水口性（xìng）價比廚具設備價格

雙頭低湯爐又叫矮湯爐、矮腳爐（lú）、煲湯爐、煮湯和（hé）湯爐等等，這是一種廣泛用於食堂、飯店、餐廳的商用（yòng）廚（chú）房不鏽（xiù）鋼設備，那麽這類廚房設備又有哪（nǎ）些特點呢！下麵就（jiù）隨著小編的步伐，讓91视频网站一起來（lái）看看廚房不鏽鋼設備雙頭低湯（tāng）爐的（de）主要特點有哪些吧。1、功能齊全：可代替傳（chuán）統的（de）廚具進行煎、炸、炒等各種烹飪手法。2、操作簡單：設備一鍵式操作搭（dā）配數碼顯示，簡單明了，讓人看一眼就能明白是什麽意思。3、節省場地（dì）：雙頭低湯爐（lú）對比傳統爐具體積更小，加熱速度更快，大大的減少了廚房的占地麵積。4、精確溫控：大範圍功率調節與先進電腦（nǎo）控製技術的（de）運用、可精確控製烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味，更（gèng）重要的是有利於中餐菜（cài）肴製作標準的推廣。通過以上文章（zhāng），相信大家對雙頭低（dī）湯爐也有了一定的了解了，大家可以根據自己家酒店廚房的規模（mó）來決定時候需要購買雙頭低湯爐。

不鏽鋼廚房設備的保（bǎo）養攻略首先，注意不要發生表麵劃傷現（xiàn）象，不要用粗糙和尖銳的物料去（qù）擦洗不鏽鋼廚（chú）房設備表麵，要順著紋路去擦（cā），不然很容易刮花表麵。因很多洗滌（dí）劑本身帶有一定腐蝕性物質（zhì），若殘留會對廚具產生侵蝕（shí），腐蝕不鏽鋼表麵，洗滌（dí）結束時要用潔淨水衝洗表麵，用幹淨的手巾擦幹。當廚房設（shè）備發生以下（xià）情況時的處理方法：1、一般油汙的輕（qīng）微汙漬：溫水加洗（xǐ）潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白（bái）：白醋加熱（rè）後（hòu）洗擦，洗擦後要用幹淨的溫水徹底漂洗。3、表麵有彩虹紋：是經過使用洗滌劑或（huò）油引起，洗滌時用（yòng）溫水中性洗滌可（kě）洗去。4、表麵汙物（wù）引起的（de）鏽：可用10%或研磨（mó）洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中（zhōng）性（xìng）洗滌可洗去。不鏽鋼廚（chú）房設備隻要91视频网站使用正確的保養方法，就能延長不鏽鋼的使用壽（shòu）命，保持其潔淨。5、脂肪（fáng）或燒焦（jiāo）：粘糊的食（shí）物用百潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食物軟化後（hòu）擦拭。不要長期盛放酸性或堿性的食品。菜和湯中含有的鹽和酸性物質，都具有（yǒu）腐蝕性，易析出有害物質，而是盛湯（tāng）過夜使得器皿長時間處（chù）於（yú）腐蝕（shí）環境（jìng）下，這比起炒菜，析出力度大得多。不要長時間（jiān）幹燒鍋體，持續（xù）幹燒會（huì）導致鍋具損壞。廚具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚具（jù）洗刷幹淨後，放在陽光下暴曬，利用陽光中的紫外（wài）線起到消毒（dú）的作用。2、化（huà）學藥物消毒：用消毒液對櫥櫃、飯桌等廚具進（jìn）行（háng）擦拭、浸泡等。3、商用廚房設備安全運行離不開91视频网站日常和定期的檢查、維護、保養。防重於治。做得好可以減少（shǎo）設備的故障，延長使用年限，從而節約成本，降低維修費（fèi）用。

在選（xuǎn）擇酒店設（shè）備時，91视频网站必須遵循標（biāo）準，因為廚房設備是酒店（diàn）的重要因素之一。在購買酒店設備之前，決定選擇哪種設備非常重要，如（rú）成本、性能和節能。總之，在選（xuǎn）擇貴州（zhōu）廚房設備（bèi）時應考（kǎo）慮六個標準。廚房設備一、費用：在（zài）考慮成本時，人們隻考慮購買價格是非常不完整的。後果是巨大的（de）。綜合考慮問題的方法應該是考慮成本，包括以下幾個方麵。（1）采購價格、工廠自有或（huò）工廠標價（2）安裝成（chéng）本，即工程成（chéng）本，通常根據（jù）設備的采（cǎi）購價格進行估算。（3）運費、保險（xiǎn）費和包裝費。免費送貨和自付有很大（dà）的區別。（4）修理費。這包（bāo）括保修期（qī）的長度以及保修期內是否免費更換（huàn）零件（jiàn）。（5）籌資費用。這包括貸款或貸（dài）款利息。（6）營業成本。這包括開始使用新（xīn）設備所需的人力（lì）、物力（lì）和（hé）培訓成本。2，性能：這主要取決於設備的（de）技術指標是否（fǒu）與銘（míng）牌上的技（jì）術（shù）指標一致，能否滿足餐廳的（de）要求（qiú）。同（tóng）時，這取決於指標能維持多久，績效和價格成比例。關於設備的性能，我（wǒ）們可以（yǐ）參考如下（xià）：看設備的實際運行情況；爭取設備的試用期（qī）；了解設備的用戶體驗和口碑（bēi）。3，安全與健康：廚房設備廠家的安全應考慮操作人員是否安全使用，是否有防止事故發生的保護裝置，如自動停電（diàn）、自動停機、自動報警、接地線等。在（zài）衛生方麵，烹飪機械應采用不會引起（qǐ）有毒物質遷移的材料，內壁應采用不鏽鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。4。易於使用：餐廳（tīng）員工流動性不高，廚房員工教育（yù）程度不高，所（suǒ）以盡量選擇使用更方（fāng）便的設備，不需要（yào）任何具體（tǐ）的知識和技術，可以使用和維修方便。5。節能：由於國家對（duì）排放的調控力度不斷加大，節能已成為熱（rè）效（xiào）率高、能效（xiào）高、能耗低的主流節能設備。例如，壓力油炸可以節省一半的烹飪時間，節省大約50%的能源（yuán）。

一般91视频网站大家在使用自（zì）己不熟悉（xī）的設（shè）備的時候（hòu）都會事先（xiān）看（kàn）一下設備的使用（yòng）說明書，這樣有助於（yú）91视频网站更好的幫助91视频网站更快的熟悉了解如何使用設備，但是呢，有一（yī）些設備的（de）基本常識是設備說明說上麵所沒有的，那麽下麵我（wǒ）們就來教大（dà）家一些廚房設備方形製冰機的簡單實用方法和技巧了。製冰機1、安裝、維護保（bǎo）養和維修（xiū）簡單易做（zuò）2、方形冰（bīng）是全世界使用普及的冰形，而Scotsman是（shì）遍及（jí）全球範圍的一個主（zhǔ）要製造商。冰塊的六個麵提（tí）供了一個很大的接觸表麵（miàn），可快速冷卻飲料（liào），容易取用，特別適合快餐的使用。有（yǒu）方冰和半（bàn）方冰兩種尺寸供選擇製（zhì）冰機3、新一代（dài）SCOTSMAN製冰機僅用（yòng）一個獨立的（de）P.C.板代替老式的傳統組件如（rú）溫控器、壓（yā）控器等控製機器, 主要的（de）監測功能有：水箱內水位、減速齒輪的（de）正確方向、冷凝溫度的高（gāo）和低、製冷劑是否充（chōng）足等，當任何環節故障時報警發光二極管亮。電子（zǐ）組件（jiàn）可感測（cè）微（wēi）小（xiǎo）變化（huà）, 溫度變化使電位發生變化, 並將低壓信號傳給微處理器。4、一個（gè）電子P.C.板同傳感器相連，檢查冰塊厚度（dù），決定製冰循環時間，當有零件損壞時，機器停止工（gōng）作，報警燈亮。5、化霜時在蒸發管中有熱氣循環，在化霜期間，水泵和電磁閥打開，完全抽出水箱中的水，同（tóng）時泄出係統中（zhōng）所（suǒ）有雜質，使用更安全、放心。製冰機6、當儲冰箱冰滿時（shí）可停（tíng）止（zhǐ）機器工（gōng）作，前板指示（shì）燈亮。好了，今（jīn）天的廚（chú）房設（shè）備的使用就簡單的介（jiè）紹到這裏了，希望這些簡單的設備使用（yòng）方法能（néng）夠對大家有所幫助。

（一）運水煙機：維護：1、每天下班後必（bì）須用幹（gàn）抹布擦淨機器表麵，嚴禁用水衝洗（xǐ）；2、每次用完必須對回水箱進行排汙，用清潔（jié）劑（jì）把水箱清洗幹淨，用毛刷（shuā）或舊牙刷清洗感應棒（bàng）上的（de）油汙；3、每2—3天對過濾器裏的過濾網進行清洗（xǐ），用（yòng）牙（yá）刷或軟毛刷進行清洗；4、每天下班後（hòu）對進罩殼、擋水板、回水板及噴嘴進（jìn）行清洗（xǐ）；廚具設備5、每天下班後檢查化油劑箱，及時補充化油劑（梘油）。（二）廚房冰櫃（guì）：維護：定期除霜，如霜過厚，會影響冰櫃的製冷效果，增大冰櫃的耗電量，我店使用的冰櫃（guì）由於使用頻率高，存放菜品較多，且取物和存放菜品時門開啟次數較多，使冷熱空氣相遇，造成加快除霜過程，可裝有熱水的（de）盆子放（fàng）入櫃內，切不可直接用（yòng）熱水融霜，霜層除淨融化後，用幹布將櫃內擦試幹淨，再接通電源使用。(三)抽油煙機：維（wéi）護：注意每星期清（qīng）洗（xǐ）一次灶台裏麵的風輪，灶（zào）台的隔板要每日將油汙（wū）擦除幹淨。(四)灶台水龍頭：維護：灶（zào）台上的（de）水龍頭千萬不能用勺（sháo）子敲打，容易損壞。(五)洗碗機：維護：洗碗機內腔應保持清（qīng）潔，為了防止異味,每天水箱水換一（yī）次。水口廚具設備（bèi）長期不用的洗碗機，應先將（jiāng）內外徹底清潔幹淨，置於幹燥通風處保存。(六)蒸櫃：維護：蒸畢後應清洗（xǐ）蒸箱，並定期擦洗電熱元件表麵（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表麵，及時更換水箱用水。

影響飲食健康的常用的廚具和廚房（fáng）用品有（yǒu）鍋、清（qīng）潔海綿（mián）、砧板等，有時候選擇（zé）的不正確不僅影（yǐng）響91视频网站日常的生（shēng）活，有時候甚至會影（yǐng）響91视频网站的健康，所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹（jǐn）慎。下麵廚具（jù）營行（háng）就為各（gè）位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小（xiǎo）知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛（fàn）的鍋要數鐵（tiě）鍋。鐵鍋烹（pēng）飪真的可以預防貧血（xuè）？這其（qí）實是誇大其詞。鐵鍋所溶出並非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄（zhù）鐵鍋問世，近些年日趨（qū）流行。豐（fēng）富的琺琅色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不鏽鋼鍋（guō）：高性價（jià）比不鏽鋼鍋加熱快，可（kě）以用於中高溫加熱。大多數不鏽鋼鍋的（de）底部是銅或鋁（lǚ），這樣加熱（rè）比（bǐ）較均勻。不鏽鋼鍋會析（xī）出金屬（shǔ）錳導致帕金森病？這純屬謠言，我（wǒ）國對不鏽鋼製品（pǐn）有嚴格規定，隻要是正規廠家的合格產品，不用擔心，放心用。聽說不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導（dǎo）致帕金森病？這純屬謠言，我國對不鏽鋼製品有（yǒu）嚴格規定，隻要（yào）是正規廠家的（de）合（hé）格產品，不用擔心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在（zài）鍋的內表麵多（duō）了一層抗熱抗劃傷（shāng）的不沾（zhān）塗層。常用（yòng）的塗層是聚（jù）四氟乙烯，也（yě）就是大家常聽到（dào）的特氟龍（lóng）。聽（tīng）說特氟龍（lóng）塗層有毒？特氟龍塗層在（zài） 260 ℃ 以下（xià）非常穩定，一般（bān）炒菜的（de）溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一（yī）般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必擔（dān）心塗層分解釋（shì）放有毒物質。但是值得（dé）注意的是，不粘鍋千（qiān）萬不（bú）能空燒。（空燒 5 分鍾，溫度可以達到 800 度）4. 鋁鍋安（ān）全嗎？選購（gòu）鋁鍋時，注意盡量挑選有塗（tú）層的。因為鋁鍋表麵有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素（sù）溶到菜裏導致的鋁超標（biāo）風險。為了健康著（zhe）想，不要使（shǐ）用塗層有損傷，或是沒有塗層的鋁鍋（guō）。即使融進菜裏的（de）鋁也並不多，太多的其難雜症出現，91视频网站還是要做到以防萬一，特別（bié）是家裏有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家（jiā）庭（tíng）都必備一個陶瓷（cí）鍋，用（yòng）來煲（bāo）湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規廠家的，並且有（yǒu）明確的檢測報告，不含鉛、或（huò）者鉛含量（liàng）在國家標準範圍（wéi）內的產品。6. 砧板要防黴生食和熟食的砧（zhēn）板建議分開，最好準備兩（liǎng）塊以上砧板。每（měi）次用完（wán）後，用熱水加洗滌劑清洗。衝洗幹淨後，自然晾幹或（huò）者用廚房用紙擦幹。建議砧板擺（bǎi）放（fàng）在通風或者光線較好的位置，避免（miǎn）黴菌滋生。7. 清（qīng）潔海綿洗碗（wǎn）洗鍋的清潔海綿非常容易滋（zī）生細菌和真（zhēn）菌。而且洗潔精，水，漂白劑等（děng）等都（dōu）不能有效殺滅致病（bìng）微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿（mián）放在微波爐裏轉（zhuǎn）一（yī）分鍾，可以殺（shā）死 99% 的（de）微生物；3、如果有洗碗機，用（yòng）清洗和（hé）幹燥（zào）循環功能，並把溫度設置在 60℃ 以上。