新圩推薦餐飲廚房設（shè）備廠家（jiā）

商用廚房設備（bèi）在酒店、餐廳（tīng）燈比較大的場所適用，那（nà）麽，商用設備（bèi）是（shì）什麽？和（hé）酒店用（yòng）品廠家的（de）小編一起了解。商用廚房設備是指適（shì）用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校（xiào）、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種（zhǒng）類多、規格、功率、容量等（děng）各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格也比（bǐ）較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用（yòng）不鏽（xiù）鋼材質。餐飲廚房設（shè）備（bèi）其大致可分為（wéi）五大類:灶（zào）具設備、排煙（yān）通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。其主要分類（lèi）有以下幾方（fāng）麵：灶具設備：目前用的比較多的（de）是天然氣或者（zhě）液化氣（qì）灶。其中，最常（cháng）見產品有，雙頭單尾灶，雙（shuāng）頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙（shuāng）頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用（yòng）。隨著電磁技術的發展，現在已有一少（shǎo）部分廚房開始使用電磁（cí）灶具（jù），綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備（bèi）：常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油（yóu）煙淨化器，風機等設備（bèi），此類（lèi）的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測（cè）算，必須大於燃氣設備麵（miàn）積的20%以上，才能保證（zhèng）空氣的（de）質量。調理設（shè）備（bèi）：此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有（yǒu）這麽幾種:工作台架子。用來（lái）切菜、放蔬（shū）菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工作台，水池等設（shè）備，以不鏽鋼製品為主。機械類設備：比較常用的產品有切片機，攪拌機（jī），和（hé）麵機，壓麵（miàn）機，豆漿機，咖（kā）啡機，製冰機（jī）等產品，這些機械品（pǐn）牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的（de）檔次需要來配備的。製冷保溫設備：為了原材料的存放（fàng），常常（cháng）要用到冰（bīng）櫃，以4門，6門為最常見。餐飲廚房設（shè）備為了能維持食品的溫度，還需要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是（shì）必不可少的設備（bèi）。

隨著行業的發展，越來越多的廠家加入了廚房設備（bèi）行業，使得行業（yè）競爭（zhēng）不斷加劇。為了在行業中獲得（dé）優勢，91视频网站必須把握以下幾（jǐ）點。廚房設備（bèi）產品價值產品是企業生（shēng）存的根本。當產品的價值（zhí）沒有反映出來時，顧客就不可能信任（rèn）和消（xiāo）費它。產（chǎn）品價值主要體現在兩個方麵。首先，產品的質量，沒有質量的產品，不能讓（ràng）企業得到（dào）客（kè）戶的信任和支持，使企業失去行業的信譽。在當今社會，失去信譽的企業在失去發展前景的同時，必（bì）須對產品質（zhì）量進行檢查。第二，無論（lùn）產品（pǐn）是（shì）否滿足（zú）顧客的需求（qiú），不能滿足顧客需求的產品都不能發揮其功能，不能（néng）吸引顧（gù）客為產品消費。總（zǒng）之，廚房設（shè）備要體現產品的價值，才能提高廚房（fáng）設備企業在（zài）廚房設（shè）備行業的核心競爭力。產品價格“質優價廉”是每（měi）個消費者的共同（tóng）追求。因（yīn）此，在同等質量下，設備價格也（yě）是廚房設（shè）備（bèi）企業占領市場的重要因素。在保證產品質量的前提下，如何控製成品，降低價格，是企業解決的主要問題。產品售後（hòu）服務：近年來，經（jīng）過價格戰，“理性”的消費模式逐漸成為（wéi）客戶的重要組（zǔ）成部分，因此售後服務在客戶中可以發揮重要作用。可以（yǐ）說，如果沒有良好的售後服務，91视频网站就不能在廚房設備行業享有良好的聲譽。產（chǎn）品環境保護現在環保已經滲透到每個人的（de）心中，所以各行各業要把這個主題應用到生（shēng）產中，廚房設備（bèi）廠家也不例外。因此，節能環保的廚（chú）房設備、通風、安全的廚房設計（jì）也受到了（le）越來越多（duō）的重視。

1、電磁灶最忌水汽（qì）和濕氣，應遠離熱氣（qì）和蒸汽。灶內有冷卻風（fēng）扇，故應放置在（zài）空氣流通處，使用出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫度（dù）為10~40℃。2、電磁灶不（bú）能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容（róng）器加（jiā）熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫（wēn）的。3、在使用（yòng）時，灶麵（miàn）板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等（děng）易受磁場影響的物品（pǐn）放在（zài）灶麵（miàn）上（shàng）或（huò）帶在身上進行電磁灶的操（cāo）作。4、不要（yào）讓（ràng）鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒，以免電磁灶麵板因受熱量過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍內，最（zuì）好不要放置電視機、錄像機、收錄機等（děng）怕（pà）磁（cí）的家用電器，以免受到不良影響.6、電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置（zhì），然後關（guān）閉電源，再取下（xià）鐵鍋，這時麵板的加（jiā）熱範圍圈內切忌用手直接觸（chù）摸。7、要清潔電（diàn）磁灶時，應待其（qí）完全冷卻，可用少許中（zhōng）性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷（shuā）麵板（bǎn），更不允許用水（shuǐ）直（zhí）接衝洗。

每（měi）一個產品的（de）出現都有一定的設（shè）計理念和原則，無規則不成方圓。所以商用廚房設備也有一定的設計原則。具體原則和廚房設備廠家的小編一起了解。商用廚房設備的設計首要就是（shì）安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量（liàng）保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用（yòng）過程中符合人體安全原（yuán）則（zé），避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全（quán）；廚房（fáng）內（nèi）的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設（shè）計（jì）上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再（zài）就是灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方（fāng）便程度，要（yào）選擇符合人體工程原理和（hé）廚房操作程序的酒店廚房設備；衛生是必須考慮的因素。商用廚房設備要有（yǒu）抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量；商用廚房設備表層（céng）應具有（yǒu）防火能力，正規廚房設備生產（chǎn）廠家生產的廚房設備麵層材料全（quán）部使用不燃、阻燃的材料製成；商（shāng）用廚房（fáng）設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要（yào）求有較易的防汙染、好清（qīng）潔的性能；商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房（fáng）設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶（zào），多（duō）數能達到節能30%-60%以上。

不（bú）鏽鋼因耐腐蝕（shí）深（shēn）受大眾喜愛，那麽，其分（fèn）類有哪些？和商用（yòng）廚具廠家的小編一起了解。不鏽鋼常按組織狀態分為：馬氏（shì）體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不鏽鋼及沉澱硬化不鏽鋼等（děng）。另外，可按成分分為：鉻不（bú）鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽（xiù）鋼等。鐵素體（tǐ）不鏽鋼含鉻12%～30%。其耐蝕性（xìng）、韌性和（hé）可（kě）焊性隨含鉻量的增（zēng）加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼。奧氏體不鏽（xiù）鋼含鉻大於18%，還含（hán）有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。鐵素體（tǐ）雙相不鏽鋼兼有奧（ào）氏體（tǐ）和鐵素體不鏽鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素（sù）體組織各約占一半的不鏽鋼。在含C較低的情況下，Cr含（hán）量在18%~28%，Ni含（hán）量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵（tiě）素體不鏽鋼的特點，與（yǔ）鐵素體相比，塑（sù）性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持（chí）有鐵素體不鏽鋼（gāng）的475℃脆性以及導熱係數高，具（jù）有超塑性等特點。強度高，但塑性（xìng）和可焊性較差。沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏體組織，沉澱硬化不鏽鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉澱硬化（又稱時效硬化）處理使其（qí）硬（強）化的不鏽鋼（gāng）。