新圩推薦餐（cān）館廚房設備價格

廚具和廚房用品（pǐn）小知識影響飲食健康的常用的（de）廚具和廚房用品有鍋、清潔（jié）海綿、砧板等，有時（shí）候選擇的不（bú）正確不僅影響（xiǎng）91视频网站日（rì）常的（de）生活，有時（shí）候甚至會影響我（wǒ）們的（de）健（jiàn）康，所（suǒ）以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下麵廚具營行就為各（gè）位分享幾個常用的廚具和廚房用品（pǐn）的小知識。1. 鐵（tiě）鍋真的能補血？使用最（zuì）廣泛的（de）鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真（zhēn）的可以預（yù）防貧血？這其實是誇大（dà）其詞。鐵鍋所溶出並（bìng）非是非血紅素鐵，不易吸（xī）收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些（xiē）年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比（bǐ）較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼（gāng）鍋：高性價比不（bú）鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加（jiā）熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不鏽鋼鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這（zhè）純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定，隻要是正規廠家的（de）合格產品，不用擔心（xīn），放心用。聽說不鏽鋼鍋（guō）會析出金屬錳，導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規定（dìng），隻要是正規廠家的合格產（chǎn）品（pǐn），不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍（lóng））有毒？不粘鍋就是在鍋的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有毒？特氟龍塗層（céng）在 260 ℃ 以下（xià）非常（cháng）穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔心塗層分解釋放（fàng）有毒物質。但是值得注意的是（shì），不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達（dá）到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意盡量挑選有塗層的。因為鋁（lǚ）鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免（miǎn）鋁元素溶到菜裏導致的鋁超標風險。為了健康著想，不要使（shǐ）用塗層有（yǒu）損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使（shǐ）融進菜（cài）裏的鋁也並不多，太多的其難（nán）雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別是家裏有孕婦或孩子的情（qíng）況。5. 陶瓷鍋忌酸許（xǔ）許（xǔ）多多（duō）的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來（lái）煲（bāo）湯或者煲粥。任何（hé）廚具，小編都建議選擇正規廠家（jiā）的，並且有明確的檢測報告，不含鉛、或（huò）者鉛含量在國家標準範圍內的產（chǎn）品。6. 砧板要（yào）防黴生食和熟食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板。每次用（yòng）完後，用（yòng）熱水加洗滌（dí）劑清洗。衝洗幹淨後，自（zì）然晾幹或者（zhě）用廚房（fáng）用紙擦幹。建議砧板（bǎn）擺放在通風或者光線較好的位（wèi）置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而（ér）且洗潔精，水，漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三（sān）種方法任君選擇：1、勤（qín）更換；2、把海綿（mián）放在微波爐裏轉（zhuǎn）一分鍾，可以殺死（sǐ） 99% 的微生物（wù）；3、如果有洗碗機，用清洗（xǐ）和幹燥循環功能，並把溫度設置在 60℃ 以（yǐ）上。

雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐、煲湯爐、煮湯和湯爐等等（děng），這是（shì）一種廣泛用於食堂、飯店、餐廳的商用廚房不鏽鋼設備，那麽這（zhè）類廚房設備又有哪些特點呢！下麵就（jiù）隨著小編的步（bù）伐，讓（ràng）91视频网站一起來看看廚房不鏽鋼設備雙頭低湯（tāng）爐的（de）主要特點（diǎn）有哪些吧。1、功能齊全：可代替傳統的廚（chú）具（jù）進行（háng）煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單：設備一鍵式操作搭配數碼（mǎ）顯示，簡單明了，讓人看一眼就能明白是什（shí）麽意思。3、節（jiē）省場地：雙頭低湯爐對比傳統爐具體積更小，加熱速度更（gèng）快，大大的減少了（le）廚房的占地麵積。4、精確溫控：大範圍功率調（diào）節與先進電腦控（kòng）製技術的運用、可精確（què）控製（zhì）烹飪溫度（dù），既節能又能保證食品的美味，更重要（yào）的（de）是有利於中餐菜肴製作標準的（de）推廣（guǎng）。通過（guò）以上文章，相信大家對雙頭（tóu）低湯爐也有了一定的了解了，大家可以根據自己家酒店廚房的規模來決定時候需要購買雙頭（tóu）低湯（tāng）爐。

市麵上的廚具琳瑯（láng）滿目，舉凡型式、風格、實用性皆不盡相同，許多民眾都很（hěn）好奇，在挑選時，是（shì）否（fǒu）有一套提供參（cān）考的規則標準（zhǔn）？或是如何運用既有的房屋條件來（lái）挑選合用的廚具呢？今天來為大家解說，如何（hé）挑選適合（hé）自家的廚具，以及挑選各式台麵、門片與五金的小技巧，一起來看看吧！1、如何根據空間（jiān）大（dà）小選（xuǎn）擇合適櫥櫃？廚房（fáng）坪數約落在3坪左右的民（mín）眾，建議可以挑選I字型廚具（jù），洗菜、切菜、烹煮采一條龍的設計，動線簡單利落，提升烹飪效率；而約在（zài）8-12坪的廚房空間（jiān），可以使用L型規格，增加電器櫃（guì）或儲物櫃的規劃，更能結合吧（ba）台作多元化（huà）的設計；若廚房坪數（shù）落在20坪左右（yòu）的房屋，可以選擇U字設計，在使用上會較省時、省（shěng）力。除此之外，也可以運（yùn）用雙I字設計，所謂雙I字型就（jiù）是將I字廚具搭配中島設計，而中島空間便可成為小餐桌亦（yì）或是親朋好友互動的小空間I字形廚具：廚房坪數約落（luò）在3坪左右的民眾，建議（yì）可以挑選（xuǎn）I字型廚具（jù）U字形廚具：廚房坪（píng）數落在20坪左右的（de）房屋，可（kě）以選擇U字設計，在使用上會較省時、省力。雙I字形廚具：所謂雙I字型就是將I字廚具搭配中島的（de）設（shè）計。L字形廚具：約在8-12坪的廚房空（kōng）間，可以使用L型的規格。中島型設計：中島空（kōng）間可以成為小餐（cān）桌亦或是親朋好友互動的小空間。2、櫥櫃台麵選擇什麽（me）材質好台麵可以分為人（rén）造石、石英石、矽鋼石、不鏽鋼以及賽麗石，人造石的成分為較多的樹脂，使用久了（le）會比較容易吃色，但價（jià）格較親民；石英石則是較的礦物質，價格較高、較（jiào）耐用；矽（xī）鋼石的基（jī）底為石英石，約由90%的礦物質組成；而不鏽鋼則（zé）是所有台麵中，屬於較耐用的，最（zuì）大缺點就是不易保養，容易留下（xià）使（shǐ）用痕（hén）跡；此外，賽麗石的硬度僅次於（yú）鑽石，其（qí）中（zhōng）含有96%的礦物質，價格也（yě）是最為昂貴的一款！3、櫥櫃麵板選擇什麽材質好最主（zhǔ）要還是要（yào）以消費者的預算去評估，若想控製在小資預算（suàn）內，建議可以（yǐ）選用亮麵的美耐板，較好擦拭且不（bú）易卡油垢；也可以選擇水晶門板，它會比美耐板更耐用、防油。若追求耐用、預算也足夠的消費者，則可以選擇烤漆（qī）玻璃門（mén），妥善保養之下可以用20年！除此之外，尚有許多材質可以選擇（zé），例如：結晶鋼烤、陶瓷烤漆等。家中廚櫃怕受潮，可以選擇100%防（fáng）水樹脂板材，運用在廚房或浴室櫥櫃，甚至戶（hù）外（wài）空間，都不（bú）用擔心板材因受潮而變形。4、廚房五金配置怎麽挑選五金的配置最主要還是要依照客戶的使用需求以及預算去評估，再進一步安排全客製化的服務。而五金的品（pǐn）質方麵，建議民眾可以挑“品牌”。各式各樣的五金，皆可以依照（zhào）自身需求與廚具設計師討論，製作（zuò）出專屬於自家（jiā）的完美廚房。抽屜式（shì）的收納，為家中的餐具、湯勺、廚房小物安排屬於自己的家。鍋碗瓢盆也不必擔心，收於抽屜中便可（kě）維持幹淨清爽的立麵。5、這（zhè）樣挑（tiāo）選會對裝修風格有（yǒu）影響嗎近年來，民眾對於生活品（pǐn）質越來越要求，廚具除了（le）方便、耐用，更要兼顧美學，故在廚房的（de）風格搭配上，可以運用各種（zhǒng）造型的板材來呼應全室設計，如：線板、木紋、烤漆（qī）…….等等（děng）。一般市麵上（shàng）販售的美型廚具，雖（suī）然擁有亮（liàng）麗的外表，但是在板材、台麵、五金等細節（jiē），消費者無法（fǎ）親自確認與挑選，而（ér）導致日後使用上的不便（biàn），所以建（jiàn）議民眾還是親自到（dào）門市挑選，會（huì）比較有保（bǎo）障！

廚（chú）房設（shè）備指的是放（fàng）置在廚房或者供烹飪用的設備工具的統稱，廚房設備通常包括烹飪加熱設備、消毒、清洗加（jiā）工等。今天廚房設備廠家給大（dà）家講一（yī）下廚房設（shè）備的特性。1.安全性食（shí）堂廚房設備種類（lèi）很多，一些燃氣設備（bèi），機電（diàn）設備（bèi），設計時要注意安全。比如，機電設備和燃氣設備不能距離較近（jìn），避免發生危（wēi）險。排煙罩的麵積一定要大於燃氣設（shè）備的麵積（jī）20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生（shēng）火災（zāi）。設備電氣（qì）必須具備基本的防護、保護（hù）裝置（zhì）設施。2.協（xié）調性此原則是（shì）保證廚師們在（zài）做菜的（de）時候使用工具（jù）得心應手，節約工（gōng）作時間。比如各種調（diào）理設備，像菜架、工作台等配套設備，一定要位置適（shì）當，符合人的一般習（xí）慣，符合人機工程學原（yuán）理，降低交叉重複作業，減少勞（láo）動強度，提高工作效（xiào）率（lǜ）。3.衛生性這一原則是保證酒店廚房幹淨衛生。也就是廚房（fáng）內的各個設備必須易於清理垃圾（jī），有一個良（liáng）好的排汙係統，這對保證（zhèng）食物質量是（shì）很有幫助的，同時在設計之初就要考慮到便於清潔打掃，便於垃圾的儲（chǔ）放和運輸，並且符合衛生防疫要求。4.美觀性現在各個設（shè）備的擺放都講究美觀（guān）。這代表了一（yī）個（gè）單位的形象;設計時，要在保證前（qián）三個原則的情（qíng）況下（xià）做到盡量美觀大方（fāng），整（zhěng）齊劃一，條理有序，給人一種耳目一（yī）新的感（gǎn）覺5.耐（nài）用性設備性能要可靠穩定，工作台櫃、水池、貨（huò）架必須承重強度高，堅固耐用。

廚房是一個油煙聚集的地方，酒店廚房那就更（gèng）不（bú）用說了，那麽91视频网站怎樣做才能夠有（yǒu）效的減少（shǎo）廚房油煙呢，其實91视频网站隻需要在廚（chú）房裝一個運水煙罩就可（kě）以很好的減少廚房的油（yóu）煙了，那麽運水煙罩是怎樣（yàng）處理廚房的油煙的呢，下麵就和小編一起來看看吧。一（yī）、運水煙罩設備淨（jìng）化原理1、循環水（shuǐ）進入運水煙罩進水管經（jīng）噴頭噴入煙罩內，由於噴頭的設計比較獨特，使水流呈扇（shàn）形（xíng）霧狀噴出，且覆蓋的麵積也比較寬闊，不會出（chū）現水霧死角區。部分體積較大的水珠，經（jīng）反射板（bǎn）反彈，可再霧化。2、油煙或爐煙（yān）由於係統的強製抽風，在往上流（liú）動的過程中與霧水交叉混合，此（cǐ）時（shí）由於風速不高，加入（rù）化油劑的水霧最大限度地與油煙混合並產生皂（zào）化反應，對油煙起淨化分離作用，油及（jí）氣味全隨水而去。3、穿過霧水區的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體（tǐ）被抽風係統的風機抽走，水又（yòu）流回水循環係（xì）統。4、與（yǔ）油煙相遇過（guò）的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控製係統。六、運水煙罩保護與維護：1、經常檢查控（kòng）製箱內有無化油劑，應（yīng）及時補充，無化油（yóu）劑時（shí）會堵塞管道。2、每天使（shǐ）用完畢必須待控製箱內之汙水放（fàng）清，並清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內清（qīng）潔。3、每月檢查清洗運水煙罩及管（guǎn）道（dào），檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。4、每月清洗（xǐ）離心分水扇衛生，檢查分水扇（shàn）是否（fǒu）轉動靈活（huó）。5、當（dāng）控製箱發（fā）出警報故障或缺（quē）水（shuǐ），缺化油劑時應及時處理，以免損（sǔn）壞控（kòng）製（zhì）係統。6、以上保養望用戶（hù）能自覺維護，如用戶不及時保養造（zào）成損壞，由用戶自行負責。好了，以上就是運水煙罩處理廚房油汙和設備的保養和維護的方法了，相（xiàng）信大家看（kàn）到上文的介紹就能具體的（de）了解廚房設備運水煙罩（zhào）的（de）作用了。

廚房設備廚具專家教你如何保養商（shāng）用電磁爐不同於普通家用電（diàn）磁爐，商用電（diàn）磁爐少則幾千，多則幾萬的價格讓人們不得不注重其保養，正確（què）的保養方式不僅能確（què）保其長期穩定的工作，也能可能的（de）減少不必要的損失（shī）。餐館（guǎn）廚房設備在（zài）正確有效的保養商用（yòng）電磁爐方麵有深入的研究：一、使用（yòng）商用電磁爐時，確保（bǎo）電壓（yā）足夠商用（yòng）電磁爐（lú）的大功率使用。廚房設備價格二、商用電磁爐在工作時，如果出現異常的響聲或者斷斷續續停止加熱等情況，需要立即停止工作，關閉電源。聯係廠家專業維修工程師（shī）上（shàng）門進行檢測，切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通風口處放置（zhì）軟質的物體，諸如塑料袋、廢舊報紙等（děng）。以（yǐ）免（miǎn）因塑料袋和報紙等物體堵住了進（jìn）氣口或者（zhě）排氣口，造（zào）成商用電磁爐內部溫度過高，燒壞商用電磁爐的內部（bù）芯片或者其他元器件（jiàn）。四、商用電磁爐在加熱完（wán）實物後，一定要關閉商用電磁爐電源，並且將鍋具等加熱器皿（mǐn）撤離。特別是商用電磁小炒灶，不（bú）能一直貼在商用電磁爐（lú）的微晶（jīng）板表麵。餐館廚房設備這樣做是為了防（fáng）止（zhǐ）商用電磁爐故障或者操作人員忘記關閉電源造成商用電（diàn）磁爐（lú）異常啟動對加熱器皿進行幹燒。