陳江優質餐館廚房設備（bèi）價格

商用廚房設備在酒店、餐廳燈比較大的場所適用，那（nà）麽，商用設備是什麽？和酒（jiǔ）店用（yòng）品廠家的小編一（yī）起（qǐ）了解。商用（yòng）廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場（chǎng）所以及各大機關單位、學（xué）校、工地食堂的大（dà）型廚房設備。它的特點是（shì）產品（pǐn）種類多、規格、功率（lǜ）、容量等各方麵都比家（jiā）用廚房設備要大很多（duō）、價格也比（bǐ）較高，側重於整體（tǐ）廚（chú）房，涉及到金屬材質部分已經（jīng）全部采用不鏽鋼材質。其大致可分為五大類:灶（zào）具設備、排煙通風設備、調（diào）理設備、機械類設備、製冷保溫設備。其主要分類有以下幾方麵（miàn）：灶具設備：目前用的比（bǐ）較多的是天然氣或者（zhě）液化氣灶。其中，最常（cháng）見產品有，雙頭單尾灶，雙（shuāng）頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙（shuāng）頭和單頭的（de）低湯灶，單門、雙（shuāng）門以（yǐ）及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用（yòng）到鐵板燒設備等。這些（xiē）燃氣（qì）設備一般要經過相關的檢測，方可使（shǐ）用。隨著電磁技術的（de）發展，現（xiàn）在已有（yǒu）一（yī）少部分廚房開始（shǐ）使用電（diàn）磁灶具，綠色環保，節省（shěng）成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備（bèi）：常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙淨化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據（jù）燃氣設備的多少以及麵積（jī）來測算，必須大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理設備：此類設備（bèi）數量比較多，名稱也很多，主要有這麽（me）幾種:工作台架子。用來切菜、放蔬（shū）菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工作台，水池等設備，以不鏽（xiù）鋼製品為主。機械類設備：比較常用的（de）產品有切片機（jī），攪拌機，和（hé）麵機，壓麵機，豆漿機，咖啡機，製冰（bīng）機等產品（pǐn），這些機械品牌種類很多，功能也參差不（bú）齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。製冷保溫（wēn）設備：為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門為最常見。為（wéi）了能維（wéi）持食品的溫（wēn）度，還需要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的（de）設備。

隨著行業（yè）的發展，越來越多的廠家（jiā）加入了（le）廚房設備（bèi）行（háng）業，使得行業（yè）競爭不斷加劇。為了在行業中獲得優勢，91视频网站必須把握以下幾點。廚房設備產品價值產品是企（qǐ）業生存的根本。當產品的價值沒有反映出來時，顧（gù）客就不可能信任和消費它。產（chǎn）品價值主要體現在兩個方麵（miàn）。首先，產品的（de）質量，沒有質（zhì）量的產品，不能讓企業得到客戶的信任（rèn）和支持，使企業失（shī）去行業的信譽。在當今社會，失去信譽的企業在失去發展前景的同時，必須對產品質量（liàng）進行檢查。第二，無論產品是否滿足（zú）顧客的需（xū）求，不能滿足顧客需求（qiú）的產品都不能發揮其功能，不能吸引顧客為產品消費。總之（zhī），廚房設備要體現產品的價（jià）值，才能提高廚房設備（bèi）企業在廚房設備行（háng）業的核心（xīn）競爭（zhēng）力。產品價格“質優價廉”是每個消費者的共同追（zhuī）求。因此，在同等質量（liàng）下，設備價格（gé）也是廚房設備（bèi）企（qǐ）業（yè）占領市場的重要（yào）因素。在保證產品質（zhì）量（liàng）的前提下，如何控製（zhì）成（chéng）品，降低價格，是企業解決的主要問題。產品（pǐn）售後服務：近年（nián）來，經過（guò）價（jià）格戰，“理性”的消（xiāo）費模式逐漸成為客戶的重要組成部分，因此售（shòu）後服務在（zài）客戶中可以發揮重要作用（yòng）。可以說，如果沒有良好的售後（hòu）服務，91视频网站就不能在廚房設（shè）備行（háng）業享有良好的聲譽。產品環境保護現在環保已經滲透到每個人的心中，所（suǒ）以各行各業要（yào）把這個主題應用（yòng）到生產（chǎn）中，廚（chú）房設備廠家也不（bú）例（lì）外。因此，節能環保的廚房設備、通風、安全的廚房（fáng）設計也受到了越來越多的重視。

影響飲食健康（kāng）的（de）常用（yòng）的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等（děng），有時候選擇的不正確不僅影響91视频网站日常的生活，有時候甚至會影響91视频网站的健康，所以挑選（xuǎn）廚具和（hé）廚（chú）房用品時要特別謹慎。下麵（miàn）廚具營行就為各位分（fèn）享幾個常用的廚具和廚房（fáng）用品的小知識。陳江餐館廚房設備1. 鐵（tiě）鍋真的能補血？使用最廣泛（fàn）的鍋要數鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧（pín）血？這其實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵（tiě），不易吸收，更不要說補（bǔ）血了。自從（cóng）高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺琅色彩，鍋身比較（jiào）重，價（jià）格也比較高（gāo）。2. 不鏽鋼鍋：高性價比不鏽鋼鍋加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的底部是（shì）銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不鏽鋼鍋會析出金屬錳導致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有嚴格規（guī）定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。聽說（shuō）不鏽鋼鍋會析出金屬錳（měng），導致帕金（jīn）森（sēn）病？這純屬謠言，我（wǒ）國對不鏽鋼製品（pǐn）有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不（bú）用擔心，放心用（yòng）。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘（zhān）鍋（guō）就是在鍋（guō）的內表麵多了一層抗熱抗劃傷的不沾塗層。常用的塗層是聚四氟乙烯，也就是大（dà）家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍塗層有（yǒu）毒？特氟龍塗層在 260 ℃ 以下非常穩定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下（xià），即使是油炸（zhà），油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔心塗（tú）層分解釋放有毒物質。但是值得注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空（kōng）燒 5 分鍾（zhōng），溫度可以達到 800 度（dù））4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁（lǚ）鍋時（shí），注意盡量挑選有塗層的。因為鋁鍋（guō）表麵有氧化（huà）鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁（lǚ）元素溶到菜裏導致的鋁（lǚ）超標（biāo）風險。為了（le）健康著（zhe）想，不要使用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋。即使融進菜裏的鋁也（yě）並不多，太多的其難雜症（zhèng）出現，91视频网站還是要（yào）做到以防萬一，特別是家裏有孕婦（fù）或（huò）孩子的情況。陳江餐館廚房設備5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥（zhōu）。任何廚具，小編都（dōu）建議選擇正規（guī）廠家的，並且有明確的檢測報告，不（bú）含鉛、或者（zhě）鉛含量在國家標準範（fàn）圍內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟（shú）食的砧板建議分開，最好準備兩塊以上砧板（bǎn）。每次用完後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或者用廚房用紙擦幹。建（jiàn）議砧板擺放（fàng）在通風或者光線（xiàn）較好的位置，避免黴菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的（de）清（qīng）潔海綿非常容易滋（zī）生細菌和真菌（jun1）。而（ér）且洗潔精，水，漂白（bái）劑等等都不能（néng）有效殺滅致（zhì）病微生物。三種方法任君選擇（zé）：1、勤（qín）更換；2、把海綿放在微波爐裏轉一分鍾，可以殺死 99% 的微生（shēng）物；3、如（rú）果有（yǒu）洗碗（wǎn）機，用清洗和幹燥循環功能，並把溫度設置在 60℃ 以（yǐ）上。

1、電（diàn）磁灶最忌水汽（qì）和濕氣，應遠（yuǎn）離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇（shàn），故應放（fàng）置在空氣流通處，使（shǐ）用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10~40℃。2、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。3、在使用時，灶麵板上不要（yào）放置小刀、小叉（chā）、瓶蓋之類（lèi）的鐵磁物（wù）件，也不要將手（shǒu）表（biǎo）、錄音磁帶等易受磁場影響（xiǎng）的物品（pǐn）放在（zài）灶麵上（shàng）或帶在身上進行電磁灶的操作。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具（jù）空燒、幹燒，以免電磁灶麵板因受熱量（liàng）過高而裂開。5、在電磁灶（zào）2~3m的範圍內，最好不（bú）要放置電視機（jī）、錄像（xiàng）機、收錄（lù）機等（děng）怕磁的家用電器，以（yǐ）免受到不良（liáng）影響.6、電磁灶使（shǐ）用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，然（rán）後關閉電（diàn）源，再取（qǔ）下鐵（tiě）鍋，這時麵板的加熱範圍圈（quān）內（nèi）切忌用手（shǒu）直接觸摸。7、要清潔電磁灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用（yòng）金屬（shǔ）刷子刷麵板，更不允（yǔn）許用水直接衝洗。

廚房設備指的是放置在廚房或者供烹飪用的設備（bèi）工具的統稱，廚房設備通常包括烹飪加熱設備、消（xiāo）毒、清洗加工等。今天廚（chú）房設備廠（chǎng）家給大家講一（yī）下廚房設備的特性。1.安全性食堂廚房設備種類很多，一些燃氣設備，機電設備，設（shè）計時要注（zhù）意安全。比（bǐ）如，機電設備和燃氣設（shè）備不能距離較（jiào）近，避免發生危險（xiǎn）。排煙罩（zhào）的麵積一定要大於（yú）燃（rán）氣設備的麵積20%以上，防止火星（xīng）飛到裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設施。2.協調（diào）性此原則是保（bǎo）證廚師們在做菜的（de）時候使用工具得心（xīn）應手，節約工作時間。比（bǐ）如各（gè）種調（diào）理設（shè）備，像菜架、工（gōng）作台（tái）等配套設備，一定（dìng）要位（wèi）置適（shì）當，符合人的一般習慣，符合人機（jī）工程學原理，降低交叉重複（fù）作業，減少勞動強度，提高（gāo）工作效率。3.衛生性這一原則是保（bǎo）證酒店廚（chú）房幹淨衛生。也就是廚房（fáng）內的各個設備必須易於清（qīng）理垃圾，有（yǒu）一（yī）個良好的（de）排汙係（xì）統，這對保證食物質量是很有幫助的，同時在設計之初（chū）就要考慮到便於清潔打掃，便於垃圾的儲放和運輸，並且符合衛生防（fáng）疫要求。4.美觀性現（xiàn）在各個設備的擺（bǎi）放都講究美觀。這代（dài）表了一個單位的形象;設計時，要在保證前三個原則的情況下做到盡（jìn）量美觀大方，整齊劃一，條理有（yǒu）序，給人一種耳目一新的（de）感覺5.耐用性設備性（xìng）能要可靠穩定，工作台櫃、水池、貨架必須承重強度高，堅固耐（nài）用（yòng）。

廚（chú）房設備廚具專家教你（nǐ）如何保養商用電磁爐不同於普通家用電磁爐，商用電（diàn）磁爐少則幾千，多則（zé）幾萬（wàn）的價格讓人們不得不注重（chóng）其保養，正（zhèng）確的保養方式不僅能確保其長期穩定的工作，也能可能的減少不必要的損失。在正確有效（xiào）的保養商用電（diàn）磁爐（lú）方（fāng）麵有（yǒu）深（shēn）入的研究：一（yī）、使用商（shāng）用電磁爐（lú）時，確保電（diàn）壓足夠商用電磁爐的大功率使用（yòng）。廚房設（shè）備價格二、商用電（diàn）磁爐在工作時（shí），如果（guǒ）出現異常（cháng）的響聲或者斷斷續續停止加熱等情況，需要立即（jí）停止（zhǐ）工作，關閉電源。聯係廠家專業維修工程師上門進行檢測（cè），切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通風口處放置軟質的物體，諸（zhū）如塑料袋、廢（fèi）舊報紙等。以免因塑料袋和（hé）報（bào）紙等物體堵住（zhù）了（le）進氣口或者排氣（qì）口，造成商用電磁爐內部溫度過高，燒壞商用電磁爐的內（nèi）部芯片或者其他元器件。四、商用電磁爐在加熱完實物後，一定（dìng）要關閉商用（yòng）電磁爐電源，並且將鍋具等加（jiā）熱（rè）器皿撤（chè）離。特（tè）別是商用電磁小炒灶，不能一直貼在商用電磁爐（lú）的微晶板表麵。這樣做是為了防止商用電磁爐故障（zhàng）或者操作人員忘記關閉電源造成商用電磁爐異常（cháng）啟動對加熱器（qì）皿進行幹燒。