惠環（huán）優質酒店廚具（jù）設備廠

廚（chú）房設備91视频网站並不（bú）陌生，隨著時代（dài）的發展，廚房設備也多數有（yǒu）不鏽鋼的參與（yǔ）。那麽廚房設備是什麽，包括哪些？和廚房設備廠家的小（xiǎo）編一起了解。廚房設備，是指放置在（zài）廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設（shè）備，是指放置在廚房或者供烹飪用（yòng）的設備（bèi）、工具（jù）的統稱。廚房設備通常包括烹（pēng）飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸（zhēng）櫃、電磁爐、微（wēi）波（bō）爐或電烤箱。處理加工類：和麵機（jī）、饅頭機、壓（yā）麵機、切菜（cài）機、絞肉機、榨（zhà）壓汁機等。消（xiāo）毒和清洗加工類器具：清洗工作台、不鏽鋼盆台（tái）、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消（xiāo）毒碗櫃。用於食物原料、器具和半（bàn）成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米麵櫃、冰箱、冰櫃（guì）、冷庫等。通（tōng）常用的（de）廚（chú）房的配套設備包括：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢（fèi）水的油煙淨化器、隔油池等。另外，大型餐飲業還包（bāo）括傳菜電梯（tī）。不過，現（xiàn）在很多都是由不鏽鋼製作（zuò）而成。不容易生鏽。

不鏽鋼廚房設備的保養攻略首先，注意不要發生表（biǎo）麵劃傷現象，不要用粗糙（cāo）和尖銳的物料去擦洗不鏽鋼廚房設備表麵，要（yào）順著紋路去擦，不（bú）然很容易刮花表麵。酒店廚具設備因很多（duō）洗滌劑本身帶有一（yī）定腐蝕性物質，若殘留（liú）會對（duì）廚具（jù）產生侵蝕，腐蝕不鏽鋼表麵（miàn），洗（xǐ）滌結束時要用潔淨水衝洗表（biǎo）麵（miàn），用幹淨（jìng）的手巾擦（cā）幹（gàn）。當廚房設備發生（shēng）以下情況時的處理方法：1、一般油汙的輕微汙漬：溫水加洗潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白：白（bái）醋加熱後（hòu）洗擦，洗擦後要用幹（gàn）淨的溫水徹底漂洗。3、表麵有彩虹紋：是經過使用洗滌劑（jì）或（huò）油引（yǐn）起，洗（xǐ）滌時用（yòng）溫水中性洗滌可洗去。4、表（biǎo）麵汙物引（yǐn）起的鏽：可用10%或研磨洗滌劑或油引起，洗（xǐ）滌時用溫水中（zhōng）性（xìng）洗（xǐ）滌可洗去。不鏽鋼廚房設備隻要91视频网站使用正確的保養方法，就能延長不鏽鋼的使用壽命（mìng），保持其潔淨。5、脂肪或燒焦：粘糊的（de）食物用百（bǎi）潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鍾，待食物軟化後擦拭。不要長期盛放酸性或堿性的食品。菜和（hé）湯中（zhōng）含有的鹽和酸性物質，都具有腐蝕性，易析出有害物質，而（ér）是盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境下，這比起炒菜，析出力度大得多。酒店廚具設備不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具損壞。廚（chú）具消毒的方法（fǎ）：1、紫外線消毒：將廚具洗刷幹淨後，放在陽光下暴曬，利用陽光中的紫外線起到（dào）消毒的作用。2、化學藥物消毒：用消毒液對櫥櫃、飯桌等廚（chú）具進行擦拭、浸泡（pào）等。3、商用廚房設備安全運行離不開91视频网站日（rì）常和定（dìng）期的檢查、維護（hù）、保養。防重於治。做得好可以減少（shǎo）設備的故障，延長使用年限，從而節約成本，降低維修費用。

不（bú）鏽鋼（gāng）因耐腐蝕深受大眾喜愛，那麽，其分類有哪（nǎ）些？和商用廚具廠家的小編一起了解。不（bú）鏽鋼常按組織狀（zhuàng）態分為：馬氏體鋼、鐵（tiě）素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不鏽鋼及（jí）沉澱硬（yìng）化不鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳（měng）氮不鏽鋼等。鐵素體不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不（bú）鏽鋼。奧氏體不鏽鋼含鉻大於18%，還含有 8%左右的（de）鎳及（jí）少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。鐵素體雙相不鏽（xiù）鋼兼有奧（ào）氏體和（hé）鐵素體不鏽鋼的（de）優點，並具有（yǒu）超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在（zài）3%~10%。有些鋼還（hái）含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素（sù）。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能（néng）均顯著提（tí）高，同時（shí）還保持有鐵素體不鏽鋼的475℃脆性（xìng）以及導熱係數高，具有（yǒu）超塑（sù）性等特點。強（qiáng）度（dù）高，但塑性和可焊性較（jiào）差。沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏體組織，沉澱硬化不鏽鋼的（de）常（cháng）用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處理使其硬（強（qiáng））化的不鏽鋼。

現在市麵上的各式各（gè）樣的飲料特變的（de）多，但（dàn）是很多飲（yǐn）料都是添加色素和糖精再加點別的東西再加入適（shì）量（liàng）的水攪拌而成（chéng）的，很多都是喝的不健康的，現（xiàn）在大家都是使用（yòng）新鮮的水果放入榨汁機中進行榨取果汁來（lái）喝的，而（ér）且水果中的果蔬是（shì）人體攝（shè）入（rù）維生素的主要食品，而且科學研究（jiū）表明經常吃果蔬的人身體健康狀態比不（bú）愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾病方麵，果蔬也有著不（bú）可替代的作用，實屬健康（kāng）飲食裏的佳品。果蔬雖（suī）然營養豐富，但很（hěn）多人並不喜（xǐ）歡直接食用，所以，不僅僅是酒店廚房中配置了水果榨汁機，酒店廚房（fáng）設備中榨汁機是必備的。那麽91视频网站通常在使用榨（zhà）汁機的同時還是有很多的細節需要注意（yì）的（de），因為大家都知道榨汁機裏麵有（yǒu）很多鋒利的小刀片的，所以91视频网站在（zài）使用的（de）同時需要（yào）注意安（ān）全，下麵小編就（jiù）來為大家（jiā）簡單的介紹下（xià）榨汁機的使用方法吧。1、將中機架豎直對準主機（jī），放下，裝配到（dào）位。2、將榨汁網底部對準（zhǔn）電機輪按壓下，兩手用力要均（jun1）勻，確（què）認壓到位，旋轉幾（jǐ）下看有無（wú）刮中機架（jià）。（提起則為拆開）3、裝入頂蓋，並（bìng）扣上安全扣。（扣安全扣時，請先將扣的上部扣上，再往下壓（yā），即可扣到位。拆時剛好相反，請先將扣（kòu）的底部打（dǎ）開，即可打開安全扣）4、試一下機（jī），看工（gōng）作是否正常，如噪音或（huò）震動偏大，可（kě）再裝過，將榨汁網換個方位壓入會有好的效果。5、先將（jiāng）菜水果之類去皮去核，洗淨（jìng）備用（yòng），個頭大於加料（liào）口的請切（qiē）小。6、將果汁（zhī）杯放於出汁口，大集渣鬥放於出渣口。7、開啟機（jī）器，將水果蔬菜放入榨汁機，用推料杆壓下，即可榨（zhà）出新鮮美味的果汁。8、榨出汁後，有些榨汁機為了方（fāng）便客戶，其盛汁裝置是外置（zhì）的，需要把再把果汁倒進（jìn）自己的杯（bēi）子。 9、倒掉果渣，準備清洗。