàng）反，請先將扣的底部打開，即（jí）可打開安全扣）4、試一下機（jī），看工作是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝過，將榨汁網換個方位壓入會有好的效（xiào）果。5、先將菜水果之類去皮去（qù）核，洗淨備用，個頭大於加料口的請（qǐng）切小。6、將果汁杯放於出汁口，大（dà）集渣鬥放於出渣口。7、開啟機器，將水果蔬菜放入榨汁（zhī）機，用推料杆壓下，即可榨出（chū）新鮮美味的果汁。8、榨出汁後，有些榨汁（zhī）機為了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要把再把果汁倒（dǎo）進自己的杯子。 9、倒掉果渣，準備清洗。