潼橋性價比廚房廚具設備廠家

餐館廚房中增加適當的機械和設備，不但能大大（dà）提高生產力，而且對於生產產品的規範化、數字化起著重大的（de）作用。設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度。廚房廚具設備下（xià）麵蒸（zhēng）飯車廠家小編為（wéi）大（dà）家介紹一下：(1)設備的選擇①廚房設備選擇應根據（jù）不同的檔次和經營的具（jù）體情況而定。一般的餐館如果購進設（shè）備（bèi）過於高（gāo）檔，數量品種過多，不但沒有必要而且會加大資金和成本，得不償失。②購進廚（chú）房設備應根據廚房的規模、內部麵積以及（jí）具體環境而考慮。應該以廚師工作方便、易於（yú）檢修為原（yuán）則。③應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的（de）廚房設備為好。④應選擇無汙染、無高位噪音（yīn）、安全係數高、各類（lèi）防護措施（shī）強的設備，如紅外線自動控製係統，以防出現（xiàn）工傷。(2)合理的使用①正確地合理使用廚房設備（bèi）也是餐館重要管理內容之一（yī）。通過經營者製訂有效的廚房設備管理辦法及正（zhèng）確執行條例，可使各（gè）種設備合理使用，減少不合理磨損，避免不合理的（de）損傷，從而達到（dào）減少故障、正常運轉、增加廚師勞（láo）動（dòng）生產率的目的（de）。廚房廚（chú）具設備要想更好地多出產品、出好產品（pǐn），在設備的具體使用上應（yīng）做到：具體使用某個設備（bèi）的廚師必須掌握其設備（bèi）的（de）性能、工作原理（lǐ）和（hé）使用方（fāng）法。應熟知“四懂三會”，四懂即懂設備性能;懂設備結構;懂設備原理和懂設備用途。三會為（wéi）會使用設（shè）備;會（huì）保養設備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的人，要（yào）加強管理和具體培訓。有專人負責，比如切羊肉片機，應該誰使（shǐ）用，誰負責。也就是從機（jī）械的使用、保障切出羊肉片的質量和規格，到定期檢修、保養、排除（chú）故障都有專人管理、專人負責（zé）。②工作時按操作規程辦事，機器運行中不（bú）說笑打鬧，精神要集中。在機器開動後不（bú）要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。(3)正確的保養廚房設備的合理使用和維修是（shì）非常必要的，但更重要的是定期保養。實施正確的保（bǎo）養措施，才能減少廚房設備的不正常損壞，避免不（bú）必要的經濟損失。①使用設備的廚師應根據其設備的功能自我保護設備。比如各類保存食品的（de）冰箱，在正常運轉情況下（xià）應（yīng）三天至一周內（nèi）人工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間，而冷凍冰箱要求溫度保持（chí）o‘C至一（yī）20℃之間，或（huò）者更低的溫度。如（rú）果冰箱裏（lǐ）製冷（lěng）管掛霜（shuāng）過厚，必然會使製冷受到影響（xiǎng），再加上取用食（shí）品時（shí）經常要開冰箱門，冰箱內儲存原材料（liào）和食品過多，都容易造成（chéng）冰箱電機幾乎不停機的狀態。如果時（shí）間過久地不停地運（yùn）轉，電機也會出現（xiàn）“力不從心”的停運或損壞。按時化霜也是一種（zhǒng）積極的保養冰箱的方式。其他廚（chú）房設備也是如此，比（bǐ）如切肉片機、絞肉機，定期上油，經常磨刀刃（rèn）等也是很好的保養方式。②廚師在（zài）使用設備時，要與修理人員經常取得聯係，反映設（shè）備（bèi）的使用情況。如（rú）實反映設備具（jù）體有（yǒu）何毛（máo）病和問題。請修理人員及時（shí）協助搶修，把設備的故障（zhàng）消滅（miè）在萌芽狀（zhuàng）態。⑧廚房應（yīng）建立專人負責設備保養（yǎng）製度，定期檢查與平日巡視設備運轉相結合。平時做好日記錄，有問題應及時上報及時維修。④維修人員應建立（lì）定期對廚房設備的檢修製度，並在使用（yòng）上有監督權力，避免出現設備事故和損壞情況，保（bǎo）證設備的完好程度（dù）。

不（bú）鏽鋼廚具變暗了還能恢複光澤嗎？第一個問題（tí）是:不（bú）鏽鋼勺子長期使（shǐ）用後變（biàn）暗,失（shī）去表麵光澤,還可以繼續使用嗎?小編采訪資深業內人士,得到的回答是這樣的（de）:正常來講,好（hǎo）的不鏽鋼是不容易變暗的,如買了電鍍（dù）的不鏽鋼勺（sháo）子那就容（róng）易變暗。不鏽鋼製品長時間使用後變暗了,是因為在空氣作用下,它產生（shēng）了一層氧化膜,它會起到保護裏麵的金屬不繼（jì）續被氧化的作用,不必（bì）擦掉,也沒有危害,不同的不（bú）鏽鋼因為鎳（niè）鉻含量不同,氧化膜（mó）的顏色也會不同,但都沒有危害。不鏽鋼廚（chú）具如果您就是想讓它變亮起來,這也不（bú）難辦。可以去賣不鏽鋼製品的（de）店裏買點不鏽鋼專用的（de）拋光蠟和拋光綿,打（dǎ）磨一下,它就（jiù）會變回原來的顏色,你也可以（yǐ）帶上勺子直接去人家的店裏去拋下光,大約5分鍾就搞定了。第二個問（wèn）題是:鋼（gāng）絲球用久了裏（lǐ）麵就會藏一些髒東西,如何（hé）才能在不破壞鋼絲球的情況下徹底地去除鋼絲球裏麵的髒東西呢?小編請教專業人士,得到的答案是:方法很簡單,準備熱水（shuǐ）、小蘇打（dǎ）、洗（xǐ）潔精就（jiù）可以了。把熱水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲球浸泡其中,鋼（gāng）絲球被熱水泡開（kāi）,油漬也脫落了（le）。再（zài）將鋼絲（sī）球（qiú）放進清水裏麵（miàn）衝（chōng）洗即可。如果不幹淨,可（kě）再重複幾次。

廚具和廚房（fáng）用（yòng）品小知識影（yǐng）響飲（yǐn）食健康的（de）常用的廚具和廚房用品有（yǒu）鍋、清潔海綿（mián）、砧板等，有時候（hòu）選擇的（de）不正（zhèng）確不僅影響91视频网站日常的（de）生活，有時候甚（shèn）至（zhì）會影響91视频网站的健康，所以挑選廚具和（hé）廚房用品時要特（tè）別謹慎。下麵（miàn）廚具營（yíng）行就為各位分享幾個常用的廚具（jù）和廚（chú）房用品的小知（zhī）識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數鐵鍋（guō）。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收（shōu），更不要說補血了。自從高大上（shàng）的（de）鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富（fù）的（de）琺琅色彩（cǎi），鍋身比較重，價格也（yě）比較高。2. 不鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中（zhōng）高溫加熱。大多數（shù）不鏽鋼鍋的底（dǐ）部是銅（tóng）或鋁，這（zhè）樣（yàng）加熱比較均勻。不鏽鋼鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這純屬謠（yáo）言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定（dìng），隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金森病？這（zhè）純屬謠言，我國對不鏽鋼製品（pǐn）有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了（le）一層抗（kàng）熱抗劃（huá）傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大家（jiā）常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗（tú）層有（yǒu）毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以（yǐ）下非常穩定，一般（bān）炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日（rì）常（cháng）烹飪，完全不必擔心塗層分解釋放有毒物質。但是值（zhí）得注意的是，不（bú）粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度（dù）可以達到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎（ma）？選（xuǎn）購鋁鍋時（shí），注意盡量（liàng）挑選有塗層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素溶到菜裏導致的鋁超（chāo）標風險（xiǎn）。為了健康著想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融（róng）進菜裏（lǐ）的鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站（men）還是要做到以防萬一，特別是家裏有（yǒu）孕婦或孩子的情況。5. 陶（táo）瓷鍋忌酸許許（xǔ）多多的家庭都必備一個陶瓷（cí）鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚（chú）具，小編都建（jiàn）議選擇正規（guī）廠家的，並且有明確的（de）檢測報告，不含鉛、或（huò）者（zhě）鉛含量在國家標準（zhǔn）範圍內的產品。6. 砧（zhēn）板要防黴生食和熟食的砧（zhēn）板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用完後，用熱水加洗滌劑清（qīng）洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺放在通風或者（zhě）光線較好的位置（zhì），避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精（jīng），水，漂白劑等（děng）等都不能有效殺滅致病（bìng）微生物。三（sān）種方（fāng）法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可以殺死（sǐ） 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設（shè）置在 60℃ 以上。

第一把利刃 ：價格價格是消費者選擇購買產品的第一大考慮因素。在產品形成的曆史（shǐ）長（zhǎng）河中，價（jià）格作為產品體（tǐ）現的價值，一直是消費者（zhě）關注的重點，物美價廉（lián）幾乎是所有消費者所追求的購物體驗。因此，無論何時，做好產品價格控（kòng）製，才（cái）能幫助商（shāng）用廚具企業攻占消費者的第一道心理防（fáng）線，完成消費交易的第一道關卡。第二把尖刀（dāo） ：產品無論何時何地，隻有有價值的（de）產品（pǐn）才能讓消費者買單。而產品要想有價值，就必須要滿足以下幾點：一，產品要滿足消（xiāo）費者的需求（qiú），也就（jiù）是說產品必須是消費者需要的;二，產品要（yào）有質量保證，沒有質（zhì）量保證的產品就沒有存（cún）在的價值，更不可能贏得消費者的（de）支持。總（zǒng）之，商用廚具企業隻有擁有核心產品，才能攻克消費者（zhě）的第二道心理防線，向完成交易再次邁進。第三把弓箭 ：服務對所有消費者而言，曾經可能很容易就被價格所誘惑，但隨著消費者的逐漸（jiàn）理性，價格戰的作用不斷降低，服務（wù）理念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有（yǒu）良好的售前服務以及售後服務，很難促（cù）成一單（dān）成功的交易，購物糾紛不斷也是由（yóu）此而來的。因（yīn）此（cǐ），商用廚具企業必須要（yào）做（zuò）好（hǎo）服（fú）務，直搗消費者的最後一（yī）道（dào）防線，讓消費者真（zhēn）正的臣服在自己的產品之（zhī）下。消費者（zhě）有（yǒu）三道心理防線（xiàn），商用廚具企業就要有三把利刃來應對。根據消費者提出（chū）的問題，商用廚具企業隻（zhī）有有重點（diǎn）的解決，與時俱進，征戰市場的武器才能逐漸顯露雛形，企業的發展才能源遠流長。