惠陽推薦餐廳廚房設備廠

預備開酒樓（lóu）或者酒店（diàn）的朋（péng）友，也許您會不知道需要設置什麽功能區和相關廚房設備。貴州廚房設備為您推薦幾個常用的功能（néng）區和相關區（qū）域以及廚房設備的配（pèi）置。餐廳廚房設備1.備用間和西餅房功能：主要（yào）用（yòng）於派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等（děng）西餅（bǐng）類製作和裱花的裝飾。設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤（kǎo）箱、打粉（fěn）機（jī）、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木麵案、麵粉車、糖（táng）粉車、雲石台麵雪櫃、巧克力融化器、奶油（yóu）打蛋機等。商（shāng）用（yòng）廚房需要哪些功能區域和廚房設備2.西餐廚房功能：用於西餐的製作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹製方式。西（xī）餐口味一般比較平淡，注重材料的原味。設備：可傾式炒鍋、暖湯池（chí）、煲（bāo）仔（zǎi）爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底（dǐ）火燒烤爐、麵火爐等。3.洗（xǐ）消間（jiān）功能：用於（yú）菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。設備：汙碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣（qì）罩等。商用廚房設備（bèi）4.麵點房功能：用於中（zhōng）式麵點的（de）製作。設備：烤箱、水池、和麵機、攪拌機、壓麵機（jī）、麵粉車、醒發（fā）箱、電餅（bǐng）鐺、焗爐、蒸（zhēng）爐、腸粉爐、炒（chǎo）爐、餅盆車、木麵案等。5.中餐廚房功能：用於中式菜肴（yáo）的製作，如中國的八大菜（cài）係。設備：冰（bīng）箱、鼓風灶、蒸（zhēng）飯櫃、煲仔爐（lú）、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。餐廳廚房設（shè）備6.涼菜間（jiān）功能：用於涼菜（cài）的（de）製作。設備（bèi）：冰箱、櫃子（zǐ）、洗手池（chí）、感應水（shuǐ）龍頭、微波爐、製（zhì）冰機、製冰機用濾水器等。用於製作涼菜的蔬菜、生果等食物原料都要清洗幹淨才能進涼菜間。涼菜間要按期消（xiāo）毒。7.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設備：水池、絞肉機、切（qiē）片機等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防（fáng）止汙染。

好的廚房設備（bèi）節能很重要,也是要（yào）讓自己達到它在（zài）自己節能性上麵的要求的，對於（yú）現在很多用戶來說，自己使用這種設備，首先就是要讓它達到（dào）自己較低的成本，但是對（duì）於它在自己成本上麵的表現，可以分為兩個部分（fèn），一個它在自己的購買價格，還有一個方麵，就是它在自己使用的時候，所產生的（de）成本，相比（bǐ）來說，後（hòu）麵（miàn）是尤為重要的，因為它是一種（zhǒng）長期的付出。而如果要讓廚房設備達（dá）到自己在使用成本上麵的降低，首先就是要讓它在自己整個（gè）產品上麵有著（zhe）自己的節能性表現，而這一點來說，也是要讓它達到自己很好的要求的，首先就是要讓廠家（jiā），達到自己很好的生產技（jì）術，對於這種產品來（lái）說，它在（zài）自己生產的時候，就（jiù）是要讓自己達到它在自己的整個技術上麵的表現，所以用戶如果要讓它達到自己的節（jiē）能性的要求，就是要讓它達到自（zì）己很好的產品（pǐn）要求。還有（yǒu）一個方麵，就是用戶使用貴州廚房（fáng）設備的時候，也是要讓它表現（xiàn）出自（zì）己很好（hǎo）的產品要求的，所以對於用（yòng）戶來說它在自己進行使用的時候，也是要讓它表現出自己本身的要求的，就是它在自己（jǐ）的材料和零件上麵的（de）要求，如果它自己使用的材料和零（líng）件不足，也是不能讓它的節能性達到要求的（de），但是（shì）對於（yú）用戶來說，它在自己購買的時候（hòu），價格隻是一次性的（de）付（fù）出，所以節能都是自（zì）己尤為重要的，這樣提高它的價格，也是值得的。

1。筷子筒和刀架應（yīng）透氣。筷子（zǐ）與嘴（zuǐ）有直接和頻繁的接觸（chù）。存放時應通風幹燥。有些人洗筷子（zǐ），把它們放在櫥櫃裏或密封的塑料筷子盒（hé）裏。這些方法不可取。是（shì）選用透氣性好的不鏽鋼絲製作的筷子筒，釘在牆上或放在（zài）通風處，以便快速排水。其他人習慣於在筷子（zǐ）上放一塊幹淨的布以防灰塵。事實上，隻（zhī）要（yào）在使用前用清（qīng）水清洗布，就會阻礙水分的分配。另外，貴州廚房設備不建議將餐刀放在通（tōng）風不良（liáng）的抽屜和刀架上，還（hái）應（yīng）選擇透氣性好的刀架。2。設置菜架許多家庭習慣於把洗過的盤子和盤子放在櫃子裏，這不利於盤子的通風和幹燥。新洗（xǐ）的盤子朝上堆放時容易積水。另外，櫃體密閉（bì），通風不暢，水很難蒸發，細菌自然生長。有些人喜歡洗（xǐ）完盤子後用幹布擦幹，但布上有很多（duō）細（xì）菌。這種看似幹淨的做法適得其反。另外，菜是疊（dié）在一起的，後一道菜的底部都沾上了下一道菜的汙漬（zì），這很不衛生（shēng）。保持盤子幹（gàn）燥和幹淨很容易。專（zhuān）家建議在水槽旁邊設置一個菜架。清潔後，把（bǎ）盤子放好，把碗倒扣在架子（zǐ）上。它很快就會（huì）自然晾幹，既方（fāng）便又衛生。3。把廚房用具掛起來長柄湯匙、漏水湯匙和抹刀都是煮湯的好（hǎo）幫手，但很多人習慣把這些器具（jù）放在抽屜裏，或放在（zài）鍋和勺裏（lǐ），蓋上蓋子，這也不利於保持幹燥（zào）。廚房設備廠家告訴您砧板很容易吸水，表麵有很（hěn）多（duō）劃痕和裂縫，通常含有新鮮食物的殘渣。如果不徹底清洗和妥善存放，食物殘渣（zhā）會腐爛，導致細菌大量繁殖，甚至在砧板表麵形成黴變。食物（wù）的汙染是可以想象的。為了解決這（zhè）些問題，建議在廚房（fáng）裏進行（háng）一次小的旋轉：在衣架（jià）和櫥櫃之間或牆上方便的地方安裝一根結（jié）實的橫杆，並在（zài）橫杆上掛上掛鉤，在頂部掛（guà）上清潔鏟、勺子、打蛋器、菜籃等，在遠處掛布、抹（mò）布和毛巾。這些器具的末端，在（zài）橫杆的另一側。在一端安裝一個更強（qiáng）的（de）鉤子來懸掛（guà）切割板，以保持其幹燥（zào）。用（yòng）這（zhè）種方法，廚房也可以保持清潔，各種器具也（yě）可以（yǐ）很容（róng）易地（dì）拿起來。可以說，很多事情都可以一筆勾銷。

大家都知道產品種類（lèi）繁多，不同的產品特點及功能也不相同，下麵為大家介紹的（de）就是三眼鼓風灶，大家一起來了解一下認識一下它吧。一、由於葉（yè）輪在機體內運轉無摩擦，不（bú）需要潤滑，使排出的氣體（tǐ）不含油。是化工、食品等（děng）工業理想的氣力輸送氣源。二、三眼鼓風灶屬容積運（yùn）轉式鼓風灶。使用時，隨著（zhe）壓力的變化，流量變動甚小。但流量（liàng）隨著轉速而變化。因此，壓力的選擇範圍很寬，流量的選（xuǎn）擇可通過（guò）選擇轉速而達到需要。三（sān）、鼓風灶的轉速較高，轉子與（yǔ）轉子、轉子與機體之間（jiān）的間隙小，從而泄露少，容積效率較高。四、鼓風灶的結構決定其機械摩擦損耗非常（cháng）小。因（yīn）為隻有軸承和（hé）齒輪副有機械接觸在選材上，轉子、機殼和齒輪（lún）圈有足夠的機械強度。運行安全，使（shǐ）用壽命長是鼓風（fēng）灶產品的一大特色。五、鼓風灶的轉子，均經過靜、動平衡校（xiào）驗。成（chéng）品運轉平穩、振動極小。六、具有以上特點的鼓風（fēng）灶主要有：高瑞鼓風灶，側流式風（fēng）機。

現在酒店廚房裏的安全是老板（bǎn）比較重視的問題，酒店廚房關乎它整（zhěng）個酒店（diàn）的運營，所以酒店用品廠家對這個話題就比較的上心了。1、廚房內（nèi）的燃氣燃油管道、閥門必須定（dìng）期（qī）檢查（chá），防止泄漏。如發現燃氣燃（rán）油泄漏，首（shǒu）先應關閉閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明火和啟動電源開關（guān）。2、廚房中的氣瓶應集中在一（yī）起管理，距燈具或明火等高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫（wēn）烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災（zāi）。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃（rán）物有足夠的間距，以防（fáng）烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋裏的油不應該超過油鍋（guō）的三分之二，並注（zhù）意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油（yóu）溢出著火。與（yǔ）此同（tóng）時，油鍋加熱時應采（cǎi）用溫火，嚴（yán）防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火（huǒ）。4、廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。5、廚房 內的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪（pù）設電器線（xiàn）路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管（guǎn）口及管與管之間、管（guǎn）與其他附件相連時（shí），應采取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪（pù）設以及鉛皮線、塑料護套（tào）線明設。廚房內（nèi）使用的電器開關、插座等電器設（shè）備，以（yǐ）封閉式為佳，防止水從外（wài）麵滲入，並應（yīng）安裝在遠離煤氣、液化（huà）氣灶具的地方，以免開（kāi）啟時產生火花引起外泄（xiè）的煤氣和（hé）液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備（bèi）不（bú）得超負荷用（yòng）電（diàn），並應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家（jiā）6、廚房（fáng）內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測（cè）部門檢驗合格的產品（pǐn），切忌貪圖便（biàn）宜而選擇不合格的器具。與此同時，這（zhè）些器具還應嚴格（gé）按規定進行操作，嚴防事故的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅（miè）各類油鍋火災（zāi）。另外，廚房內還應該配（pèi）置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切（qiē）斷氣源、火（huǒ）源後方可（kě）離（lí）開。9、每日（rì）收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、負（fù）責根據酒店安全管理規定管理好危險（xiǎn）品倉庫。11、廚（chú）師長為本部門的防火安全責任（rèn）人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。12、若一年（nián）內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況（kuàng）給與獎勵。

商（shāng）用廚房（fáng）設備中怎麽能夠少的了大鍋灶呢，大（dà）家都知道（dào）一些企業食（shí）堂中的的大型廚房中91视频网站炒（chǎo）菜不可能用小鍋一份一份的炒，所以91视频网站就需要用到電（diàn）磁大鍋灶來進行炒菜，那麽使用電磁大鍋灶有什麽優點呢，下麵91视频网站就（jiù）一起來看看吧。一 原理電磁（cí）大鍋灶是采用磁場感應電流（又稱渦流）的（de）加熱原理，電磁（cí）灶熱源的產生是通過電（diàn）子線路板組成的機芯部分產生高頻電流（liú），通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在（zài）耐高（gāo）溫、抗衝擊的高強度微晶玻璃麵時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動（dòng），分子相（xiàng）互碰撞、磨擦而產生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。二 優（yōu）點單眼大（dà）鍋（guō）灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體（tǐ）直（zhí）接發熱（rè），大鍋灶熱（rè）量（liàng）大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行（háng）高速發熱，微晶玻璃及灶台本（běn）身不吸收熱量，使熱量損耗降到（dào）最低程度，因此電磁灶的熱效率可達（dá）95%，且響應速度快（kuài），大大（dà）節省了能源，與（yǔ）燃（rán）油、燃氣灶相比，可（kě）節省能源60%，烹煮速度可快30%。飯店食堂（táng）酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本（běn）身不發熱，不會發生燒傷（shāng）事故。不產生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，電磁大鍋爐可替代完成（chéng）傳統燃油、燃（rán）氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調功能，單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪（rèn）方式。雙頭大鍋灶（zào）隻（zhī）要有電的（de）地方就能使用電磁灶，插上（shàng）電源即可使用；操作時隻（zhī）需調節功率按（àn）鈕，幾分鍾即可學會。燃氣大鍋灶無廢氣、無汙染、無輻射、無噪音、無廢熱散發，不升高操作間室溫（wēn），使操（cāo）作間清潔舒適、文明環保（bǎo）。有關廚房設備大鍋灶的使用優點（diǎn）和工作（zuò）原理91视频网站就介紹到這裏了，希望上文所介紹的知識能夠幫助（zhù）到大家。