仲（zhòng）愷推薦廚具（jù）設備廠家（jiā）
現在酒店廚（chú）房裏的安全是老板比較（jiào）重視的問（wèn）題，酒店廚房（fáng）關乎（hū）它整個（gè）酒店的運營，所以酒店用品（pǐn）廠家對這個（gè）話題就比較的上心了。1、廚房內的燃氣燃油管道（dào）、閥門必須定期檢查，防止（zhǐ）泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先（xiān）應關閉閥門，及時通風，並嚴禁使用任何（hé）明火和啟動電源開關。2、廚房中的（de）氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝（zhuāng）在不（bú）燃材料（liào）上，與可燃物有足夠的間距，以防（fáng）烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋裏的油不應該超過油鍋的三（sān）分之二，並注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食（shí）油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油（yóu）溫過高（gāo）造成油鍋起（qǐ）火。4、廚房灶具旁的（de）牆壁、抽油煙罩等容易汙染處應天天清（qīng）洗，油煙管道至少應每半年清洗（xǐ）一次。5、廚房（fáng） 內的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用（yòng）絕緣導線（xiàn）穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設（shè），管口及管與管之間、管（guǎn）與其他附件相（xiàng）連時，應采（cǎi）取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房（fáng）內使用的（de）電器開關、插座等電器設（shè）備，以封閉式為佳，防止水從外麵滲（shèn）入，並應安裝在（zài）遠離煤氣、液化氣灶具的地（dì）方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電（diàn），並應時刻注意在使用過程（chéng）中防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家6、廚房（fáng）內使用（yòng）的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪（tān）圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格（gé）按規定（dìng）進行操作（zuò），嚴防事故的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還（hái）應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放（fàng）置在明（míng）顯（xiǎn）部位（wèi），以備緊急時（shí）所需。8、操作人員應及時關閉所有（yǒu）的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源後方可（kě）離開（kāi）。9、每日收市前通知保安部做收市前（qián）防火安全檢（jiǎn）查。10、負責根（gēn）據酒店（diàn）安全管理規定管理好（hǎo）危（wēi）險品（pǐn）倉庫。11、廚師長為（wéi）本部（bù）門的防火安（ān）全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。12、若一年內本部門（mén）無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。
商用廚房設備在酒店（diàn）、餐廳燈比較大的（de）場所適用，那麽，商用（yòng）設備是什麽？和酒店用（yòng）品廠家的小編一起了解。商用廚房（fáng）設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚（chú）房設備。它的特點是產品（pǐn）種類多、規格、功（gōng）率、容量等各方（fāng）麵都比家用廚房設備要大（dà）很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部分已（yǐ）經全部采（cǎi）用（yòng）不鏽鋼（gāng）材質。廚具設備（bèi）其大致（zhì）可分為五（wǔ）大類:灶具設備、排煙通（tōng）風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備（bèi）。其主要分類有以下幾方麵：灶具設備：目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶（zào），雙頭雙尾灶，單（dān）頭單尾炒灶，雙（shuāng）頭和單頭的低湯灶（zào），單（dān）門、雙門（mén）以及三門蒸櫃等。日韓式廚房（fáng）還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始（shǐ）使用電（diàn）磁灶（zào）具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備：常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙淨化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的（de）多少（shǎo）以及麵（miàn）積來測算，必（bì）須大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理設備：此類設備數量（liàng）比較多，名稱（chēng）也很多，主（zhǔ）要有這麽幾種:工作台（tái）架子。用來切菜、放（fàng）蔬菜、米麵（miàn）等。常用到的有操（cāo）作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工（gōng）作台，水池等設備，以不鏽鋼製品為主。機械類設備：比較常用的產品有（yǒu）切片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，豆漿（jiāng）機，咖啡機，製冰機（jī）等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊（qí），一般是要（yào）根據廚（chú）房的檔次需要來配備的。製冷保（bǎo）溫設備（bèi）：為了原材料的存放，常常要用到（dào）冰櫃，以4門，6門為最常見。廚具設備為了能維持（chí）食品的溫度（dù），還需要有保溫（wēn）台、售（shòu）飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備。
你知道酒店廚房設備安裝順序嗎？廚房設備作為酒店不可或缺的重要產品之一（yī），對於（yú）安裝來說是有很多講究的，酒店廚房設（shè）備（bèi）的使用（yòng）關（guān）係到了天（tiān）然氣，電之類的，所以對於廚房設備的安裝要（yào）格外注意，那麽（me）應該如何（hé）有（yǒu）順序的來安裝酒店廚房設備呢？下麵就為大家分享一二（èr）：首先應該把（bǎ）所有應該預埋的管線做完，但預埋之前應設計好各管線、插座、消毒櫃、水池、煤氣灶、熱水器及抽油煙機等的定位，定位應滿（mǎn）足後續設備的安裝要求。所以此階段基本要（yào）確（què）定廚房所有設備及用具的（de）選定；然後就（jiù）是完成廚房的瓷磚（zhuān）鋪設等裝飾工程，此階段凡不（bú）影響（xiǎng）地磚鋪設的都可以同步（bù）施工；裝飾工程完成後就是設備（bèi）的安裝，隱蔽的部分（fèn）先做（zuò），各家布局不一樣先後的次序也不一樣，一般（bān）是（shì）先把煤氣管道軟管（guǎn）部分牽（qiān）放至煤氣灶的位（wèi）置，之後（hòu）是水池的安裝，其它就根據現場實際情況自己確（què）定就可。除了正確有順序的安裝（zhuāng）酒店廚房設（shè）備之外，91视频网站還應該注意廚房（fáng）設備的日常檢查，這樣才能保障（zhàng）廚（chú）房（fáng）設備安全：首先，要定期檢查廚房（fáng）設備（bèi）的機械運（yùn）轉部位是否有（yǒu）完好可靠的（de）防護裝置。定期檢查攪拌操作類容器是否加蓋（gài）密封且蓋機聯鎖 功能正常。同時還要定期檢查PE(N)線連接是否可靠，電源線路是否（fǒu）完好（hǎo），定期檢查每台廚房設備的單獨控製開關是否功能正常。定期檢查涉及碾、絞、壓、擠、切（qiē）傷可能的部位的（de）防護措（cuò）施是否（fǒu）完好。定期檢查灶具與氣瓶之間的連接軟管是否達到安全使用標準（zhǔn）。此外，還要定期檢查保養抽風和給排水係（xì）統功能是否完好無缺（quē）陷，以及定期檢查廚（chú）房灶台及油（yóu）煙機是否清潔無油垢。定期清（qīng）洗廚房的煙道（dào），檢查保養灶台附近的滅火毯和消防器材是否完（wán）備並可（kě）正常使用。想要擁有好（hǎo）的酒店廚房設備是大家一直以來所希望（wàng）的（de），在這裏賽特廚具小編建議使用（yòng）者要結合企業實際情況安裝（zhuāng）製訂（dìng）廚（chú）房設備，並且（qiě）也一定要做好日常檢查。
1、電磁灶最（zuì）忌（jì）水汽和濕氣（qì），應遠離熱氣和蒸汽。灶內（nèi）有冷卻風扇，故應（yīng）放置（zhì）在空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度（dù）為10~40℃。2、電磁灶不能使（shǐ）用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這（zhè）些非鐵磁性（xìng）物質（zhì）是不會升溫的。3、在（zài）使用時，灶麵板上不要放置小刀（dāo）、小叉、瓶（píng）蓋之（zhī）類的鐵磁（cí）物件，也不要（yào）將手表（biǎo）、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放（fàng）在灶麵上或帶在（zài）身上進行電磁灶的操作（zuò）。4、不要讓鐵鍋或（huò）其他鍋具空燒、幹燒，以免電磁灶麵（miàn）板因受熱量過高（gāo）而裂開。5、在電磁灶2~3m的（de）範圍內，最（zuì）好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以（yǐ）免受到不良影響.6、電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調到最小（xiǎo）位置，然後關閉電源，再取下鐵（tiě）鍋，這時麵板的加熱範圍圈內（nèi）切（qiē）忌用手直接（jiē）觸摸。7、要清潔電磁灶時，應待其完全冷（lěng）卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用（yòng）強洗劑，也不要（yào）用金屬刷子刷麵板，更不允許（xǔ）用水直（zhí）接衝洗。
