潼橋（qiáo）推薦酒店廚具設備價格

預備開（kāi）酒樓或者（zhě）酒店的朋友，也許您（nín）會不（bú）知道需要設（shè）置什麽功能區和（hé）相關廚房設備。貴州廚房設備為您推薦（jiàn）幾個常用的（de）功能區和相關區域以（yǐ）及廚房（fáng）設備的配置（zhì）。1.備用間和西餅房功能：主要用於派（pài）、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作（zuò）和裱花（huā）的裝飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒（xǐng）發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割（gē）滾圓機、酥皮（pí）機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖（táng）粉車、雲石台麵雪櫃（guì）、巧克力（lì）融化器、奶（nǎi）油打蛋機等（děng）。商用廚房需要哪些功能區域和廚（chú）房（fáng）設備2.西餐廚房（fáng）功能：用於西餐（cān）的（de）製作，采（cǎi）用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製方式（shì）。西餐口味一般比較（jiào）平淡，注重（chóng）材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板（bǎn）爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連（lián）下（xià）焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、麵火爐等。3.洗消間功能：用於菜（cài）類的清洗和（hé）餐（cān）具的清洗、消毒。設備（bèi）：汙碟台、水池、殘食台、潔（jié）碟台、洗（xǐ）碗機、洗碗機用（yòng）軟水機、消毒櫃、碗櫃（guì）、排氣罩（zhào）等。商用廚房設備4.麵點房功能：用於中式麵點（diǎn）的製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機、麵粉（fěn）車、醒（xǐng）發箱、電餅鐺、焗（jú）爐（lú）、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅（bǐng）盆車、木麵案等。5.中餐（cān）廚房功能：用於中（zhōng）式菜（cài）肴的製作，如中國的八大菜係。設備：冰箱、鼓風（fēng）灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸（zhēng）烤（kǎo）箱、雙（shuāng）頭拋炒爐等。6.涼菜間功能：用於涼菜的（de）製作。設（shè）備（bèi）：冰箱、櫃子、洗手池（chí）、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗幹淨才能進（jìn）涼（liáng）菜間。涼菜間要按期消毒。7.蔬果/肉類粗（cū）加工間功（gōng）能：蔬果類和肉類的初步加（jiā）工。設備：水池、絞肉機、切片機等。蔬果類和（hé）肉類粗加工間（jiān），兩種功能（néng）區要（yào）分開設置，避免葷素交叉，防止（zhǐ）汙（wū）染。

廚房設備指的是放置在廚房或者供烹飪用的（de）設備工具的統稱，廚（chú）房設備通常包括烹飪加熱設備、消毒、清洗加（jiā）工等。今天廚（chú）房設備廠家（jiā）給大家講一下廚房設備的特性。酒店廚具設備（bèi）1.安全性食堂廚（chú）房（fáng）設備種類很多，一些燃氣（qì）設備，機電設備，設計（jì）時要注意安全（quán）。比如（rú），機電（diàn）設備和燃氣設（shè）備（bèi）不能（néng）距離較近，避免發生危（wēi）險。排煙罩的麵積一定要大於（yú）燃（rán）氣設備的麵積20%以上，防止火星飛到（dào）裝修頂棚上，發生火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝置（zhì）設施。2.協調性此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應（yīng）手，節約（yuē）工作時（shí）間。比如各種調理設備，像菜架、工作（zuò）台等配套設備，一定要位置適當（dāng），符合（hé）人的一般習（xí）慣（guàn），符合人機工程（chéng）學原理，降低交叉重複作業，減少勞動強度，提高工作效率。3.衛生性這一原則是保證酒店廚房幹淨衛生。也就是廚房內的各個設備必須易於清理垃圾（jī），有一個良好的排汙係統，這對保（bǎo）證食物質（zhì）量是很有幫助的，同時在設（shè）計之初就要考慮到便於清潔打掃，便於垃圾的儲放和運輸（shū），並且（qiě）符合衛（wèi）生防疫要求。酒（jiǔ）店廚具設備4.美觀性（xìng）現在各個（gè）設備的擺放都講究美觀。這代表了（le）一個單位的形象;設計時，要在保證（zhèng）前三（sān）個原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺（jiào）5.耐用（yòng）性設備性能要可靠穩定（dìng），工作台櫃、水池、貨架必須承重強度高，堅固耐用。

像一些大型的酒店廚（chú）房中每天需要用到很多的食材，但是廚房（fáng）的空間本來就（jiù）有限，現在更加不可能再（zài）騰出那麽多的位置來放食材，那麽在廚房中放置一個或（huò）者多個四層貨物架的話就可以很好的擺放食材，同時也可以擺放一些廚具等等（děng），這樣既方便了91视频网站（men）廚房食材的擺放又方便91视频网站廚房正常的運行，那麽91视频网站在（zài）使用四層貨物架的時候應（yīng）該了解哪些基本常識呢，下麵小編就來為（wéi）大家介紹一下吧。四層貨架的（de）使（shǐ）用（yòng）可以幫助（zhù）廚房實現容量增加，整潔明了，便於操作。四（sì）層貨（huò）架不僅能充分的利用好廚房（fáng）的空（kōng）間，節約廚房麵積的（de）成（chéng）本浪費，而且能（néng）夠讓廚房使用空間變得（dé）更（gèng）多，不僅不用增加，反而會（huì）因為食（shí）材的整潔和擺放降低（dī）1/2，是現如（rú）今廚房的食材擺放利器。四（sì）層貨架是用不鏽鋼材質做的，並且保用時間長，重要的是可以（yǐ）讓你的廚（chú）房使用空間變得更大，這樣91视频网站廚師在書房工作的時候就不會因為廚房空間小而感到壓抑，能夠讓91视频网站廚房中的工作人員心情變得（dé）舒暢起來。以上（shàng）就是小編為大家介紹的四層貨物架在（zài）酒店（diàn）廚房中的一些簡單的（de）用途，當然，四層貨物架還有很多其他的（de）用（yòng）途小編就不（bú）在這裏一一（yī）的向大家介紹（shào）了。

現在酒店廚房裏的安全是老板比較重視的問題，酒店廚房關乎它（tā）整個酒店的運營，所以酒店用品廠家（jiā）對這個話（huà）題就比較（jiào）的上心了。1、廚房內（nèi）的燃氣燃油（yóu）管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應（yīng）關閉（bì）閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明（míng）火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集（jí）中在一起（qǐ）管理，距燈具或明火等（děng）高溫表麵要有（yǒu）足夠的間距，以防高溫烤（kǎo）爆氣瓶（píng），引起可燃氣體（tǐ）泄（xiè）漏，造成火災。廚房中的灶具應安（ān）裝在不（bú）燃材料上，與可燃物有足夠的間距（jù），以防烤燃可燃物。3、油炸食品時（shí），鍋裏的油不應該超過油鍋的三（sān）分之二，並注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同（tóng）時，油鍋加熱時應采用溫（wēn）火，嚴防火（huǒ）勢過猛、油（yóu）溫過高造成油（yóu）鍋起火。4、廚（chú）房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等（děng）容易汙染（rǎn）處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。5、廚房 內的電器設（shè）施應嚴格（gé）按（àn）國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣（yuán）導線穿硬PVC塑料管或鋼管（guǎn）進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的（de） 防火措施，或采用（yòng）瓷瓶明線（xiàn）鋪設以及鉛（qiān）皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以（yǐ）封閉式為佳，防止水從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣（qì）灶具的（de）地方，以免開啟時產生火花（huā）引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房（fáng）內運行的各種機械設備不得超負（fù）荷用電，並應時刻注意在使（shǐ）用過（guò）程中防（fáng）止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家（jiā）6、廚房（fáng）內使用的各種炊具，應（yīng）選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖（tú）便宜而選擇不合（hé）格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行（háng）操作，嚴防事故的發生。7、廚（chú）房內應（yīng）配（pèi）備滅火（huǒ）毯（tǎn），用（yòng）來撲（pū）滅各類油鍋（guō）火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置（zhì）在明顯部位，以備緊急（jí）時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切（qiē）斷氣源、火源（yuán）後方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市（shì）前防火安全檢查。10、負責根據酒店安全管理規定（dìng）管理好危險品倉庫。11、廚師（shī）長為本部門的防（fáng）火安全責（zé）任（rèn）人，則本部門出現責任事故，由本部的防（fáng）火責任人負責。12、若一年內本部門無責（zé）任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。

商（shāng）用廚房設備在酒店、餐廳燈比較大的場所適用，那麽，商用設備是什麽？和酒店用品廠家的（de）小編一起了解。商用廚房設備是（shì）指適用於（yú）酒店、飯店、餐廳（tīng）等餐飲場所以及各大機（jī）關單位、學校、工地食堂的大（dà）型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率（lǜ）、容量等各方麵都比家用廚房（fáng）設備要大很多、價格也比較高（gāo），側重（chóng）於整體廚房，涉及到（dào）金屬材質部分（fèn）已經（jīng）全部采用不鏽（xiù）鋼材質。其大致可分（fèn）為五（wǔ）大類:灶具設備、排煙通風設備（bèi）、調理設（shè）備、機械類設備、製冷保（bǎo）溫設備。其主（zhǔ）要分類有（yǒu）以下（xià）幾方麵：灶具設備：目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭（tóu）單尾（wěi）炒灶，雙頭和單頭的（de）低湯灶，單門、雙門以及三門蒸櫃（guì）等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢（jiǎn）測，方可使（shǐ）用。隨著電磁技術的發展，現在已（yǐ）有一少部分廚房（fáng）開始使用電磁（cí）灶具，綠（lǜ）色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備：常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油（yóu）煙淨化器，風機等設備，此類的設（shè）備的安裝要根據燃氣設備的多少（shǎo）以及麵積來測算（suàn），必須大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理設備：此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有（yǒu）這麽幾（jǐ）種:工作台架子。用來切菜、放蔬菜（cài）、米麵等。常用到的有操（cāo）作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工（gōng）作台，水（shuǐ）池等設備（bèi），以不（bú）鏽鋼製品為主。機械類設備：比較常用的產品有切片機（jī），攪拌（bàn）機，和麵機，壓麵（miàn）機，豆漿機，咖啡機，製冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是（shì）要根據廚房的檔次（cì）需要來配備（bèi）的。製冷保溫設備：為了原材（cái）料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的（de）溫度，還需要（yào）有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備。

第（dì）一把利刃 ：價格價格（gé）是（shì）消費者選擇（zé）購買產品的第（dì）一大考慮因素。在（zài）產品形成（chéng）的曆史長河中，價格作為產品體現的價值，一直是消費者關注的重點，物美價廉幾乎是所有消費者所追求的購物體驗。因此，無論何時（shí），做好產（chǎn）品價格（gé）控（kòng）製，才能幫助（zhù）商用廚具（jù）企業攻占消費者的第（dì）一道心理防線，完（wán）成消費交易的第一道關卡。第二把尖刀 ：產品無論何時何地，隻（zhī）有（yǒu）有價值的產品才能讓消費者買單（dān）。而產品要想有價值，就必須要滿足以下幾點：一，產品要滿足消費者的需求，也就是說產品必須是消費者需要的;二，產品要有質量保證，沒有質量保（bǎo）證的產品（pǐn）就沒有存在的價值，更不可能贏得消費者的支（zhī）持（chí）。總之，商用廚具企業隻（zhī）有擁（yōng）有核（hé）心產品，才能攻克消費者的第二道心理防線，向完成交易再次邁進。第三把弓箭 ：服務對所有消費者而（ér）言（yán），曾（céng）經可能很（hěn）容易就被價格所誘惑，但隨著消費者的逐漸（jiàn）理性，價格戰的作用不斷降低，服務理念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務以及售後服務，很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的（de）。因此，商用廚具企業必須要（yào）做好服（fú）務，直搗消（xiāo）費者的最後一道防線，讓消費者真正的臣服在自己的產（chǎn）品之下。消費者有三道心理防線，商用廚（chú）具企業（yè）就（jiù）要有三把（bǎ）利（lì）刃來應對。根據消費者提出的（de）問題，商用廚具企業隻有有（yǒu）重點的解（jiě）決，與時俱進，征戰市場的武器才能逐漸顯（xiǎn）露雛（chú）形，企業的發展才能源遠（yuǎn）流長。