新圩優質廚房灶具設備價格

酒店廚房設備應如何合理利用空（kōng）間酒店廚房工程項目中（zhōng），酒店廚房設（shè）備擺放的位置是很重要的一環，廚房灶具設備（bèi）建議您合理利用空間。首先，廚房必須選（xuǎn）擇有足夠（gòu）麵積（jī）的位置，必須使廚房與餐廳大小、經營（yíng）服務項目相匹（pǐ）配，使廚房區域功能完整。廚房的（de）主、副食庫（kù）、加工間、衛生間（jiān）等配屬工（gōng）作間應盡量安排（pái）在一起（qǐ），便於工作，減少管理配合的距離。酒店廚房（fáng）設備（bèi）與配屬工作間的位置距離直接影（yǐng）響工作的（de）效率。若（ruò）酒店廚房設備數量少、功率不足（zú）、檔次差，就會影響出餐的質量、菜（cài）品的檔次、出（chū）餐的速度等，餐廳也不會有好的效益。廚房是食品加工的場所，必須保證廚房設備的環保衛生，附近不能有粉塵、煙氣、汙水（shuǐ）溝等汙染（rǎn）源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮變（biàn）質或危險的物品。在同層室（shì）內，廚（chú）房的出口應遠離衛生間，或不在同一（yī）方向（xiàng）。廚房灶具設備酒店廚房的各種工作區域，如主副食需要加工間和售賣間、運（yùn）貨（huò）梯等，要有順暢的通道，並且盡量（liàng）拉近相（xiàng）互的位置（zhì）距離，縮短運送距離，提高工作效率。廚房會產生大量的油煙、噪音、汙水等，且汙染較（jiào）嚴（yán）重的場所，必須考慮對周圍環境的（de）影響。盡量遠離客房、會議室等，或采取有效的技術措施減少影響。排除油煙、補（bǔ）充新風是廚房必不可缺的功能設施（shī），因（yīn）此（cǐ），廚房設備應安放在便於排除油煙、通風的位置，還要（yào）盡量減（jiǎn）少對（duì）環境的汙染。酒店（diàn）廚房應設在消防區域內，便於消防出警的位置，酒店廚房設備（bèi）存在消防的隱患，相（xiàng）關規範規定，有火源的酒店廚房設備必須設在建築的消防區域內，有相對獨（dú）立的結構，便於出現消防（fáng）火災時切斷火源（yuán）。酒店廚房的通道（dào）是連接各工（gōng）作間與餐廳、人與物流通的必要設施。合（hé）理的廚房設備布局，可以提高空間的利用率和工作效率。

（一）施工工藝流程牆、地麵基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊櫃→安裝底櫃→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理（lǐ）。（二）施工（gōng）要領廚房設備安裝前的檢（jiǎn）驗。吊櫃的安（ān）裝應根據不同（tóng）的牆體采用不（bú）同的固定方法（fǎ）。底櫃安裝應先調整水平旋鈕,保證各櫃體台麵、前臉均（jun1）在一個水平麵上,兩櫃（guì）連接（jiē）使（shǐ）用木螺絲釘,後背板通管線、表、閥門等（děng）應在背板劃線打孔（kǒng）。安裝（zhuāng）洗物櫃底板（bǎn）下水孔（kǒng）處要加（jiā）塑料圓墊,下水管連（lián）接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。安裝不（bú）鏽鋼水槽時,保證水槽與台麵連接縫（féng）隙均勻,不滲水。安裝水（shuǐ）龍頭,要（yào）求安裝牢固,上（shàng）水連接不能出（chū）現滲水現（xiàn）象。抽油煙機的安裝,注意吊櫃與抽（chōu）油煙機罩的尺寸配合（hé）,應達到協調統一。安裝灶台,不得出現（xiàn）漏氣現象,安裝後用肥皂沫檢驗（yàn）是否安裝完好廚房設備室內煤氣管道的安（ān）裝原則室內煤（méi）氣管道（dào）應以明敷為主。煤氣管道應沿非燃材料牆麵敷設，當與其他管道相遇時，應符合下列要求：（1）水平平行敷設時，淨距不宜小於150mm；（2）豎向平行敷（fū）設時，淨距不宜小於100mm，並應（yīng）位於（yú）其他管道的（de）外側；（3）交叉敷設時，淨距不宜小於（yú）50mm。氣管道與（yǔ）電線、電氣（qì）設備的（de）間距（jù），應（yīng）符合下表規定。煤氣管道與電線、電氣設備的間距（jù）（mm）電線或（huò）電氣設備名稱最小間（jiān）距煤氣管道電線明敷（無保護（hù）管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電插座、電源開關150電表、配電器300電線交叉20特殊情況室內煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿（chuān））和客廳時，管道（dào）應無（wú）接口（kǒu）。室內煤氣管不宜（yí）穿越水鬥下方。當必需穿越時，應加設套管，套管（guǎn）管徑應比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與套管均應無接口，管套兩端應（yīng）伸出水鬥側邊（biān）20～20mm。煤氣管道安裝完（wán）成後應作嚴密性試驗，試驗壓力（lì）為300mm水柱，3分鍾內壓力不下降為合格。燃具與電表、電器設備應（yīng）錯位設置，其水平（píng）淨距不（bú）得小於500mm。當無法錯位時，應有隔熱防護措（cuò）施。燃具設置部位的牆麵，為木質或其他易燃材（cái）料時，必須采取防火措施。各類燃具的側邊（biān）應（yīng）與牆、水（shuǐ）鬥、門（mén）框等相隔的距離及燃具與燃具間的（de）距離均不得小於200mm。當兩台（tái）燃具或一台燃具及水鬥成直角（jiǎo）布置時，其兩側進離牆之和不（bú）得小於1.2m。燃具靠（kào）窗（chuāng）口設置時，燃具（jù）麵應低於窗口（kǒu），且不小（xiǎo）於200mm。煤氣快速熱（rè）水器應設置在通風良（liáng）好（hǎo）的廁房、單獨的房間或通風良好的（de）過道裏（lǐ）。房間的高度應大（dà）於2.5m並滿足下列要求1.直接排（pái）氣式（shì）熱水器（qì）嚴禁安裝在浴室或衛生間內； 煙道式（強製（zhì）式）和平衡式熱水（shuǐ）器可安裝（zhuāng）在浴室（shì）內，但安裝（zhuāng）煙道式熱水器的浴室，其容積（jī）不（bú）應小於熱水器小時額定耗（hào）氣量的3.5倍。2.熱水器應設（shè）置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱（rè）水器前的（de）空間寬度宜大於800mm，側邊離牆的距（jù）離應大於（yú）100mm。3. 熱水器應安裝在堅固耐火的（de）牆麵上，當設置在非耐火牆麵時（shí），應（yīng）在熱水器（qì）的後背（bèi）襯墊隔熱耐火材料，其厚度不（bú）小於10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上（shàng）。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。熱水器的上部不得（dé）有明敷電線、電器設備，熱水器的（de）其（qí）他側邊與電器設備的水平淨距應大（dà）於300mm。當無法做到時，應采取隔（gé）熱措施。4.熱水器與木質（zhì）門、窗等可燃物的間距應大於200mm。當無法做到時（shí），應采取隔熱阻燃措施。5.熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要（yào）求。廚房設備廠家告訴您熱水器的排煙方式應根據熱水器的排（pái）煙（yān）特性正確選用。（1）直接排氣式熱水（shuǐ）器裝有（yǒu）直接排氣（qì）式熱水器的房間，上部應有淨麵積不小於10cm2/MJ的（de）排氣窗，門的下（xià）部應（yīng）有2.5m2/MJ的進風口（kǒu）；宜（yí）采用排風扇排風，風量不應小於10m3/MJ。（2）煙道式熱水器裝有煙（yān）道式熱水器（qì）的房間，上部及下部進風口的設（shè）置要求（qiú）同直接排氣（qì）式。（3）平衡式熱（rè）水（shuǐ）器平衡式熱（rè）水（shuǐ）器（qì）的進、排風口應（yīng）.

商用廚房設備在酒店（diàn）、餐廳燈比較大的場所適用，那麽，商用（yòng）設備是什麽？和酒店用品廠家的小編一起了解。商用廚房設備是指適用於（yú）酒店（diàn）、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大（dà）型（xíng）廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方麵都比（bǐ）家用廚房設備要大很多、價（jià）格也比較高，側重於整體廚（chú）房，涉及到金屬材質部分已經全部采用（yòng）不鏽鋼材質。其大致（zhì）可（kě）分為五（wǔ）大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類（lèi）設備、製冷保溫設備（bèi）。其主要分類有以下幾方麵：灶（zào）具設備：目前用的比較多的（de）是天然氣或（huò）者液化氣灶。其中，最常見產（chǎn）品（pǐn）有（yǒu），雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單（dān）尾炒灶，雙頭和（hé）單頭的低湯灶（zào），單門、雙（shuāng）門以（yǐ）及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵（tiě）板燒設備等。這些（xiē）燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用（yòng）。隨著電磁技術的發展，現在已（yǐ）有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排（pái）煙通風設備：常見的設（shè）備有（yǒu）豪華煙罩，運水煙罩，油（yóu）煙淨化器，風機等設備，此類的設備的安裝要（yào）根據（jù）燃氣設備的多少以及麵積來測算，必須大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理設備（bèi）：此類設備數量比（bǐ）較多，名稱（chēng）也很多，主要（yào）有這麽幾種:工作台架子。用來切菜、放蔬（shū）菜、米麵（miàn）等。常用到的（de）有操作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工作台，水池等設備，以不鏽鋼製品為主。機械類設備：比較常用的產品有切片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，豆漿機，咖啡機，製冰機等產品（pǐn），這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般（bān）是要（yào）根據廚房的檔（dàng）次需要（yào）來配備的。製冷保溫設備：為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門（mén），6門為最常（cháng）見（jiàn）。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫台、售（shòu）飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備（bèi）。

廚房設備（bèi）是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚（chú）房設備（bèi）通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒（dú）和清（qīng）洗加（jiā）工類（lèi）設備、常溫和低溫儲存設備等。今天廚（chú）房設備廠家和大家分享一下關於商用廚具的一些注意事項。廚房設備廠家一、商用（yòng）廚房設備設計原則1、安全的原則，商用廚房設備（bèi）的設計首要就是安全原（yuán）則，人生安全、社會安全為重中之（zhī）重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上（shàng）應考慮其在使（shǐ）用過程中符合人（rén）體安（ān）全原則（zé），避免過多的尖銳設計（jì），保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則，廚（chú）房（fáng）內的操（cāo）作（zuò）要有1個（gè）合理的流程，在（zài）廚房設備的設計上，能（néng）按正確的（de）流程設計各部位的排列，對日後使用方便十（shí）分重要。再（zài）就是灶台（tái）的高度、吊（diào）櫃的位置等，都直接（jiē）影（yǐng）響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房（fáng）操作程序的酒店廚房設備。這就（jiù）是現在（zài）整個商用廚房（fáng）的發展趨勢。3、衛生的原則，商用廚房設備要有抗禦汙染的能力，特別是（shì）要有防止蟑螂、老鼠（shǔ）、螞蟻（yǐ）等（děng）汙染食品的功能（néng），才能保（bǎo）證整個廚房設備（bèi）的內在質量。4、防（fáng）火的原則（zé），商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生（shēng）產廠家生產的廚房（fáng）設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。5、美觀的原則　 商用廚房設備不僅要（yào）求造型、色彩賞心悅目，而且要（yào）有持久性，因此（cǐ）要求有較易的防汙染、好清潔的性（xìng）能。6、節能環保的原則　 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽（qì），更環保。此外，廚房（fáng）設備本身（shēn）的產品，比如南京火頭軍-酒店廚房（fáng）設備生產的節能（néng）灶，多數能達到節能30%-60%以上。二、商用廚房設備的選購1、商用廚具的附件有（yǒu）水槽（cáo）、龍頭、洗碗機、垃圾桶（tǒng）、調料吊櫃等等，可以自己購買或請廚具設計（jì）公司（sī）代為（wéi）購買以作全盤考慮。2、商用廚具的（de）選（xuǎn）購應考慮質量、功能、服務等綜合因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計（jì）上應兼顧美（měi）觀、實用、便利的基本要求。三、商用廚房設（shè）備的（de）保（bǎo）養1、不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要（yào）充分做到以下幾方（fāng）麵： 定期用濕布（bù）將其表麵的髒物擦淨，再（zài）用幹布擦幹。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑（sǎ）在其表麵，一旦發（fā）現，要及時用清水衝洗，並擦（cā）幹。 不要經常來回（huí）挪動灶台、貨架、炊事機械等設備，特別（bié）是利用地板滑（huá）動。 不鏽鋼灶（zào）具要經常檢查是否漏火。3、炊事機械像和麵（miàn）機、切片機等，不（bú）要懶，要及（jí）時清潔（jié）。長期不用的設備（尤其是（shì）帶刀設備）必須及時做防鏽處理。