江北性價比酒（jiǔ）店（diàn）廚具設備廠

現代廚房中（zhōng）的（de）專業設備種類繁多，全麵、徹底地了解廚（chú）具與設備對（duì）於在廚房中製作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具、爐灶、各式（shì）鍋、盤、刀具和其他一些手工操作使用的工具外，現代的廚房中更多地引進了一些現代化的設備，這些（xiē）設備的科技水平越來越高（gāo），越來越專業化，大大（dà）的減輕了（le）後廚的手工操作程序，但同時這些現代（dài）化設備的操作複雜，若不能當場接受指導和（hé）親自操（cāo）作是無法安全有效使（shǐ）用的。首先廚房加工設備具有危險性，在烹調加（jiā）工能力非凡的同時，也可能會（huì）造成燒傷、壓傷、切（qiē）割傷等傷害，在此提醒您要嚴（yán）格（gé）執行操作（zuò）規範，一（yī）定在弄懂了設備的操作程（chéng）序和特點之（zhī）後再使用它。一定要懂得設（shè）備在什麽樣的情況下發生故障（zhàng），一旦發生故（gù）障（zhàng），要立即關（guān）掉（diào）設備的電源，停止運行，並向我公司的技術（shù）人員取得聯係（xì）以便及時解除故障。第二是定期徹底的對設備進行清（qīng）洗時設備保養中一個非常重要的環節，多數大型設備都可（kě）以拆卸，以便於清（qīng）洗。而且各（gè）種廚具都具有其獨特性，請您熟悉每一個操作細節和規範，我公司技術人員也會給您指導（dǎo）。第三要注意節約能源,廚師們打開廚（chú）房設備開始了一天的工作，一開（kāi）就是一整（zhěng）天，由於當今（jīn）能源緊缺,這種（zhǒng）做法造成（chéng）了費用的增（zēng）大（dà）和能源消耗的增加，好在現代化的廚房設備預熱時間很短，隻要了解設備的預熱時間就不用過早的打開（kāi）機器，從而減少了能源（yuán）的消耗，不但合理（lǐ）使用設備還（hái）節省了能源。

商用廚房設（shè）備中怎麽（me）能夠少的了大鍋灶（zào）呢，大家都知道一些企業食堂（táng）中的的大型廚房中（zhōng）91视频网站炒菜不可能用小鍋一份（fèn）一份的炒，所以91视频网站就需（xū）要用到電（diàn）磁（cí）大鍋灶來進行炒菜，那（nà）麽使用電磁大鍋灶（zào）有什麽優點呢（ne），下（xià）麵91视频网站就一（yī）起（qǐ）來看看吧（ba）。酒店廚具設備一 原理電磁大鍋灶是采用磁場感應電（diàn）流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高頻電流，通過螺旋（xuán）狀的電磁感應圈，形（xíng）成高（gāo）頻交變磁場（chǎng），當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗衝擊的高強度微晶玻璃麵（miàn）時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰（pèng）撞、磨擦而（ér）產生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而（ér）將電能轉換為（wéi）熱能。二 優點單眼大鍋灶（zào）熱量大、火力猛：電磁使鍋（guō）體直接發熱，大鍋灶熱量大，火力猛（měng），速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶台本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最（zuì）低程度，因此電磁灶的熱效（xiào）率可達95%，且響應速度快，大（dà）大節省了能源，與燃油、燃（rán）氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可快30%。飯店食堂酒店電磁大（dà）鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本（běn）身不發熱，不會（huì）發生燒傷事故。不產生煙、一（yī）氧化碳、硫（liú）化物等有害（hài）氣體、無燃（rán）油燃氣泄露，避免安全隱（yǐn）患，電磁大鍋爐可替代完成傳統燃油、燃氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調功能，單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪方（fāng）式。雙頭大鍋灶隻（zhī）要有電的地方就（jiù）能使用電磁灶，插上電源即可使用；酒店廚具設備操作時隻需調節功率按鈕（niǔ），幾分（fèn）鍾即可學會（huì）。燃氣大鍋灶無廢氣、無汙（wū）染（rǎn）、無輻射、無（wú）噪音、無廢熱（rè）散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環保。有關廚房設備大鍋灶的使用優點和工作原理91视频网站就介紹到這裏了，希望（wàng）上文所介紹的知識能夠幫助到大家。

市麵上的廚具琳瑯滿目，舉凡型式、風格、實用性皆不盡相同，許多民眾都（dōu）很好奇，在挑選時，是否有一套提供參考的規則標準？或是如何（hé）運用既有的房屋（wū）條件來（lái）挑選合用的廚具呢？今天來為（wéi）大（dà）家（jiā）解說，如何挑選適合自家的（de）廚具（jù），以及挑選各式台麵、門片與（yǔ）五金的小技巧，一起來看看吧！1、如（rú）何根（gēn）據空間大小選擇合（hé）適櫥（chú）櫃（guì）？廚房（fáng）坪（píng）數約落在3坪左右的民眾，建議可以挑選I字（zì）型廚具，洗菜（cài）、切菜、烹煮采一條龍的設計，動線（xiàn）簡（jiǎn）單利落，提（tí）升烹飪效率；而約在8-12坪的廚（chú）房空間，可以使用L型規格，增加電器（qì）櫃或（huò）儲物（wù）櫃的規劃，更能結合吧台作多元化的設計；若廚房坪（píng）數落在20坪左右的房屋（wū），可以選擇U字（zì）設計，在使用上會較省時、省力（lì）。除此之外，也可以運用雙I字設計，所謂（wèi）雙I字型就（jiù）是將I字廚具（jù）搭配中島設計，而中島空間便可成為小餐桌亦或是親朋好友互動的小空間I字形廚具（jù）：廚房坪數（shù）約落（luò）在3坪（píng）左右的民眾，建議可以挑選I字型廚具U字（zì）形廚具：廚房坪數落在20坪左右的房屋，可以選擇U字設計，在使用上會較省時、省力。雙I字形廚具：所（suǒ）謂雙I字型就是將（jiāng）I字廚具搭配中島的設計。L字形廚具：約在8-12坪的廚房空間，可以使用L型（xíng）的規格。中島型設計：中島空間可以成為小餐桌亦或是親朋好（hǎo）友互動的小空（kōng）間。2、櫥櫃台麵選擇什麽材質好台麵可以分為人造石、石英石、矽鋼石、不鏽鋼以及賽麗石（shí），人造石的成分為較多的（de）樹脂（zhī），使用久了會比較容易吃色，但價格較親（qīn）民；石英石則是較的礦物質（zhì），價格較高、較耐用；矽鋼石（shí）的基（jī）底為石英石，約由90%的礦物質（zhì）組成；而不鏽鋼則是所有台麵中，屬於較耐用的，最大缺點就是（shì）不易保養，容易留下使用痕跡；此外，賽麗石的硬度僅次於鑽石，其中含有96%的礦物質，價格也是最為昂貴的一款！3、櫥櫃麵（miàn）板選擇什麽材質好最主要還是要以消費者的預算去（qù）評估，若想控製在小資預算內，建議可以選用亮麵的美耐板，較好擦拭且不易卡油垢；也可以選（xuǎn）擇水晶門板，它會比美耐板更耐用、防油。若追求耐用、預算也足夠的消費者，則可以選擇烤漆玻璃門，妥善保養（yǎng）之下可以（yǐ）用20年！除此之外，尚有許多材質可以選（xuǎn）擇，例如：結晶（jīng）鋼（gāng）烤、陶瓷烤漆等。家中廚櫃怕受潮，可以選擇（zé）100%防水樹脂板（bǎn）材，運用（yòng）在廚（chú）房或浴室（shì）櫥櫃，甚至戶外空間，都不用擔（dān）心板（bǎn）材因（yīn）受潮而變形。4、廚房（fáng）五金配置（zhì）怎麽挑（tiāo）選五金的配置最主（zhǔ）要還是要依照客戶的使用需求以及預算去評估，再進一步（bù）安排全（quán）客製化的服務。而五金的品質方（fāng）麵，建議民眾可（kě）以挑“品牌”。各式各樣的五（wǔ）金，皆可以依照自身需求（qiú）與廚具設計（jì）師討論，製作出專屬於自家的完美廚房。抽屜式的收納，為（wéi）家中的餐具（jù）、湯勺、廚房小物（wù）安排屬於自己的家。鍋碗瓢（piáo）盆（pén）也不必擔心，收於抽屜中便可維持（chí）幹淨清（qīng）爽的立麵。5、這樣挑選會對（duì）裝修風格有影響嗎近（jìn）年來（lái），民（mín）眾對於生活品質越來越要求，廚具除了方便、耐用，更要兼顧美學，故在廚房的風格搭配上，可以（yǐ）運（yùn）用各種造型的板材來呼應全室（shì）設計，如：線板、木紋、烤漆…….等等。一般市麵上販售的美型廚（chú）具，雖然擁有亮麗的外表，但是（shì）在板（bǎn）材、台麵、五金等細節（jiē），消費者無法親自確認與挑選，而導致日後使用上的不便，所（suǒ）以（yǐ）建議民眾還是親自到門市挑選，會比較有保障！

在商用廚房設備中（zhōng）有許多的燃氣設備，如（rú）果燃氣（qì）一旦泄露會有很（hěn）大的危險（xiǎn），那麽如何檢查燃（rán）氣是否泄露以及進行應急處（chù）理呢？下麵91视频网站就來學習一下。對廚房內燃氣設施進行查漏的方（fāng）法：1、家中（zhōng）如（rú）聞到燃（rán）氣味，用毛刷將洗衣粉或肥皂水刷到懷疑發生漏氣（qì）的接口、閥門或焊縫上，如果有氣泡（pào）出現，即為漏點。如果刷上去後沒有反（fǎn）映，可將（jiāng）蘸有（yǒu）肥皂水的毛刷直接貼到查漏處，若有燃氣泄漏，氣泡則會連續出現在毛刷上。2、對肥皂水難（nán）以塗刷到及視線外的部位，可用手（shǒu）背去摸，一般手背可以感觸到漏氣的存在（zài）。3.家用煤（méi）氣中（zhōng）摻有臭劑，漏出時會有自味（wèi）4.會有“嘶嘶”的聲音商用廚房設備5.嚴禁用明火查漏。發現燃氣泄漏後正確處理方法：1、立即關閉表前閥，切斷氣（qì）源，立即（jí）切（qiē）斷室外總電源，熄滅一切火種，打（dǎ）開門窗通風，讓天（tiān）然氣自然散發出室外；2、檢查爐具、熱水器等燃氣設（shè）施開關(閥門)是否（fǒu）關好，軟（ruǎn）管接頭是否鬆動、脫落等；3、關閉燃氣總閥。4、切勿觸動電器開（kāi）關（如開燈、關燈） 切勿使用室內電（diàn）話或無線電話 切勿使（shǐ）用明火（huǒ）或使用明火（huǒ）測驗漏氣點 切（qiē）勿按動門鈴 切勿開啟（qǐ）任（rèn）何燃具，直到（dào）漏氣情況得到控製和室內無天然氣為止。5.及時疏散廚房人員，通（tōng）知燃氣專業公司處（chù）理。當然，最好的辦法是在廚房建設初期就安裝（zhuāng）好（hǎo）燃氣泄漏報警裝置，定期檢查和維護廚房設備設施，把隱患消滅在萌芽中。

雙頭低湯爐又（yòu）叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯爐、煮（zhǔ）湯和湯爐等等（děng），這是一種廣（guǎng）泛用於（yú）食堂、飯店、餐廳的商用廚房不鏽鋼設備，那麽這類廚房設備又有哪些特（tè）點呢！下麵就（jiù）隨著（zhe）小編的步伐，讓91视频网站一起來看看廚房不鏽鋼設備雙（shuāng）頭低（dī）湯（tāng）爐的主要特點有哪些吧。1、功能齊全：可代替傳統的廚（chú）具（jù）進（jìn）行煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單：設備一鍵式操作搭配數碼顯示（shì），簡單明了，讓人（rén）看一眼就能明白是什麽意思。3、節省場地：雙頭低湯爐對比傳統爐具體積更小，加（jiā）熱速（sù）度更快，大大（dà）的減少了廚房的占地麵積。4、精確溫控：大範（fàn）圍功率調節與先進電腦控製技術的運用、可精確（què）控製（zhì）烹飪（rèn）溫度，既節能又能保證食品的（de）美味，更重要的是有利於中餐菜肴製作標準的推廣。通過以上文章，相信大家對雙頭低湯爐也有了一定的了解了，大（dà）家可以根據自（zì）己家酒店廚房的規模來決（jué）定時候需要購買（mǎi）雙頭低（dī）湯爐。

一般91视频网站大（dà）家在使用自己不熟悉的設備的時候都會事先看一下設備的使用說明書，這樣有（yǒu）助於91视频网站更好的幫助91视频网站更快的熟悉了解如何使用設備，但是呢，有一些設備的基本常（cháng）識是設備說明說上麵所沒有的，那麽（me）下麵（miàn）91视频网站就來教大家一些廚房設備方形製冰機（jī）的（de）簡單實（shí）用方法和技巧了。製冰機1、安裝、維護保養和維（wéi）修簡單易做2、方形冰是全世界使用普及的冰形，而Scotsman是遍及全球範（fàn）圍（wéi）的（de）一個主（zhǔ）要製造商。冰塊的六個麵提供了一個（gè）很大的（de）接觸表麵，可快（kuài）速冷卻飲料，容易（yì）取用，特別適合快餐的使用。有方冰和半方冰兩種尺寸供選擇製冰機3、新（xīn）一（yī）代SCOTSMAN製冰機僅用一個獨（dú）立的P.C.板代（dài）替老式的傳統組件如溫控器、壓控器（qì）等控製機器（qì）, 主（zhǔ）要的監測功能有：水箱內水（shuǐ）位、減速齒輪的正確方向（xiàng）、冷凝溫度的高和低、製冷（lěng）劑是否（fǒu）充（chōng）足等，當任何環節故障時報警（jǐng）發光二極管亮。電子組件可（kě）感測微小變化, 溫度變化使電位發生變化, 並將（jiāng）低壓信號傳給微處理（lǐ）器。4、一個電子P.C.板同傳感器（qì）相（xiàng）連，檢查冰塊厚度，決定製冰（bīng）循環時間，當有零件損壞時，機器停止工作（zuò），報警燈亮。5、化霜時在蒸發管中有熱氣循環，在化霜期間，水泵和電磁閥打開，完全抽出水箱中的水，同時泄出係統中所有雜質，使（shǐ）用更安全、放心。製冰機6、當儲（chǔ）冰箱冰滿時可停止機器工作，前板指示燈亮。好了，今天的廚房設備（bèi）的使用就簡單的介紹到這裏（lǐ）了，希望這些簡（jiǎn）單的設備使用方法能夠對大家有所幫助。