惠州優質廚具設備廠家

大（dà）家都（dōu）知道現在（zài）人們隨（suí）著（zhe）生活水（shuǐ）平的提高，人們已（yǐ）經不僅僅（jǐn）滿足於吃得（dé）飽穿的暖的現狀（zhuàng）了，現在大家追求的是吃得好和吃的健康，現在一些稍微上點檔次的酒店做出來的飯菜都是別出心（xīn）裁的，就拿雞蛋來講，在以前都是做（zuò）什麽荷包蛋之類的（de），現（xiàn）在一個（gè）雞（jī）蛋能夠做出幾（jǐ）十上百種不同的菜肴來，當然了做雞（jī）蛋當然（rán）是少不了打蛋機這款（kuǎn）設備（bèi）的了，大（dà）家（jiā）都知道人工打（dǎ）蛋不（bú）能夠把蛋打（dǎ）得均勻，所以（yǐ）91视频网站需要借助酒（jiǔ）店廚房（fáng）設備打蛋機來完成，那麽（me）91视频网站（men）應該（gāi）如何才能正確的使用呢！1、原料，攪拌器放入（rù）缸（gāng）中，將缸放入攪拌支架（jià）上定位。2、確定定位後旋轉固定把手將缸固定好。酒店廚房設備3、攪拌器往（wǎng）上裝入定位（wèi），並將攪（jiǎo）拌缸升至最高，選用適當之速度之檔，合上開關進行攪拌4、完成後以反（fǎn）順序降下攪拌缸，同時取下（xià）攪拌器，此時攪拌（bàn）器尚在缸中5、轉開攪拌缸固定把手將攪（jiǎo）拌缸（gāng）攪拌器一（yī）同抬離機器再把攪拌器由缸中取出，將攪拌好之（zhī）材（cái）料取出或倒出6、完成之後，請務必將攪拌器清洗幹淨檔位使用條件1、糊狀、奶油、餡料、使用1、2、3、檔 。攪（jiǎo）拌工具使用球形攪拌（bàn）器。液態蛋糕，沙拉類，攪拌（bàn）工具使用（yòng）球型攪拌器。以（yǐ）上這些就是我（wǒ）們應該如何（hé）正（zhèng）確的使用廚房（fáng）設（shè）備打蛋機來完成（chéng）打蛋的工作了，下麵（miàn）91视频网站就繼續來（lái）介紹下91视频网站平時使用完打（dǎ）蛋機之（zhī）後的保養（yǎng）工作了。1、蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產（chǎn）品。蛋糕、西點等，是（shì）以蛋、油的膨脹力來使產品鬆軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打（dǎ）發（fā）。2、傳統打蛋機必須停機換檔，不（bú）能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。優（yōu）思（sī）龍等品牌打蛋機無需停機換擋，可以提高效率。但注意不（bú）可跳檔（dàng）增速，這樣可延長（zhǎng）機器的使用壽命，也避免鮮（xiān）奶濺到桶外。酒店廚房設備（bèi）3、打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋（dàn）球的損壞。4、打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨（mó）損，延長使用壽命。5、清理（lǐ）打蛋球上的麵糊時，打蛋（dàn）球不可在打蛋缸上用力打擊，這（zhè）樣會使鋼絲斷裂，要用手清理幹淨。以上所介（jiè）紹的（de）這些（xiē）就是酒店廚房設備打蛋機的使用方法和使（shǐ）用完之後的的一些（xiē）保養的方法和（hé）操作技巧了。

廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等，有時候選擇（zé）的不正確不僅影（yǐng）響91视频网站日（rì）常（cháng）的（de）生活，有時候甚至會影響91视频网站的健（jiàn）康，所以挑選廚（chú）具和廚房用品時要特別謹慎。下（xià）麵廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血？這其實是（shì）誇大其詞（cí）。鐵鍋（guō）所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸（xī）收，更不要說補血了。自從高（gāo）大上的鑄鐵鍋問世（shì），近些年日趨流行。豐富的琺（fà）琅色彩，鍋身比較重（chóng），價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋（guō）加熱快，可（kě）以用於（yú）中（zhōng）高溫加熱。大多（duō）數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這（zhè）樣加熱比較（jiào）均勻。不鏽鋼（gāng）鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這純屬謠言，我國（guó）對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不（bú）用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金屬（shǔ）錳，導致帕金（jīn）森病？這純屬謠言，我（wǒ）國對不鏽鋼（gāng）製品有（yǒu）嚴格（gé）規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心（xīn），放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙（yǐ）烯，也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定（dìng），一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下（xià），即使是油炸，油溫一般不會超過（guò） 250 ℃。日（rì）常烹飪（rèn），完全（quán）不必擔心塗層分解釋放（fàng）有毒物質。但是值得注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾（zhōng），溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意（yì）盡量挑選有（yǒu）塗層的（de）。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗（xǐ），還（hái）能避免鋁元素溶到菜（cài）裏導致的鋁超標風險。為了健（jiàn）康著想，不要使用塗層有損傷，或（huò）是（shì）沒（méi）有塗層（céng）的鋁鍋。即使融進菜（cài）裏的鋁也並不多（duō），太多的其難雜（zá）症出現（xiàn），91视频网站還是要做到以防萬一（yī），特別是家（jiā）裏有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一（yī）個（gè）陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何（hé）廚具，小編都建議選擇正規廠（chǎng）家的，並且有明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國（guó）家標準範圍內的產品。6. 砧板要防黴（méi）生食和熟食的砧板建（jiàn）議分開（kāi），最好準備兩塊以（yǐ）上砧板。每次用完後，用熱水加（jiā）洗（xǐ）滌劑（jì）清洗。衝洗（xǐ）幹淨後，自然晾幹或者（zhě）用廚房（fáng）用紙擦幹。建（jiàn）議砧（zhēn）板擺放在通風或者（zhě）光線較好的位（wèi）置，避免黴（méi）菌（jun1）滋生。7. 清潔海綿洗碗（wǎn）洗鍋的清潔海綿非常容（róng）易滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等等都不能有（yǒu）效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的（de）微生物；3、如果有洗（xǐ）碗機，用（yòng）清洗和（hé）幹燥循環功能，並把（bǎ）溫（wēn）度設置在 60℃ 以上。

（一）運水煙（yān）機：維護：1、每天下班後必須用幹抹（mò）布擦淨機器表（biǎo）麵，嚴禁用水衝洗；2、每次用完必須對回水箱進行（háng）排汙，用（yòng）清潔（jié）劑把水箱清（qīng）洗幹淨，用毛刷或舊牙刷清洗（xǐ）感應棒上的油汙；3、每2—3天對過濾器裏的過濾網進行清洗，用牙刷（shuā）或軟毛刷進行（háng）清洗；4、每天下班後（hòu）對進罩殼、擋水板、回水板及噴（pēn）嘴進行清洗；5、每天下班後檢查化油劑箱，及時補（bǔ）充化油劑（梘油）。（二）廚房冰櫃：維護：定期除霜，如（rú）霜過厚，會影響冰櫃（guì）的製冷效果，增大冰（bīng）櫃的耗電量，我店使用的冰櫃由於使用頻率高，存（cún）放菜（cài）品較多（duō），且取物和存放菜品（pǐn）時門開啟次數較多，使冷熱空氣相遇，造成（chéng）加快除霜過程，可（kě）裝有熱水的盆（pén）子放入櫃內，切不可直接用熱水融霜，霜層除淨融化後，用幹（gàn）布將櫃內（nèi）擦試幹淨，再接通電源使用。(三)抽油煙機（jī）：維護：注意每星期清洗一次灶台裏麵（miàn）的風輪，灶台的隔板要每日將油汙擦（cā）除幹淨。(四)灶台水龍頭：維護：灶台上的水龍頭千萬不能用（yòng）勺（sháo）子敲打，容易損壞。(五)洗碗機：維護（hù）：洗碗機內腔（qiāng）應保持清潔，為（wéi）了防止異味（wèi）,每（měi）天（tiān）水箱水換一（yī）次。長期（qī）不用的洗碗機，應先將內外徹底清潔幹淨，置（zhì）於幹燥通（tōng）風處保存。(六)蒸（zhēng）櫃：維護（hù）：蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表麵（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表麵，及時更換水箱用水。

廚房設（shè）備是指放置在廚房或者供烹（pēng）飪用的設（shè）備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理（lǐ）加工類設備、消毒和（hé）清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。今天（tiān）廚房設備廠家（jiā）和大家分享一下關於商用廚具（jù）的一些注意事項。廚具設備廚房設備廠家一、商（shāng）用廚房設備設計原則1、安（ān）全的原則，商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用（yòng）廚房設備在設計上應考慮其在使用過（guò）程中符合人體安全原則，避免過多的尖（jiān）銳設計（jì），保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚房內的操作要有1個合理的流程，在廚房（fáng）設備的設（shè）計上，能按正確的流程設計各部位的（de）排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的（de）位置等，都直接影響到使用的方便（biàn）程（chéng）度，要選擇符合人體工程原理和廚（chú）房操作（zuò）程序的酒店廚房設備。這就是現在整個商用廚房的發展趨勢。3、衛生的原則，商用廚房設備要有抗禦汙染的能（néng）力，特別是要有防（fáng）止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品（pǐn）的功能，才能保證整（zhěng）個廚房設備的內在質（zhì）量。4、防火的原（yuán）則，商用廚房設（shè）備表（biǎo）層應具有（yǒu）防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設備不僅要（yào）求造型、色彩（cǎi）賞（shǎng）心悅目，而且要（yào）有（yǒu）持久性，因此要求（qiú）有較易（yì）的防汙染、好清潔的性能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃料原（yuán）多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備（bèi）本身的產品，比如南（nán）京火頭軍-酒店廚房設備生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上（shàng）。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具的附件（jiàn）有水槽、龍頭、洗碗機（jī）、垃圾桶、調料吊櫃等等（děng），可以自己購買或請廚具設計公司代（dài）為購買以作全盤考（kǎo）慮。2、商用廚具（jù）的選購應考慮質量、功能、服（fú）務等綜（zōng）合因素。產品應（yīng）具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。廚（chú）具設備設計（jì）上應兼顧美觀、實用、便利的基（jī）本要求。三、商用廚房設備的保養1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等（děng）金屬的（de）合金，因此，其保養要充分做到以下幾方麵： 定期用濕（shī）布將其表麵的髒物擦淨，再用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各（gè）種液體調料灑（sǎ）在其表麵（miàn），一旦發現，要及時用清水衝洗，並擦幹。 不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地（dì）板滑動。 不鏽鋼灶具（jù）要經常檢（jiǎn）查是否漏火。3、炊事機械像和麵機、切片機（jī）等，不要懶，要及時清潔。長期不用的設備（尤其是帶刀設備）必須及時做防鏽處理。