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酒店廚(chú)房工程的注意事項和設計要求有(yǒu)哪些?
2020-06-01
惠州酒店廚(chú)房工程的各種工作區域,如(rú)主副食(shí)主(zhǔ)要加工間(jiān)和明檔、售飯台、粗(cū)加工間、庫房、冷(lěng)藏庫、運貨梯等,要有順暢的通(tōng)道,並且盡(jìn)薰拉近相互的位置距離,縮短運送距離(lí),提高工作(zuò)效率。如(rú)結構麵積限製,相對獨立的區域也要保證有完整的配(pèi)套功能。如把粗加工
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酒店廚房設備工程注意事項哪些?
2020-05-28
酒店廚房設備工(gōng)程注意事項哪些?在(zài)酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置(zhì)選擇需要注意以下各項(xiàng):廚房必須選擇有足夠麵積的位置必(bì)須使廚房(fáng)與餐廳大小、經營(yíng)服(fú)務項目相匹配,使(shǐ)廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加(jiā)工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工
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