鎮（zhèn）隆推薦廚房設備報價價格

酒店廚房設備應如何合理利用空間酒店廚房工程項目中，酒店廚（chú）房設備擺放的位置是很重要的一（yī）環，建議您合理利用空間。首先，廚房必須選擇有足夠麵積的位置（zhì），必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主、副食庫、加工間、衛生間等配屬工作間應盡量安排在（zài）一起，便（biàn）於（yú）工作，減少（shǎo）管理（lǐ）配（pèi）合的距（jù）離。酒店廚（chú）房設備與（yǔ）配屬工作間的位置距離直接影響工作的效率。若酒店廚房設備數量少（shǎo）、功率不足、檔次差，就會影響出餐的質量、菜（cài）品的檔次、出餐的速度等，餐廳也不會有好的效益。廚房是食品加工（gōng）的場所，必須保證廚房設備的環保衛生，附近不（bú）能有粉塵、煙氣、汙（wū）水溝等（děng）汙染源。廚房上（shàng）部不能有衛生間，下（xià）部不能存放（fàng）受潮變質或危險的物品。在同層室內，廚房的（de）出口應遠離衛生間，或不在同一方向。酒店廚房的各種工作區域，如主副食需要加工間和售賣間、運貨梯等，要有順暢的通道，並且盡量拉近相互的位置距離（lí），縮短運送距離，提高工作效率。廚（chú）房會產生大量的油煙、噪音、汙水等，且汙染較嚴重的場（chǎng）所，必須考慮對周圍環境（jìng）的（de）影響。盡量遠離客房、會議室等，或采取有效的技術措施減少影（yǐng）響。排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，因此，廚房設（shè）備應安放在便於（yú）排除油煙、通風的位置，還要盡量減少對環境的汙染。酒店廚房應設在消防區域（yù）內，便於消防出警的位置，酒店（diàn）廚房設備存在消防的隱患，相關規範規定，有火源的酒店廚房設備必須設在建築的消防區（qū）域內，有相（xiàng）對（duì）獨（dú）立的結構，便於出現（xiàn）消防火災時切（qiē）斷（duàn）火源。酒店廚房的通道是連（lián）接各工作間與餐廳、人與物流通的必要設施（shī）。合（hé）理的廚房設備布局，可以提高空間的利用率和工（gōng）作效率。

廚（chú）具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅（jǐn）影響91视频网站日常的生活，有（yǒu）時候（hòu）甚至會影響91视频网站的健康，所以挑選廚具（jù）和廚（chú）房用品時要特別謹慎。下（xià）麵廚（chú）具營行就為（wéi）各位分享幾個常用（yòng）的廚具和廚房用品的小（xiǎo）知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要（yào）數鐵鍋（guō）。鐵鍋烹（pēng）飪真的可以預防貧血？這其實是誇大（dà）其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近（jìn）些年（nián）日趨（qū）流（liú）行。豐富的（de）琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比（bǐ）較高。2. 不鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快（kuài），可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的（de）底部是銅或鋁，這樣加熱比較（jiào）均勻。不（bú）鏽鋼鍋會析（xī）出金屬錳導致帕（pà）金森病？這（zhè）純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規（guī）廠家的合格產（chǎn）品，不用（yòng）擔（dān）心，放心用。聽（tīng）說不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金森病？這純（chún）屬謠言，我（wǒ）國對不（bú）鏽鋼製品有（yǒu）嚴格規定，隻要是正規廠（chǎng）家的合格產品，不（bú）用擔心，放（fàng）心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層（céng）抗熱抗劃傷的不沾（zhān）塗層。常用（yòng）的（de）塗層是（shì）聚四氟乙烯，也就是（shì）大家常聽到的特氟（fú）龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層（céng）在 260 ℃ 以下非（fēi）常穩定，一般炒菜的溫度（dù）都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過（guò） 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔（dān）心塗層分解釋放有毒物質。但是值得注（zhù）意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可（kě）以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意盡量挑選（xuǎn）有塗層的（de）。因為鋁鍋表麵有（yǒu）氧化（huà）鋁保護層，抗腐蝕，易清洗（xǐ），還能避免鋁元素溶（róng）到菜（cài）裏導（dǎo）致的（de）鋁超標風險。為了（le）健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也（yě）並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要（yào）做到以（yǐ）防萬一，特別（bié）是家裏有孕（yùn）婦（fù）或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸（suān）許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正（zhèng）規廠家的，並且（qiě）有明確的檢測報告，不含（hán）鉛、或（huò）者鉛含量在國家標準範圍（wéi）內的產品。6. 砧板要防黴生（shēng）食和熟食的砧（zhēn）板建議分開，最好準備兩（liǎng）塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用（yòng）廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通（tōng）風或者光線較好的位置，避免黴菌滋（zī）生。7. 清（qīng）潔海綿洗碗洗鍋（guō）的（de）清潔海綿非常容易（yì）滋生細菌和真菌。而且洗潔精，水（shuǐ），漂白劑等等都不（bú）能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇：1、勤（qín）更換（huàn）；2、把海綿放在微波（bō）爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生物；3、如（rú）果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設置在（zài） 60℃ 以上。

商用廚房設備中怎（zěn）麽能夠（gòu）少的了大鍋灶呢（ne），大（dà）家都知道一些企業食堂中的的大型廚房中91视频网站炒菜（cài）不可能用小鍋一份一份的炒，所以91视频网站就需要用到電磁大鍋（guō）灶來進行炒菜，那麽使用電磁大鍋灶有什（shí）麽優點呢，下麵91视频网站就一起來看看吧。廚房設備報價一 原理（lǐ）電磁大鍋灶是采（cǎi）用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源（yuán）的（de）產生是通過電子線路（lù）板組成的機芯部分產生高頻電流（liú），通（tōng）過螺旋狀的（de）電磁感應圈，形成高（gāo）頻交變磁場（chǎng），當含（hán）鐵（tiě）質鍋體放置在耐高溫、抗衝擊的高強度（dù）微晶玻璃麵時，鍋（guō）體即切割交變磁力線而在鍋體內（nèi）產生大量渦流，渦流（liú）使鍋體鐵分（fèn）子高（gāo）速無規則運動（dòng），分子相互碰撞、磨擦而產（chǎn）生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。二 優點單眼（yǎn）大鍋灶（zào）熱（rè）量（liàng）大、火力猛：電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻（bō）璃及灶台本身不吸收熱量，使（shǐ）熱量損耗降到最低程度（dù），因（yīn）此電磁灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節（jiē）省能源60%，烹煮速度可快30%。飯店食堂酒店電磁大鍋灶（zào）無明火、無燃（rán）燒（shāo）現（xiàn）象，灶具本身不發熱（rè），不會發生燒傷事故。不產生煙、一氧化碳、硫化物等（děng）有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，電磁大鍋爐可替代（dài）完成傳統燃油、燃氣灶的炒、蒸（zhēng）、煮（zhǔ）、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調功能，單頭大（dà）鍋灶適（shì）合（hé）各種傳統的烹飪方式（shì）。雙頭（tóu）大鍋灶隻要有電的地方就能（néng）使用電磁灶，插上電源即可使用；廚房設備報價操作時隻需調節功率按鈕，幾分鍾即可學會（huì）。燃氣大鍋灶無廢氣、無汙染、無輻射、無（wú）噪（zào）音、無廢熱散發，不升高操作間室溫，使操作（zuò）間清潔舒適、文明環保。有關廚房設備大鍋灶的使用優點和工作原理91视频网站就介紹到這裏了，希望上文（wén）所介紹的知識能（néng）夠幫助到大家。

自改革開放後，我國經濟增長迅猛，酒店餐飲需（xū）求大幅增長，令酒店廚房設備行業獲得長足進步，產值不（bú）斷（duàn）擴大。截至目前，我國已成為全（quán）球酒店廚房設備最大的製造國和出口國之一。不過，在2008年金融危機爆發後，國際貿易保護主義盛行，全球經濟環境不甚理想，我國酒店廚房設備行業麵臨很大挑戰。與此同時，國內市場（chǎng）對酒店廚房設備行業提（tí）出更高要求，強（qiáng）調人性化、智能化、高端化，促使酒店廚房設備（bèi）行業邁向新的發展階段。在此背景下，酒（jiǔ）店廚房設備企業如何（hé）開展綠色營銷，成為突破行業瓶頸及實現可持續發展的迫切（qiē）需要。所謂綠色營銷，是指（zhǐ）通過市（shì）場的細分和（hé）定位，綜合運用產品（pǐn）、價格、渠道、促銷策略，在激烈的競爭中贏得市（shì）場（chǎng）的方法。對酒店廚房設備企業而言（yán），同樣需要綜合運用綠色營銷組合，即綠色產品策略、綠色定價（jià）策略、綠色渠道策略、綠色促銷策略。酒店廚房設備在綠色產品策略上，酒店（diàn）廚房設備需要做到綠色設（shè）計（jì）、綠色包（bāo）裝，爭取綠色標誌，獲得“綠色通行證”。其中，綠色設計過程中要考慮原材料的綠色（sè）化、設計麵向製造與裝配、設計麵（miàn）向拆卸、生命周期（qī）評（píng）估技術等因素。在綠色定價策略上，綠色價格是指附加了開發綠色（sè）產品的（de）知識（shí）、勞務（wù）和物質投（tóu）入而高於傳統（tǒng）產品價格的價格，對酒店廚房設備而（ér）言，價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動力（lì），還可以合理配置原料等資源（yuán），大幅提（tí）高資源利用率，同時能夠加強企業綠（lǜ）色形象建設。在綠（lǜ）色（sè）渠道策略上，酒店廚房設備企業需要慎重選擇中間商，建立穩定的綠色營銷網絡;注重營銷渠道有關（guān）環節的工作，做好綠色（sè）營銷渠道的基礎工作;盡可能建（jiàn）立短渠（qú）道（dào）、寬渠道，降低渠道費用（yòng）和綠色成本。在（zài）綠（lǜ）色促銷（xiāo）策略（luè）上，酒店（diàn）廚房（fáng）設備企業要通過綠色媒體，通過綠（lǜ）色廣告、綠色推（tuī）廣、綠色公關等手段，傳遞綠色信息，指（zhǐ）導綠色消費，啟發引導消費者的（de）綠色需（xū）求。