博羅優質商用廚房設備廠
近（jìn）年來商用廚（chú）房設備種類越來越多，質量（liàng）也參差不齊，如果廚房設備使用不恰當會（huì）對（duì）91视频网站的身體造成影響（xiǎng），下麵91视频网站一（yī）起了解下廚房設備有哪些（xiē）注意事項1、廚房設備忌（jì）用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易（yì）藏汙納垢，滋生細菌，不易清潔。2、廚房設備忌鐵鍋煮綠（lǜ）豆。因綠豆中含有元素單（dān）寧，在高（gāo）溫條件下遇（yù）鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆（dòu）湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。3、廚房設備忌不鏽鋼或鐵鍋（guō）熬中藥。廚房設備因中藥（yào）含有（yǒu）多種生物堿（jiǎn）及各類生物化學物質，在加熱條件下，會（huì）與不鏽鋼或鐵發生多種化學反（fǎn）應，會使藥物失（shī）效，甚至產生一定毒性。4、貴州廚房設備忌用（yòng）各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器（qì）皿盛（shèng）裝。花色瓷（cí）器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的（de）老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產（chǎn）生汙染，對人體有害（hài）。5、商用廚房設備忌用烏柏（bǎi）木或有異（yì）味的木料做（zuò）砧板。烏柏木（mù）含有異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製（zhì）作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
商用廚房設備中烤箱和蒸汽（qì）櫃使用哪些（xiē）問題，廚房設備有限公司提醒您：不管是大的小的廚（chú）具廠生產出來的酒店廚房（fáng）設備或是其他的廚（chú）房設備，都一定會附帶（dài）該產品的使用說明書，如果沒有該產品的操作經驗，就應該詳細閱讀（dú）使用說明書，這是每個廚房設（shè）備（bèi）廠都會隨產品附帶的。下（xià）麵（miàn）介紹這兩個廚（chú）房設備操作是的注意事項。1.操作者應了解電烤箱的（de）工作性能，會使用電烤箱。2.操作者在（zài）使用電烤箱時（shí）應檢查（chá）電（diàn）烤箱的工作是否正常。3.電烤箱內溫度最高時可達300度以上，將烤盤拿（ná）出時一定要戴好安全手套，以防燙傷;4.操作者（zhě）在清理（lǐ）烤箱內時，應先斷（duàn）電，斷電後（hòu）烤箱內爐（lú）溫降低後方（fāng）可進行清潔，以免燙傷（shāng）。1.操作者應了解蒸（zhēng）氣櫃的工作性能，會使用蒸氣櫃。2.操作者在使用蒸氣櫃時應（yīng）檢查（chá）是否可以（yǐ）正常工作，是否有蒸氣管漏氣，或氣壓不穩等現象，發現後立即通知維修人員檢（jiǎn）修。3.操作者在使（shǐ）用蒸氣櫃時，要保護好雙手，蒸氣（qì）櫃內最高溫度可（kě）達100度以上，必須先關閉蒸氣，拿好手布，待蒸氣熱量散（sàn）出後再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣櫃時，要先關（guān）閉蒸氣閥門，待溫度降低後（hòu）方（fāng）可（kě）清潔。
現在酒（jiǔ）店（diàn）廚房（fáng）裏的安全是老板比較重視（shì）的（de）問題，酒（jiǔ）店廚（chú）房關乎它整個酒店的運營，所以酒店用品廠家對這個話題就比較（jiào）的上心了。1、廚房內的（de）燃（rán）氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃（rán）氣燃油泄漏，首先應關（guān）閉閥門，及（jí）時通風，並嚴（yán）禁使用任何明（míng）火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等（děng）高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣（qì）瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋裏（lǐ）的（de）油不（bú）應該超過油鍋的（de）三分之二，並（bìng）注（zhù）意防止水（shuǐ）滴和雜物掉入油鍋，致使食（shí）油溢出著火。與（yǔ）此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛（měng）、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶（zào）具（jù）旁的牆壁、抽油煙（yān）罩等容易汙（wū）染處應天天清洗，油（yóu）煙管道至（zhì）少（shǎo）應每半年清洗（xǐ）一次。5、廚房 內的電器設施應嚴格按國家（jiā）技術規範鋪設，嚴（yán）禁“以鋁代銅”的現（xiàn）象（xiàng）發（fā）生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管（guǎn）口及管與管之間、管與（yǔ）其他附件相（xiàng）連時，應采取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑（sù）料護套線明（míng）設。廚房內使用的電器開關、插座等（děng）電器設備（bèi），以封閉式為佳，防止水（shuǐ）從外麵滲入，並應安裝（zhuāng）在遠離（lí）煤（méi）氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起（qǐ）外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房（fáng）內運行的各種機械設備不得超負荷用電，並應時刻注意在使用（yòng）過程（chéng）中防止電器設備和線路受潮。酒店用品廠家（jiā）6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的（de）產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時（shí），這些（xiē）器具還應（yīng）嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外（wài），廚房內還應該配置一定（dìng）量的ABC幹粉（fěn）滅火（huǒ）器設施，並應放置在明顯部位，以備（bèi）緊急時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥（fá）門，切斷氣源（yuán）、火源後方可離開。9、每日收市前通知保（bǎo）安部做收市前防火安全檢查。10、負責根據酒店安全管理規（guī）定管理好危險品倉庫。11、廚師長為本部門的防（fáng）火安全責任人，則（zé）本部門出現責任事（shì）故，由本部的防火責任人負責。12、若一年內本（běn）部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。
1、電磁灶最忌水汽和濕（shī）氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風（fēng）口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用溫（wēn）度為10~40℃。2、電磁灶（zào）不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵（tiě）磁性（xìng）物質是不會（huì）升溫的。3、在使用時，灶麵板（bǎn）上不要放置小（xiǎo）刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受（shòu）磁場影響（xiǎng）的物品放在灶麵上或帶在身上進行電磁（cí）灶的操作。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒，以免電磁灶麵板因受熱量過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的範圍內，最（zuì）好不要放置電（diàn）視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器（qì），以免（miǎn）受到不良影響.6、電磁灶使用完畢，應把功率電位（wèi）器再調到最小位置，然後關閉電（diàn）源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範圍圈內切忌用手直接觸摸。7、要清潔電（diàn）磁灶時，應待其（qí）完（wán）全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用（yòng）金（jīn）屬刷子刷麵板，更不允許用水直接衝洗。
